Brokula s piletinom - ukusna gulaš s krumpirom, piletinom i raznim povrćem u debelom sondu. Vrlo je prikladno kuhati u velikoj tavi za prženje. Svi sastojci se polažu u slojeve, sipaju umak od vrhnja i ostavljaju na peći oko 45 minuta. Za to vrijeme, krumpir će biti mekan, meso - natječaj, i povrće natopljeno sokovima i okusima jedni drugima.
Brokula gulaš s piletinom može se kuhati na štednjaku ili u pećnici, raditi ono što želite.
Pileća pržena brokuleVažno je ne dodati cvjetača i brokule na gulaš zajedno s ostatkom sastojaka. Ove delikatne vrste kupusa pripremaju se prilično brzo, tako da ih ne biste trebali probaviti, jednostavno se mogu pretvoriti u pire krumpir.
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za kuhanje brokule goveđe piletine:
- 500 g piletina;
- 250 g brokula;
- 300 grama krumpira;
- 60 grama luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 200 g mrkve;
- 200 g bijelog kupusa;
- 150 g cvjetača;
- 100 g paprike;
- 120 ml kiselo vrhnje;
- 20 grama pšeničnog brašna;
- biljno ulje za prženje, sol, crni papar, ležaj, paprika.
Brokula i piletina
Da biste kuhali ovu gulaš, trebat će vam roštilj ili široku posudu s debelim dnom.Ulijte u njega 2 žlice od rafiniranog biljnog ulja. Zatim stavite oguljeni krumpir, izrezati u velike kocke.
U grijanom ulju ispucati nasjeckani krumpirBijela kupusa presijehu tanke trake, dodajte u pećnicu. Što je tanji kupus, to je bolje, jer sve sastojke kuha se najduža.
Dodajte isjeckan kupusZagrijte žlicu biljnog ulja u tavi, pržite mrkvu, sitno sjeckani luk i zdrobljeni češnjak za 6 minuta. Dodajte prženo povrće na krumpir i kupus.
Dodajte pržene mrkve, luk i češnjakOdrezati piletinu u male kocke ili duge trake preko vlakana. Pržite 3-4 minute u tavi nakon mrkve i luka, rasporedite sloj pilećeg mesa na povrće. Umjesto fileta iz dojke, možete koristiti piletinu bedrima bez kostiju i kože.
Dodajte prženi pileći filetU zdjelu, pomiješajte s umakom ili tanjur mliječni krem, pšenično brašno, sol na okus (7-8 g finih soli se obično stavlja na ovu količinu sastojaka) i 100 ml hladne vode ili pileća juha. Kada smjesa postane homogena, bez grudica, ulijte je u pećnicu.Stavili smo na peć, čvrsto zatvoriti, nakon kuhanja, smanjiti topline, kuhati 25 minuta.
Stavite umak od vrhnjaDok grickate krumpir s mesom, pripremite preostalo povrće. Izrežite debele prstenove slatke paprike. Sortiramo u male brokule i cvjetače.
Prosijite papar, brokule i cvjetaču na vrhu piletine.
Stavljajući papar, brokule i cvjetačuDodajte malo više soli, svježe mljevenog crnog papra, mljevene paprike i dva lišća. Opet, zatvorite brašno čvrsto poklopac.
Dodajte začine, sol i list za ušiKuhajte na mirnoj vatri oko 20 minuta. Nije potrebno miješati sastojke, budući da se povrće na vrhu može raspasti.
Kuhanje brokule gulaš s piletinom na niskoj vatriPoslužite brokule gulaš s piletinom na stol, vruće, okusite pospite svježim biljem i mljevenim paprom.
Pileća pržena brokuleSpravljena je pržena brokule s piletinom. Bon appetit!
