Kolač "Pijana trešnja" - izvrstan desert za stol za odmor. Bit recepata dolazi do kuhanja čokoladne kolače od spužve s nježnim i istovremeno sočnim punjenjem trešnje. Naš korak-po-korak vodič o tome kako pripremiti ovaj kolač će pomoći čak i novak kuhar stvoriti ne samo ukusna, ali i lijep desert za svečani obrok.
Što je potrebno za tortu?
Pijan trešnja trešnja, čiji je recept vrlo jednostavan, možete napraviti od sljedećih proizvoda:
- trešnja (kako bi desert izlazio sočan trebate 0,35 kg smrznute trešnje);
- konjak (350 ml);
- brašno (0,2 kg);
- jaja (6 komada);
- šećer (0,45 kg);
- mlijeko (0,15 1);
- kakao (60 g);
- maslac (0,2 kg);
- crna čokolada (1 pločica).
Walkthrough
Ne postoji ništa teško u izradi ukusnog i lijepog trešnje, recept s fotografijama i korak-po-korak upute će vam pomoći s ovim.
Korak 1.
Priprema trešanja. Prije svega, potrebno je odmrzavati i očistiti bobicu iz jama. Nakon toga, prebacite na prikladan spremnik i sipajte rakiju najmanje 12 sati. Nakon toga, napunite trešnje u sjemenu ili kroz sito i dodajte šećer (nekoliko žlica) - to je neophodno kako bi uklonili višak kiseline iz bobica.
Korak 2.
Kolač od peciva za pečenje.Ovo je najvažniji dio izrade takvog deserta, poput pijanog kolača. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vizualno vidjeti sve nijanse kuhanja.
Da bi se uklopio puno punjenja u desert, keksa mora biti visoka - po mogućnosti 8-10 cm, inače će izgled kolača podsjećati na torte ili tortu. Da biste postigli tu visinu, možete koristiti posudu za pečenje s visokim zidovima.
Potrebno je pokriti dno i zidove oblika s pergamentnim papirom i razmazati ih maslacem, a zatim staviti u hladnjak.
Da biste napravili keks, morate odvojiti bijele i žumanjke jaja. Pobijedite bijelce od 0,350 kg šećera u gustu pjenu, ako je potonja tekućina ili nije dovoljno debela, spužva neće biti mekana. Možete pobijediti s miješalicom ili mikserom.
Pune žumanjke u zasebnu posudu s preostalim šećerom.
Zatim morate prosijati brašno i pomiješati ga s kakaom. Izlijte 2/3 u rezultirajuću masu (ostatak će se koristiti za kremu) žumanjke i bjelančevine protrljati šećerom, postupno miješajući. Zamijesite tijesto i stavite ga u hlađeni oblik. Pecite na 180 ° pola sata.
Da biste provjerili spremnost keksa, potrebno je probijati ga tankim drvenim štapom, čačkalicom ili šibicom. Niti čestice tijesta na štapiću ne bi trebale ostati nakon ekstrakcije iz testa.
Korak 3.
Krema za kuhanje. Dok je keksa pečena, trebate pripremiti kremu za budućnost kolača piliće trešnje. Da biste to učinili, kuhajte mlijeko (ne sve, ostavite nekoliko žlica. Za glazuru) dodajte preostala jaja i šećer i kuhajte nekoliko minuta. Stavite rezultirajući sirup u prikladnu posudu i podijelite s mješalicom ili miješalicom zajedno s maslacem.
Krema mora biti masna, tako da se keksa ne omekša i ne raspada.
Korak 4.
Punjenje tortu od deserta "Pijana trešnja". Recept s donje fotografije.
Povucite gotovu spužvu iz peći i pustite da se ohladi s kalupom. Zatim uklonite iz kalupa, odrežite gornji sloj (1 cm) kolača.
Izvadite pulpu i promiješajte ga s vrhnjem. Punjenje kolača mora se sastojati od nekoliko slojeva: 1. krem, 2 - višnje. Pokrijte desert s vrhunskim kolačima.
Korak 5.
Glazura. Ovo je najugodnija i posljednja faza pripreme najukusnijeg pijanog trešnje. Tamna čokolada mora se rastopiti u parnoj kupelji i pomiješati s mlijekom. Rezultirajuća maslina sipati desert od vrha i strane, ako želite, ukrasite s trešnjama.Stavite u hladnjak nekoliko sati.
