Uzgoj i briga za grah šparoge jednostavan je zadatak, koji dugo daje protok usjeva. Ovo je divan prehrambeni proizvod uzgojen u otvorenom tlu, u bilo kojem vrtu, u bilo kojem kutku vrta. Ovo je primjer usjeva povrća koji uz minimalne troškove rada i novca daje maksimalnu proizvodnju vitamina.
Opis biljke, njezine karakteristike, koristi i štete
Luk šparoga je vrsta povrća od marelice, čija mahuna ne sadrži tvrda vlakna i u njima ne postoji sloj „pergamena“. Jede se u cijelim mahunama dok su zrna još u povojima. U principu su i zrela zrna jestiva, ali su još tvrđa od uobičajenog graha i zahtijevaju dugo kuhanje, pa se grah sakuplja nezrelim mahunama i u potpunosti se koristi u kuhanju.
Taj se grah naziva šparoga zbog sličnosti okusa mahuna sa izdancima šparoga. A u biološkom smislu ona je izravni rođak običnog graha, samo su mu mahune malo tanje i puno duže, a unutar njih nema vlakana i kruti film.
Ponekad odvojeno razmatraju vrstu zrna Winga, ali to nije sasvim točno. Vinga je vrsta zrna šparoge koju karakteriziraju posebno duge mahune.
Lopatice (nezrele mahune) graha šparoga bere se u dobi od 7-10 dana. U ovom se trenutku lako pripremaju i imaju osjetljiv okus. Različite sorte imaju duljine mahuna od 10 do 40 cm, a ponekad i više, mogu biti cjevaste ili gotovo ravne, obojene u različite boje, ali češće su zelene ili žute boje. Guste, mesnate mahune pogodnije su za pripremu za zimu, a tanke - za kuhanje supa ili priloga, ali to nije potrebno, to je samo prikladnije.
Kao i obični zrno graha, šparoge mogu biti grmolike ili kovrčave, to jest, izgledaju kao kompaktni grm ili poput liana do dva metra ili više. Ali bilo koje sorte nisu zahtjevne za uzgojne uvjete i zahtijevaju minimalnu pažnju vrtlara.
Sastav mahuna uključuje veliki popis zdravih tvari, ali proizvod ima nizak udio kalorija (oko 40 kcal na 100 g), što je zaslužilo priznanje nutricionista. Sadržaj proteina je oko 3 g, a ugljikohidrata - oko 10 g na 100 g proizvoda. Do neke mjere proteini graha nalikuju onima koji se nalaze u mesu, pa ga vegetarijanci poštuju.
Jela od šparoga s grahom korisna su kod bolesti jetre, žučnog mjehura, bubrega, srca. Preporučuju se dijabetičarima i hipertenzijama. Oni pomažu da se riješe crijevnih infekcija, aktiviraju proces proizvodnje hemoglobina. Grah nema apsolutne kontraindikacije, ali za bolesti poput gihta, gastritisa i čira na želucu treba ih konzumirati u malim količinama.
Sorte šparoga u zrnu
Kao i sve vrste graha, sorte šparoga dijele se na grmlje i kovrčave. Postoji i srednja klasa (polu-penjanje, visoka do 1,5 m). Tehnologija uzgoja razlikuje se samo u tome što sorte grma ne trebaju potporu, a penjači se obično sami penju na bilo kakve prepreke, ali ponekad im je u tome potrebna pomoć. U posljednjem desetljeću broj poznatih sorti dramatično je porastao, čak ih je u Državnom registru Ruske Federacije nekoliko desetaka. Možda su najpopularnije sljedeće.
- Bona je domaća srednje rana sorta, od klijanja do tehničke zrelosti prođe od 48 do 74 dana, svrha je univerzalna. Grmlje visoko ne više od 30 cm, mahune duge do 15 cm, izdužene, zaobljene, sa savijenim vrhom. Sorta otporna na bolesti preporučuje se za uzgoj u većini regija. Prinos je stabilan, srednji, sortu karakterizira duga berba graha.
Bobice mahune bere se vrlo dugo
- Plavo jezero - vijugavi grah, visok do dva metra. Pripada popisu supearly, sazrijeva mjesec i pol nakon sjetve sjemena. Podrške su potrebne, ali u osnovi se i ona penje na njih, poput trte. Svijetle zelene mahune su glatke, tanke, duge do 18-20 cm. Idealno za dijetalnu hranu.
Plavo jezero voli rasti u blizini ograde
- Slatka hrabrost - rano zrela sorta grma, visina biljaka do 40 cm, plodovi sazrijevaju 40-50 dana nakon nicanja. Podoci cilindričnog oblika, sa zavojem, u fazi punog zrenja obojeni su svijetlo žutom bojom, do 17 cm duljine, nježnog ukusa. Okus proizvoda je izvrstan, svrha je univerzalna.
Slatka hrabrost izgleda vrlo elegantno
- Neringa - daje plod 55 dana nakon sjetve sjemena, daje mahune do 16 cm, okruglog presjeka, tanke. Razlikuje se prijateljskim sazrijevanjem usjeva, koje se može odmah ukloniti gotovo sve. Okus je dobar, mahune su sočne, mesnate. Sorta podnosi bilo kakve klimatske uvjete, otporna je na bolesti.
Neringa daje gotovo čitav usjev odjednom
- Fakir je sorta iz srednje sezone iz grupe Wing: duljina mahuna doseže pola metra s promjerom oko 1 cm, a pulpa je nježna, sočna. Visina biljke može doseći tri metra, potrebni su nosači. Raznolikost domaće selekcije, pogodna za gotovo bilo koju regiju, ali na sjeveru najbolje uspijeva u staklenicima. Produktivnost i otpornost na bolesti su visoki.
Fakir ima vrlo tanke i duge podočnjake.
- Špageti - sorta također pripada skupini krila, mahune malog promjera dosežu duljinu od 55 cm. S jednog grma možete sakupljati nekoliko kilograma usjeva. Bere se počevši od 60. dana nakon sadnje sjemena.
Špagete po izgledu ispunjavaju njegovo ime
- Sax 615 - jedna od najpopularnijih, starih sorti, koja se uzgaja od 1943. godine. Prvi usjev je spreman 50 dana nakon sjetve sjemena. Grm je visok do 40 cm, šećerni sočni mahuni su zaobljeni, blago zakrivljeni, zeleni, dugi 9-12 cm, široki 6 mm. Prevalencija bolesti je prosječna.
Sax - jedna od najstarijih, vremenski testiranih sorti
- Zlatna princeza je srednje rana sorta grma. Podočnjaci srednje duljine, srednje širine, u obliku srca u presjeku, sa šiljastim vrhom. Boja mahuna je svijetložuta. Okus je izvrstan, urod i otpornost na bolesti na prosječnoj razini.
Cutaway Golden Princess ima zanimljiv oblik srca
Prednosti i nedostaci, razlike od ostalih vrsta graha
Luk šparoga razlikuje se od drugih vrsta u nježnom mesu, sočnom listiću, nedostatku tvrdih vlakana i pregradama pergamena. Zbog toga je cijene gurmani i ljudi koji prate njihovo zdravlje. Međutim, za razliku od šećerne sorte graška, gotovo se nikad ne jede sirovo. Iako malo ogoljene, može se dodati u vitaminske salate, ali ne i kuhane mahune mogu se konzumirati samo u vrlo malim količinama. Postoji mnogo načina za obradu mahuna: prženje, zamrzavanje, jednostavno kuhanje, dodavanje raznim prvim i drugim tečajevima. Postoji mnogo recepata za berbu mahuna za zimu.
Ako se grah kuha dulje vrijeme, barem dva sata, tada priprema sorte šparoga traje vrlo kratko: na primjer, možete ga samo pržiti s jajetom. Sastav mahuna sadrži gotovo sve poznate vitamine, kao i minerale i zdrava vlakna. Kombinacija vlakana, folne kiseline, magnezijeve soli i kalija smanjuje rizik od srčanog udara.
Visoki udio cinka omogućava vam rješavanje specifičnih muških problema. Istina, sadržaj proteina u njemu je niži nego u zrnu graha, ali je lakše probavljiv i manje kaloričan.
Grah je dobar i zato što ga ne treba oguliti. Istina, preporučljivo je prije kuhanja rezati krajeve mahuna škarama: oštri su, za razliku od ostalih. Sjemenke potpuno zrelog graha šparoga mogu se koristiti i kao hrana, ali one su još grube u odnosu na sorte zrna, kuhajte dulje, pa pokušavaju prikupiti takav grah nezrelo.
Značajke uzgoja
U osnovi, ruski ljetni stanovnici sadi sorte rane i srednje zrenja, pokušavajući nabaviti mahune već prije sredine ljeta. Nije vrlo rano sijati sjeme u vrtu, tlo treba zagrijati za sjetvu: sjeme počinje klijati na temperaturi tla od 8-10 okoC, i sadnice su vrlo osjetljive na mraz i umiru u -1 okoC. Optimalna temperatura za njegov rast je 20-25 okoC. Kad želite prvi usjev dobiti vrlo rano, grah se uzgaja kroz sadnice.
Sjetva graha šparoga: Upute za uporabu
Sadnja graha šparoga u otvoreno tlo i briga o mladim biljkama može se provesti samo kad je toplo vrijeme i prijetnja jakim hlađenjem. Ovo je dvadeseti svibanj u središnjem dijelu naše zemlje, a početak lipnja na sjeveru. Na jugu se sije sve vrste graha mjesec dana ranije. Kasniji datumi dovode do nižih prinosa. Ako se sjeme sije u hladno tlo, njihova sposobnost klijanja se oštro smanjuje, a s bubrenjem i u fazi sadnica trule, što se ne primjećuje na toplom tlu.
Možete pronaći indikacije da se sjemenke graha šparoga čuvaju ne više od 5 godina. To nije sasvim tačno, kada se čuvaju u suhim sobama, sjeme ostaje puno duže. Stoga ih nema potrebe kupovati godišnje, a krajnje je jednostavno nabaviti sjeme željene sorte iz vašeg usjeva. Trebate samo ostaviti nekoliko grmova sve dok nisu potpuno zreli, uopće ne dodirujući mahune dok se ne osuše na grmlju, a zatim prikupiti i izvaditi sjeme iz mahuna.
Grah se može uzgajati na zasebnom vrtnom krevetu, a često se uzgaja kao zbijajući usjev, sjetvom oko područja krumpira, mrkve, između redova krastavaca i drugih usjeva. Nekoliko biljaka penjačkih sorti može se zasaditi u blizini ograde ili bilo koje građevine, oni će se sami popeti na nosače.
Nekoliko grmova graha neće ometati uz sadnju krumpira
Grah šparoge nije vrlo zahtjevan u sastavu tla, ali tlo mora biti labavo i plodno. Raste vrlo slabo na teškim hladnim tlima s bliskom pojavom podzemnih voda. Na nedovoljno plodnim tlima mahune su previše grube. Treba pripremiti krevet za sjetvu na mjestu dobro osvijetljenom od sunca i zaštićenom od hladnih vjetrova.
Dobar prethodnik za sve vrste graha su krastavci, rajčica i krumpir. Sami grah idealan je prekursor za većinu povrća, jer ima sposobnost nakupljanja dušika iz zraka u korijenu, pretvarajući ga u oblik dostupan biljkama.
Najnužnija gnojiva za grah su fosfor i kalij, ali veliki prinos moguć je samo kada se primjenjuju potpuno mineralna gnojiva. Kod kopanja kreveta na 1 m2 Doda se 20 g uree, 40 g superfosfata i 10 g kalijevog klorida. Umjesto kalijevih soli možete uzeti nekoliko drvnog pepela. Gnojiva se moraju temeljito pomiješati s tlom, kako bi se prilikom sjetve izbjegao kontakt sjemena s njima, jer se to klijanje može smanjiti.
Grah vrlo reagira na primjenu organskih gnojiva. Humus se može nanositi izravno ispod graha, oko 1 kg na 1 m2i svježi stajski gnoj - samo pod prethodnom kulturom. Preporučljivo je dodati mikrohranjiva gnojiva: bor, cink, molibden itd. Ako je tlo vrlo kiselo, potrebno mu je dodati dolomitno brašno.
Bush sorte šparoga grah stavljaju se nešto gušće od kovrčavog: potonjem je potrebno veliko područje, obično ima veći prinos. Grm graha se sije na obične i gnijezdeće načine. Kod obične sjetve udaljenost između redova treba biti 30-35 cm, a između biljaka u nizu 5-8 cm. Za gniježđenje - gnijezda se postavljaju prema shemi 40 x 40 cm, 6-8 sjemenki u gnijezdu, razmak između njih je 5-6 cm Grah, klijajući, izvadi kotiledone na površinu tla, pa sjeme treba popraviti sitno - za 4-5 cm.
Kovrčavo sjeme često se sadi u jednom redu duž ograde, ali ako se izdvoji zasebni krevet s izgrađenim nosačima, tada se između redova napravi razmak od 50-60 cm, a između rupa u redu 20-30 cm, usredotočujući se na visinu budućih biljaka.
Penjačke sorte lako se penju na stabla
Posljednjih godina pokušavaju napraviti potporu grubom mrežom (metalnom ili plastičnom) postavljenom okomito i ojačanom motkama. Preporučljivo je postaviti podlogu prije sjetve ili odmah nakon nje, tako da se grah počne penjati čim naraste na dovoljnu visinu.
Sjetva graha šparoga je vrlo jednostavna:
- U jesen se na bajonetnoj lopatici otkopava krevet i čine potrebna gnojiva.
Jesenska priprema vrta provodi se, kao i obično
- Prije sjetve sjeme se kalibrira, odbacujući najmanje i na njih najviše štetočine. Preporučljivo ih je jetkati (pola sata u tamnoj otopini kalijevog permanganata), a možete potopiti 6-8 sati.
Sjeme izgleda poput običnog graha, lako ga je umjeriti
- Nacrtavši redove, sjeme se sije prema odabranom uzorku, dubina sjetve je 4-5 cm (na gustim ilovicama 3-4 cm).
Sjeme se ne zakopava vrlo duboko
- Nakon što sjeme zaspi, vrtni krevet se zalijeva iz kante za zalijevanje s cjedilo.
Tlo mora biti vlažno do prilične dubine
- Muliti krevet humusom; u ekstremnim slučajevima jednostavno suha zemlja.
Bilo koji rasut materijal prikladan je za mulčenje.
Sadnice se mogu očekivati 7-10 nakon sjetve.
Njega za grah
Njega usjeva sastoji se u sustavnom uzgoju razmaka, korenju, gnojidbi i zalijevanju. Prvi uzgoj provodi se kada biljke dosegnu visinu od 5 cm, drugi - nakon pojave prvog para pravih listova, a drugi - nakon svakog zalijevanja i kiše. Ako se sadnice čine pregusto, moraju ih se vremenom istjerati. S rastom grma, labavljenje će biti teže, stoga je preporučljivo mulitiranje kreveta. Kad grmovi narastu do 12-15 cm, mogu se malo zalijevati zemljom.
Sve vrste graha zalijevaju se rijetko i umjereno, izbjegavajući snažno presušenje tla. To treba učiniti pod korijenom, u večernjim satima, zagrijanim vodom suncu tijekom dana. Nakon što se pojavi četvrti list, zalijevanje se zaustavlja, nastavlja se nakon što se pojave prvi cvjetovi.
Preporučuje se hranjenje dva puta: prvi - kada se pojavi pravi list, drugi - u fazi pupoljka. Pri prvom hranjenju od 1 m2 napravite 1 g uree, 15 g superfosfata i 10 g kalijeve soli, drugi put - samo fosforna i kalijeva gnojiva. Grah se osigurava dušikom, izvlači ga iz dubine i dobiva doslovno iz zraka.
Rane sorte su spremne za skupljanje noževa vrlo brzo, već početkom srpnja. Ali samo neki od njih daju urod u isto vrijeme, u većini slučajeva primanje je vrlo produljeno. Ako ne izrežete podloge na vrijeme, pojava novih će uskoro prestati. Ako berite na vrijeme, moguće je produžiti plod do jeseni. Punjenje se ponavlja svakih 3-5 dana, najbolje ujutro.
Video: Sve o uzgoju i korištenju šparoga u zrnu
Recenzije
Namočim se cijeli život i nema problema. Uzmite marlechka, grah preklopite u 1 red, prekrijte drugim krajem marlechka, napunite vodom tako da su sjemenke napola pokrivene, sljedeći dan posađene. Obično ga namočim navečer, možete pokriti krevet prije klijanja starim filmom. Susjed to još olakša, uzme sjemenke, stavi ih u staklenku s majonezom i prelije vodom, sadi ih sljedeći dan. Sjemenke često trunu ako su natečene i imaju nisku temperaturu.
„Pingvin”//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6
Imam grm šparoga. Prijatelj je prije nekoliko godina dao nekoliko sjemenki. netko joj je također dao nekoliko stvari. A sada je puna. Sadim svake godine. Grmovi su niski, visoki 20 cm i svi su posuti podočnjacima. Dok mladi jedu i kuhaju i prže.Također ga namočim prije sadnje na jedan dan, a zatim u zemlju i to je sve, mislim da sam zaboravio na to. Sadim oko kreveta krumpira. Idem samo za mahune. Ako je stvarno sushi, polijeću ga vodom. I prošle godine je već pojela previše i do kraja ljeta je samo zaboravila na nju. Pošaljite krumpir da kopa, a tamo je plantaža graha ... Pogodna stvar.
Vlad//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0
Skupljam iz grma škarama, režući ih kako ne bih ponovno reciklirao. Ja ga perem, kuvam 5 minuta nakon ključanja, u filcu za kuhanje ... Izrežem ga na 2-3 dijela i stvarno volim dodati jaja i povrće.
Natasha//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0
Ima okus poput trave. A vitamini se mogu dobiti s jabukama. Jednom sam morao pokušati u posjeti (bilo je nezgodno odbiti). Osjećao sam se poput žirafe koja žvaće lišće s stabla. Po mom ukusu, bolje je posaditi običan krevet od graha ili graška nego pasulj šparoga.
"Jardin"//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841
Vigna je više termofilna i u lošem ljetu možete ostati bez usjeva. U stakleniku zasigurno raste mahuna.
Galina Mishankina//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885
Luk šparoga sadrži razne korisne tvari i vitamine, posebno su dobre njezine mlade mahune. Sjetva ovog usjeva u ljetnim vikendicama i briga o njemu prilično je jednostavna: poljoprivredna tehnologija slična je uzgoju graška, tek sjetva se provodi malo kasnije. Berba se nastavlja od sredine ljeta do rujna. Zbog svega toga grah šparoge postaje sve popularniji među vrtlarima.
