Recept za jetru od jetre jetre s gljivama i povrćem. Goveđi jetra, mnogi neoprezno razmotriti drugo-stopa proizvoda, tako da oni jednostavno ne znaju kako kuhati. Naravno, ako pržite jetru u biljnom ulju u stanje tvrdih potplataka, ova jela neće uzrokovati apetit. Ali pokušajte kuhati pečeni kolač iz jetre, pa čak i sa gljivama i povrćem, to će postati vrlo ukusno! Savjetujem vam da ostavite gotov zamotak nekoliko sati (po mogućnosti preko noći) u hladnjaku. Sljedećeg dana, pao je izrezan s lijepim čak i kriške - ne možete zamisliti bolji sendvič.
Povrće, gljive, maslac i masnoću čine jetru suhe. Timo, ružmarin i paprika dodati ukusne okuse, tako da je jelo vrlo vrijedno.
Gljive i povrćeSada su na raspolaganju pravokutni jednokratni oblici aluminijske folije, vrlo je prikladan ako zelite uzeti zalijepiti sa sobom u zemlju ili prirodu.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
- Posluživanje: 6
Sastojci za kuhanje goveda od goveđeg mesa s gljivama i povrćem u pećnici
- 0,5 kg jetre govedine;
- 2 kokošja jaja;
- 0,35 litara mlijeka;
- 150 g šampinjona;
- 80 g mrkve;
- 110 grama luka;
- 30 g životinjske masti;
- 50 g maslaca;
- 2 tsp. slatko tlo paprika;
- 1 tsp osušeni timijan;
- čili paprike, ružmarina, soli, krupice ili kukuruza.
Sastojci za proizvodnju pogače jetrePostupak pripreme pate od jetre od goveđeg mesa s gljivama i povrćem u pećnici
Zagrijavamo biljno ulje ili masno tkivo u tavi s debelim dnom, za to sam otopio pileću masnoću. Sjeckajte sitno sjeckani luk i naribane mrkve dok ne nježite, povrće bi trebalo biti vrlo mekano.
Poslije povrća kuhajte rezane gljive u tanke kriške. Ljudi često pitaju je li moguće pranje gljiva? Ako su gljive čiste, onda ih jednostavno obrišite nabrusom i nasjeckajte ih, prljave, temeljito ih oprati.
Pržite sjeckani luk i nariban mrkva 
Kuhanje rezanog šampinjona 
Jetre natopljene u čašu hladnog mlijekaIzrežemo veliku jetru, očistimo film, namočimo ga u čašu hladnog mlijeka, dodamo čajnu žličicu soli. Najbolje je upijati jetru uoči pripreme pašteta, ali ako nema vremena, ostavite je u mlijeku barem 20-30 minuta.
Dodajte u jetru jaje i mlijeko. Stavite sastojke u miješalicu, mljevenoIspustite mlijeko u kojem je jetra natopljena, dodajte sirovo jaje, 50 ml svježeg mlijeka. Stavite sastojke u miješalicu, namazajte u stanju glatke pire krumpira.
Dodajte rastopljeni maslac, sol i začini u jetru, dobro promiješajteDodajte 25 g rastopljenog maslaca, sol po okusu, mljevenu papriku, sušenu dimljenu, sjeckani čili papar u mljevenu jetru, dobro promiješajte sastojke.
Podmažite jelo za pečenje maslacem, pospite kukuruza ili krupicePodmažite oblik za pečenje maslacem, pospite kukuruza ili krupice, tako da se tijesto ne lijepi na oblik.
Ispunite obrazac s prženim povrćem i gljivama, dodajte ružmarinIspunite obrazac s prženim povrćem i gljivama, dodajte sjeckani ružmarin.
Možete dodati povrće i gljive u mljevenu jetru, ali volim pâté, koji ima tankog povrća. Možete kuhati kako želite, to ne utječe na konačni rezultat.
Ulijte mljevenu jetru u kalup i podignite peći.Ulijte mljevenu jetru u oblik, stavite u veliku duboku posudu, napunjenu s toplom vodom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.
Jetra jetrene govedine s gljivama i povrćem u pećniciKuhanje pašteta u vodenoj kupelji oko 1 sat, 10 minuta prije spremnosti, stavite na njega sitne komade preostalog maslaca.
