Na policama trgovina često možete naći zanimljive plodove - u izgledu je sitna ovalna narančasta naranča, au okusu je kiselinska mandarina. Ovo je kumquat - ukusna i zdrava citrusa, koja se jede cijela, zajedno s korom.
Kumquat se rijetko uzgaja iz sjemena, jer ima slab korijenov sustav. U Kini i Japanu, za razmnožavanje, biljke su inokulirane protiv Poncirus trifoliata (tri liste naranče). Često se uzgaja kao biljka.
Voćna priča
Domovina ovog voća je jugoistočna Azija, a ime proizlazi iz kantonskog imena Kam Kuat. Također se zove Kinkan, ili Fortunella. Njegove vatrene crvene plodove s delikatnom aromom može se zbuniti s drugim agrumima na fotografiji, ali u stvarnosti ćete uvijek razlikovati kumquat od ostalih plodova.
Kumquat - vrlo popularan plod ne samo u Kini i Jugoistočnoj Aziji, već iu Japanu, na Bliskom Istoku - gdje je klima vruća i vlažna, s temperaturama zraka do 25-30 stupnjeva. Raste u divljini iu kultiviranoj - na velikim plantažama, pa čak i kod kuće. Ovo je najmanji od agruma.
Kumquat se prvi put spominje u drevnim kineskim rukopisima, a opis je dan početkom XII. Stoljeća.U srednjem vijeku postao je jedan od najpopularnijih plodova u Japanu, a sredinom XIX stoljeća postalo je poznato u Europi, Tu je voće isporučio škotski botaničar Robert Fortune.
Kumquat u kuhanju
Zahvaljujući izvrsnom ukusu, ovaj se plod ne jede svježe, ali i osušen, sušen, dodan raznim toplim i hladnim jelima - dobro pristaje na svinjetinu, piletinu i ribu, savršeno nadopunjuje deserte, jela od riža i jogurta.
Kumquat je divan slatke i kisele umake za gorivo za meso i povrće. Možete napraviti pekmez od voća, zelite jellies, marmelade, kandirano voće, i što prekrasan sok od njega je napravio! Osjetljivo, mirisno, osvježavajuće!
Kumquat kao ljekovita biljka
Sve jestive sorte nisu samo vrlo ukusne, već su doslovce napunjene vitaminima i korisnim eteričnim uljima. Zbog svojih jedinstvenih svojstava kumquat je nazvan "zlatni plod".
Kumquat voće sadrži do 80 posto vode ugljikohidrata, masnih kiselina, vrijedna eterična ulja, monosaharidi, pektinske tvari, mineralni spojevi i vitamini:
- C - gotovo 50 posto.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), pantotenska kiselina (B5) i drugi B vitamini.
- Rutin.
- Tokoferol (E).
Sadržano u kore od voća željezo, mangan, bakarMolibden.Kumquat ima jedinstvenu osobinu - ne prikuplja štetne nitrate u celulozu i koži, poput mnogih agruma.
Za sve, to je niska u kalorije, ima samo 71 kcal na 100 g, ona aktivno poboljšava metaboličke procese u tijelu. Zahvaljujući tim svojstvima, često se koristi. u dijetama i za mršavljenje.
Ljekovita svojstva ploda
Samo skladište zdravlja - kumquat! Da je to tako, potvrdite stanovnike zemalja u kojima raste: tamo se često koristi umjesto lijekova.
Osušeni plodovi nisu manje korisni od svježih: proizvode phyrocoumarin, učinkovit "borac" s gljivičnim bolestima. Usput, sušeno voće je također dobar lijek za mamurluk, dovoljno je žvakati kumquat - i simptomi nestaju.
Također sušeni i svježi kumquat je izvrstan suočavanje s depresijom i depresivno raspoloženje, ublažava apatiju, blagotvorno djeluje na tijelo tijekom stresa i nervne napetosti. Kumquat je plod radosti, poboljšava raspoloženje i pozitivno utječe na živčani sustav.
Plus on aktivira aktivnost mozgaKao rezultat toga, preporučuje se onima koji se bave intelektualnim radom.
Ovaj plod ima nevjerojatno visok sadržaj eteričnih ulja koja su korisna tijelu. Stoga je u narodnoj medicini postao popularan kao sredstvo za prevenciju i liječenje prehlade, upale grla, kašalj, curenje nosa.
Ako se redovito uzima u hrani, onda imunitet se povećava, poboljšava cjelokupno stanje tijela. Osim toga, kumquat normalizira rad probavnog trakta, sprečava gljivične bolesti.
Također, ovaj plod ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav: tinkturu ploda s medom značajno snižava kolesterol, bore se protiv bolesti vaskularnih i srčanih mišića.
Kako odabrati kumquat prilikom kupnje
Gdje god kupite kumquat, svakako provjerite plodove. Voće treba biti glatka, bez mrlja, oštećenja.
Na dodir bi trebali biti umjereno mekana - previše tvrdo neprocjenjivo voće, previše mekano - prekomjerno i, vjerojatno, već pokvareno. Voće treba imati bogatu boju.
Svježe voće može se čuvati tri tjedna na hladnom mjestu. Možete ih pohraniti u zamrzivač - u roku od šest mjeseci voće neće izgubiti korisna svojstva.
Kumquat je nizak (do 4,5 metara) zimzeleni grm s duguljastim lišćem. U srpnju i kolovozu otapa mirise bijele i ružičaste cvjetoveU nekoliko tjedana često cvjeta opet.
Plodovi dozrijevaju u prosincu i siječnju. Okus i boja ploda ovise o raznovrsnosti. Ove se sorte uzgajaju:
- Nagami je narančasta sorta s slatkom tartom, jednom od najčešćih tipova kumquata; raznovrsna sorta - bez sjemena "Nordmann naga".
- Marumi je zrna raznolikost s zaobljenim ili ovalnim plodovima s tankom zlatnožutom ogulom i kiselom pulpom.
- "Fukushi" - sorta s ovalnim ili kruškastim plodovima duljine 5 cm, uobičajenih u Japanu. Sadrži slatko i kiselo mesno sočno meso, glatko, tanak kora narančaste boje i vrlo mirisni miris.
Neke vrste kumquata su hibridi:
- "Variegated" - hibrid iz 1993., ima duguljast narančasti plod s svijetlo zelenom ili svjetložutom prugom; hibrid nema sjemenki, okus je ugodan, kiselo, tijesto je vrlo sočno.
- "Oranzhekvat nippon" - "mješavina" mandarinskih unshiua i kumquata. Unatoč sočan, slatki, ukusni plodovi i sposobnosti izdržavanja mraza do -15 stupnjeva, hibrid je rijedak.
- "Maiva" - modifikacija sorata "Nagami" i "Marumi".Popularan u Kini i Japanu zbog posebnog slatkog kiselog okusa, koji podsjeća na limun, gustu i slatku koru i dekorativni izgled.
- "Limekvat" hibrid, dobiven križanjem kumquata i vapna. Limequat ima mali zelenkasto-žuti plod koji raste na minijaturnom stablu, miris poput vapna i gorko-slatkog okusa.
Neke vrste se uzgajaju samo zbog svoje ukrasnosti, ali plodovi su nejestivi:
- "Hong Kong" - raznolikost koja je uobičajena u Kini i Hong Kongu, ima svijetlo narančasto ili crveno narančasto voće ne više od 2 cm duljine;
- "Malajski" Kumquat se uzgaja na malajskom poluotoku kao ukrasni zbog svoje zlatno narančaste koru.
Nije uvijek moguće točno razumjeti kakvu vrstu kumquata, fotografija sorti može pomoći razumjeti, ali općenito, svaka jestiva vrsta voća je vrlo ukusna i korisna.
Kumquat kod kuće
Ova biljka može se uzgajati kao zatvoreni. Najbolje od svega za ove namjene uklapaju se sorte "Fukushi", "Nagami" i "Marumi". Niska stabla savršeno će ukrasiti interijer svojim ukrasnim izgledom, elegantnim cvjetovima i svijetlim plodovima.
Kod kuće, stablo obično ne prelazi 1,5 i pol, zahvaljujući svojoj kompaktnoj kruni, također je moguće stvoriti bonsai iz njega. Njegove spektakularne grane s voćem često se koristi u floristici.
Kumquat se množi sjemenje, reznice, raslojavanjecijepljenjem. Voli se lagano, hranjivo tlo koje sadrži humus od listova, travnjak, vermikulit i grubo pijesak. Najbolje od svega on osjeća u svijetlom raspršenom svjetlu i umjerenom zalijevanju.
Uz dobru njegu, biljka će dugo ugoditi njegovu privlačan izgled, pa čak i donijeti plod!
