Džem od limuna je brz recept gdje možete kuhati lijepi, mirisni i gusti čaj od limuna ili čaja u bilo koje doba godine, u trajanju od oko sat vremena. Trebat će vam mješalica, koja je jednostavno nezamjenjiva za pekmez od limuna, budući da se limune s koricom moraju temeljito temeljiti na kaši. Ako to nije učinjeno, oguliti će se sirirati i pretvoriti u neugodne, vrlo teške dijelove koji će biti teško čak i žvakati.
Obrađuju se agrumi uzgojeni na industrijskoj razini. Kako se ne bi probili, oni se tretiraju difenilom (aditivom bez hrane), i pokrivaju tankim slojem parafina ili voska, kako bi se produžio rok trajanja. Nažalost, ovaj premaz nije ispran s hladnom vodom, neophodno je da operete citrusa četkom ili abrazivnom spužvom u toploj vodi.
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- Količina: 1 L
Lemon JamSastojci za izradu džem od limuna:
- 500 grama limuna;
- 750 g šećera;
- 100 ml filtrirane vode.
Način kuhanja džem od limuna.
Počnemo s temeljitim pranje limuna. Nije loše staviti limunove listove u posudu s kipućom vodom 1-2 minute, staviti je u zdjelu s toplom vodom i temeljito oprati.
Isprati oprati voće s kipućom vodom, nakon takvih vodenih postupaka, sve štete od kože, nadamo se, će nestati.
Potopite i isperite limune u toploj vodi.Izrežite voće velike, stavite u miješalicu. Nemojte zaboraviti odvojiti limene kosti, gorke!
Izrežite limune, uklonite kosti i stavite ih u miješalicuDodajte hladnu filtriranu vodu, olakšat će rad miješalice i lagano razrijediti koncentriranu voćnu pire.
Dodajte hladnu voduGrind voće u stanje glatke pire krumpira, mali zrnca od kora će i dalje ostati, ali oni će se rastopiti u procesu kuhanja.
Mljevene limune u kvasacSada pomiješajte šećer s limunom, ako plod nije sočan, možete dodati malo vode, ali ne više od 50-100 ml.
Pomiješajte pire od limuna i šećerZa kuhanje džemera od limuna, napraviti će posudu od nehrđajućeg čelika ili duboku posudu s debelim dnom, visokim stranama i tijesnim poklopcem. Ne možete kuhati agrumi u lijevano željezo, posuđe s ne-stick premazom također nije prikladno. Pomaknemo limu limuna sa šećerom u posudu, pomiješamo, stavimo na peć.
Stavite kuhano mamur od limunaZatvorite posudu s poklopcem, postepeno natočite. Ponekad uklonimo poklopac, miješamo sve dok se šećer potpuno ne otopi, a masa se nestaje. Kuhajte 45 minuta, 10 minuta prije kraja kuhanja, uklonite poklopac.
Kuhanje džemera od limuna ispod poklopca 45 minuta, uz povremeno miješanjeOvaj zastoj će biti dobro pohranjen, ako ga samo stavite u čiste staklenke, ali za bolje očuvanje, savjetujem vam da oprati staklenke soda i liječiti parom.
Provaliti masu u bankama. Nisam rezervirao, to je proliveno! U ovoj fazi, pekmez je posve tekućina, poput kompote, zgušnjava se čim se ohladi na sobnu temperaturu i zgušnjava se u takvom stanju da u njoj, kao u kvalitetnom boršku, žličica stoji.
Šaljemo pire od limuna na sterilizirane staklenkeNakon hlađenja džem od limuna, zatvorite posude s čistim poklopcima ili vezane pergamentom. Čuvajte limun džem u redovitom kuhinjskom ormaru.
Lemon JamUsput, savjetujem vam da odaberete najviše debelih limuna za pekmez od limuna, tako da je omjer ljuske i celuloze 1 do 2. Obično ti plodovi nisu traženi i prodaju se jeftinije.
