Grožđe "Chardonnay": karakteristična, primjena i korisna svojstva

Bijela sorta „Chardonnay” je svestran, kao što se može uzgajati u bilo kojoj zoni i dati obilne žetve.

Osim toga, vino proizvedeno od „Chardonnay” u različitim zemljama, je upečatljiv po svojoj jedinstvenoj jedinstven okus.

Domovina i podrijetlo sorte grožđa "Chardonnay"

Trenutno znanstvenici nisu mogli konačno odrediti povijest sorte. Podrijetlo "Chardonnay" povezano je s obitelji sorti "Pino".

Zaposlenici Kalifornijskog sveučilišta, 1991., proveli su studiju, zbog čega su saznali da je dobivena doza prijelaz "Gue Blanc" i, najvjerojatnije, "Pinot Noir". No unatoč brojnim studijama, neki znanstvenici ne prihvaćaju ovu verziju. Ampelograf iz Francuske Pierre Gale je siguran da "Chardonnay" nije apsolutno povezan s drugim glavnim sortama obitelji.

Zemlja podrijetla je također osporena, ali većina istraživača vjeruje da je "Chardonnay" iz Rima.

Primjena grožđa "Chardonnay"

Raznolikost grožđa "Chardonnay" jedna je od najraširenijih u cijelom svijetu. Uzgaja se u Aziji, Europi, Australiji, Južnoj Africi, Južnoj i Sjevernoj Americi. Svugdje to daje izvrstan rezultat - bijelo vino bogato aromom i posebnim okusom. Zanimljivo je da u svakoj zemlji, ovisno o tlu na kojem raste grožđe i svojstvima pripreme, vino iz grožđa Chardonnay uvijek ima svoj jedinstveni ukus.

"Chardonnay" u svježem obliku, ne koristi, jer gusti dijelovi celuloze i kore su samo 20% grožđa, a ostatak - to su kosti i češljevi. Grožđe nema prezentaciju i malo je vagati.

Ova se sorta koristi za proizvodnju vina, koja ima razne voćne note i lagani rafinirani ukus.

Karakteristike i biološke značajke grožđa

Grožđe "Chardonnay" ima opis kao zapadnoeuropska sorta. To je osnova za bijele i pjenušavih vina. Unatoč činjenici da "Chardonnay" može rasti na bilo kojem tlu, reagira jako na vremenske uvjete, aktivnosti vinara i uvjete skladištenja, što može utjecati na okus vina, a rezultat će se pokazati nepredvidljivim.

U vrućem ljetu, grožđe treba česti zalijevanje, što je vrlo dobro rukovati navodnjavanjem kapanjem.

Opis busa

Grozdovi grožđa su snažni ili sredneroslymi. Snimke - nisu zamršene, smeđe.

Lišće je svijetlo zeleno s dobro praćenim venama. Na stražnjoj strani pločica s listom je malo dlakav, s upaljačem bojom. Postoji list od pet oštrica, koji imaju zubne čepove na vrhovima. U jesen svi postaju žuto-limun boje i isušuju na rubovima.

Opis hrpe

Grozdovi grožđa - konusni ili cilindrični oblik, srednje gustoće.Imaju loose strukture zbog činjenice da jajnici pada rano. Prosječna veličina grožđa (do 12 cm duge i do 10 cm širine) ima težinu do 100 grama.

Opis bobica

Ova sorta karakterizira bijelo-zelene bobice sa zlatnom i bijelom prevlakom. Koža može biti prekrivena smeđim točkicama. Oblik bobica je zaobljen, malo izdužen. Težina grožđa - do 15 grama, oguliti - gusta i tanka. Unutar bobica su 2 ili 3 kosti. Tijelo ima svojstvo za ovu raznolikost voćnog bogatog okusa i sočnog okusa.

Otpornost na mraz

Raznolikost grožđa "Chardonnay" bijela je srednje otporna na zimske mrazove (do -20 ° C), ali vrlo reagira na mraz u proljeće, stoga je potrebno poduzeti mjere za zagrijavanje grmlja. Oni bi trebali biti zaklonjeni bez obzira na klimu u kojoj raste grožđe.

Otpornost na štetnike i bolesti

U vjetrovito vrijeme, niske temperature u proljeće i kiše u rano ljeto, može biti pad u cvjetovima i jajnicima biljke.

Da bi se spriječilo da grožđe uzrokuje preopterećenje, preporuča se da ga posadite na dobro prozračenom području ("Chardonnay" može biti pod utjecajem oidija i plijesni).

plijesan - vrsta parazitske gljive koja nosi spore, koja se ne može otkriti u ranim danima poraza biljke.

Kada se gljivica injektira, pojavljuju se procesi koji se percipiraju kao nedostatak mineralnih gnojiva, siromaštva tla ili pojave zarazne kloroze. Tijekom sezone razvija se do 8 ciklusa bolesti. Infekcija se može pojaviti čak i na temperaturi od + 8 ° C, u proljeće spore gljiva klijaju, a kada vlaga raste, one praska, a kada prolaze do biljke, ulaze u tkivo. Ovo je proces primarne infekcije.

Kada zarazite plijesan:

• Listovi se bljuju, stvaraju se prljave žute prozirne mrlje - karakteristično ulje.
• Mladi lišće imaju male žarišne očne lezije, zaokružene na 1 cm, a starije se razlikuju kutne ili izdužene, koje se protežu duž vene ploča.
• Pogodan je cijeli grm: izbojci, cvjetovi, bobice, lišće.
• Usporava rast grma, lišće pada.

Kako spriječiti infekciju:

• Postavite dobru odvodnju i navodnjavanje kapanjem.
• U vrijeme da hrane biljke.
• Uklonite korov, odrežite suhe dijelove biljke, oblikite grm na takav način da postoji dobra propusnost zraka i biljke se brzo suše nakon kiše.
• Sprejite kemijske pripravke kako biste spriječili plijesan.
• Prskanje treba obaviti 2 puta godišnje: u proljeće i poslije žetve.

Svako prskanje mora biti podijeljeno u 6 faza:

• Izgled listova.
• Prije cvjetanja.
• Nakon cvatnje.
• Prije stvaranja jajnika.
• Kada pucanje dosegne 12 cm.
• Nakon prve gnojidbe.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• „Dobit”.

pepelnica - to je pepelnica, najčešća gljiva koja utječe na grožđe.

Oštećujući zelene dijelove biljke i bobice, čini ih neprikladnim za vinogradarstvo. Znakovi infekcije:

• U proljeće mladi izbojci i listovi su prekriveni bijelim premazom, savijen i sušen. S teškim oštećenjima, tkiva postaju tamna i uskoro umiru.
• Ljeti, cvatu se raspadaju, jajnici bobica prekriveni su tamnim cvatom. Postoji pucanje bobica, njihovo propadanje.

Metode borbe:

• Prskanje za profilaksu 2 puta godišnje: u proljeće i poslije žetve.
• Svako liječenje mora biti podijeljeno na dijelove (do 6 stupnjeva), u intervalu od 20 dana.

Pripreme za preradu:

• "Horus";
• „Brzina”;
• "Topaz".

Prednosti i nedostaci sorte

prednosti sorte su:

• Prisutnost velikog broja sorti, klonova.
• Visoka kvaliteta vinskog materijala.
• Visoka otpornost na suhe razdoblje.
• Relativno visoka otpornost na mraz.

mane vrste:

• Niski prinos (oko 40%).
• Niska otpornost na gljivične bolesti.
• Bobice su sklone pucanju i truljenju.
• Potreba za plodnim tlima.
• Visoka vjerojatnost oštećenja biljaka u proljetnim mrazima.

"Chardonnay" je jedinstvena sorta, zahvaljujući kojoj se proizvodi nevjerojatna količina visoko kvalitetnih i jedinstvenih vina.