Crni i crveni ribizli, jagode, maline, gooseberries - najukusnija gruda za zimu. U malom staklenku prikupljaju se svi okusi ljetnog vrta, to je samo eksplozija okusa! Crveni ribizin bogat pektinom i malom količinom šećera koji stvara željezo omogućava postizanje vrlo guste konzistencije bez dugog vrenja. Prikupljamo svježe bobice neposredno prije kuhanja. Bolje je kuhati pekmez od bobica prikupljenih uoči kuhanja, iako se to odnosi samo na maline i jagode. Ribizle, crno i crveno i gooseberries mogu se čuvati u hladnjaku 2-3 dana bez oštećenja.
Mirisno bobičasto sortirano jamstvo - okus ljetnog vrtaZa bobicu treba stajati bilo kakve vrtne bobice, poželjno je da jedna sorta dominira. U ovom receptu, prvu violinu igra crni ribiz, a ostali sastojci krenuli su od ukusa.
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- količina: nekoliko limenki od 0,5 l
Sastojci za Assorted Berry Jam
- 1 kg crnog ribizla;
- 500 g crvenog ribizla;
- 250 g malina;
- 250 g jagoda;
- 150 g ogrozd;
- 2 kg granuliranog šećera;
- 500 g žestokog šećera (1: 1).
Način kuhanja bobičastog jama-assorted
Assorted garden bobice za ovaj recept.
Assorted vrtne bobice za džemMalina koju dotaknemo, brišemo pedale, letke, smeće. Rastopite malo soli u vodi, stavite bobice, neko vrijeme ostavite na površinu ličinki. Smeće s površine vode uklonimo skimmerom i operemo maline.
Čistimo, čistimo i operujemo malineVrtne jagode daju jamu ili zaglađuju profinjenu aromu. Čak i pola šalice plodova će se nositi s ovim zadatkom. Zato, rezati sepale s jagodama, i poslati bobice u zdjelu.
Očisti jagodeIskopajte crvene krastave iz grana, sipajte ih u zdjelu.
Dodajte crveni ribizNa gusci odrezali smo nos i rep. Crni ribizli rastrgaju grančice. Postoje pacijenti čija je ustrajnost dovoljna da se oslobode plodovi suhih nosa. Ne spadam u ovu kategoriju, stoga uvijek kuhajte bobice bez korova. Usput, to ne utječe na okus, čepovi tek postanu nevidljivi.
Dodajte guske i ribu na ostatak bobica. Sve se stavlja u cjedilo, ispire hladnom tekućom vodom ispod slavine.
Ulijte plodove u posudu za kuhanje. U ove svrhe, najbolji bakreni bazen ili široka štrcaljka.
Dodajte guske i ribu na ostatak bobica 
Isperite bobice tekućom vodom. 
Stavite bobice u posudu za kuhanjeStavite šećer na vlažne bobice, tresti, ostavite 30 minuta da se istaknete sok, a zatim stavite posuđe na štednjak. Zagrijati polagano, ponekad tresti i tresti, tako da se pjena nagomilava u sredini. Uklonite pjenu sa žlicom, kuhajte 25-30 minuta.
Dodajte šećer na bobice i stavite ih na vatruNakon pola sata dodajte gelirajući šećer u malim obrocima, lagano se promiješajte, iskuhajte.
Dodajte želudni šećerKuhajte gustu džem od bobica 5 minuta nakon ključanja, posljednji put uklonite kože i izvadite bazen od vatre, ohladite na sobnu temperaturu.
Zagrijte kuhati 5 minuta nakon kuhanjaTemeljito sušene posude sušene u pećnici nekoliko minuta, stavite hladi zobeno bobice u suhe staklene posude, prekrivajte poklopcima ili papirima od voska.
Mješoviti zastoj može se čuvati na sobnoj temperaturi.Za skladištenje gustog bobica zamrznuto ukloniti na suhom, tamnom mjestu.Takvi se praškovi mogu pohraniti na sobnoj temperaturi.
