Rebra svinjskog mesa u loncu s bundom i gljivama - hranjivim toplim jelima za drugu u posudama od glinene posude. Svinja se najprije mora marinirati u slatkoj i kiseloj marinadi, a tada ostaje sve da se sve sastojke stavite u posudu od glinene vatre i ispeći u pećnici dok ne budete spremni. Kuhala sam ovo jelo sa svježim šampinjoni, koje se nalaze na tržištu tijekom cijele godine. U sezoni gljiva savjetujem vam da dodate suptilniji okus na pečenje - kuhajte ga s divljim gljivama. A zimi, ako nisi previše lijen da se nered, kuhajte suhe gljive i sipajte malo gljiva bujona u lonce.
Ribice u loncu s bundeva i gljivama- Vrijeme pripreme: 2-3 sata
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
- serviranja: 4
Sastojci za svinjska rebara u posudi s bundevima i šampinjoni
- 800 g ribanih rebara;
- 90 g luk:
- 400 g bundeve;
- 220 g svježih šampinjona;
- 300 grama krumpira;
- 30 grama suhih mrkvi;
- 5 g mljevene paprike;
- 4 lišća lišća;
- 3 g crnog papra;
- 4 lišće bijelog kupusa;
- sol, biljno ulje.
Za marinadu
- 10 g šećerne trske;
- 5 g chili praha;
- 20 grama sojinog umaka;
- 15 ml balzamskog octa;
- 20 ml maslinovog ulja.
Način kuhanja rebra svinjskog mesa u loncu s bundeva i gljivama
Rebra svinjskog mesa odrezane su po kostiju jednu po jednu. Stavite sjeckani rebara u duboku zdjelu, prelijte umak od soje i balsamov ocat, ulijte prašak chilija, šećer od trske i temeljito promiješajte. Zatim ulijte maslinovo ulje, zategnite zdjelu s pričvrsnim filmom i uklonite 3 sata na donjoj polici odjeljka hladnjaka.
Meso mora marinirati najmanje sat vremena.
Pomirite meso najmanje 1 satKada su rebra ukiseljena, možete skupljati posude.
Peel i isjeckati sitno luka. Podmazujte glinene posude iznutra s povrćem ili maslinovim uljem.
Prelijte narezanu ljušturu - ovo je prvi sloj pečenja.
Luk stavlja rebraste svinje 4-5 komada po posluživanju, ovisno o veličini rebara i apetitu.
Izrežite luk i stavite ga u posude u prvom sloju.Svježi šampinjoni oprati. Velike gljive su izrezane na 2-4 komada, ostavljajući netaknute male.
Na mesu je položio sloj gljiva.
Gljive su položene u loncima na rebrimaPeel zrelom bundom s jarko narančastom pulpom, izvadite vrećicu sa sjemenkama. Pulpa izrezati u kocke, staviti na gljive.
Bundeva pulpa staviti na gljiveZatim stavite sjeckani veliki krumpir.
Sljedeći sloj je krumpirSada pospite začine - suhe mrkve, slatku paprika za boju i okus, stavite 2 lišća u svaki lonac, ulijte nekoliko grašaka crnog papra i soli po ukusu.
Dodajte začin i solPokrili smo rebra svinjskog mesa u loncima s gljivama i bundevom s lišćem, to je neophodno, tako da pečenje ne gori na vrhu.
Pokrijte sadržaj lonaca s bijelim lišćemUlijte 100 ml hladne vode ili juha od goveđeg mesa, nježno protresite sadržaj tako da su soli i začini ravnomjerno raspoređeni.
Ulijte vodu u lonceStavili smo posude s rebrima svinjskog mesa na srednjoj razini pećnice ormarića. Postupno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Kuhanje rebra svinjskog mesa u loncima s bundeva i gljivama 1 sat i 20 minuta.
Peći rebara za 1 sat i 20 minutaPoslužite svinjsko rebra vruće, ukrašite peršinom i paprom svježe mljevenim paprom. Bon appetit!
Svinjski rebara u loncu s bundom i gljivama spremni su!Da biste rešetki svinjskog mesa u loncu s bundevom i šampinjoni bili ukusni, odabrati rebra na tržištu, oni su malo skuplji od onih koji se koriste za juhu, ali imaju više mesa.
