Pileći kolači s gljivama i tikvicama - recept za ljetne i jesenske dane, kada se povrće dozrijeva u vrtu, izvlači gljive iz šume, a za večeru na dachi želite kuhati nešto jednostavno, ali ukusno. Da se kotleti ne raspadaju, dobro zadržite svoj oblik, pazite da pažljivo iscijedite sok od ribanih tikvica i dodate sastojak koji će apsorbirati vlagu. To može biti instant zobena kaša, zob i pšenična mekinja, mrvice kruha, obični bijeli kruh. U slučaju da nemate niti jednog od tih sastojaka, brašno od krupice ili pšenice.
Pileći kolači s gljivama i tikvicamaKuhajte šumske gljive dok ne budete spremni, ali možete isprati šampinjone iz trgovine s lukom, ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Količina: 10 komada
Sastojci za kuhanje piletina s gljivama i tikvicama:
- 500 g pileća prsa;
- 250 g tikvica;
- 60 g crvenog luka;
- 150 g kuhanih šumskih gljiva;
- jaje;
- 50 g zobenog brašna;
- hrpa peršina;
- čajna žličica paprika;
- 15 g maslaca;
- ulje za kuhanje za prženje.
Način kuhanja piletina s gljivama i tikvicama.
Mlađi squash čistio je iz kože, tri na velikom rešetku. Dodajte pola žličice soli, mljevene rukom. Ostavite 5-7 minuta da se rastegnite vlagu soli, a zatim iscijedite. Zamotanog povrća možete zamotati u sirupu i dobro iscijediti.
Rub tikvice i prisalivaemUklonimo iz kostiju pilećeg mesa, uklonimo kožu. Preskočite mesni meso ili isjeckajte meso oštrim nožem na ploču za rezanje. Pomiješaj mljeveno meso s ribanim povrćem.
Pomiješajte mljevenu piletinu s naribanim tikvicamaRazbijemo kokošje jaje u zdjelu, poslužit ćemo kao vrsta cementa - povezivat će sve sastojke zajedno.
Vozimo mljeveno kokošje jajeZačinite slatkom paprikom i pomiješajte s komponentom gljiva našeg jela.
Dodajte papriku tlaSkuhajte crvene luk ili lignje fino. Pržite na prozirnost u tavi u mješavini povrća i maslaca.
Fritis sjeckani crveni luk ili lignjeBoletus i gljive gljive kuhane prije kuhanja dok ne budu spremne, izrezane u malu posudu, dodajte luk, pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta dok vlaga ne isparava.
Pržite luk s kuhanim i odrezanim gljivama.2-3 minute prije spremnosti dodamo sitno nasjeckani peršin u tavu, sudeći prema vašem ukusu, može se zamijeniti s cilindrom ili koparom.
2-3 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckane zeljeDodavanje gljiva prženje u posudu, zaliti zobi, ili bilo kojeg drugog punila koje upija vlagu, sol okus mijesiti popunjavanje. Stavite je u hladnjak 20 minuta.
Ostavite nadjev u hladnjak nije potrebno, možete odmah pržiti, ali stoji malo hladno, sastojci se lakše slijepo kao zobena kaša natopljena sokovima i nabubri.
Pomiješajte gljiva i mljevenu piletinu s tikvicamaStvorimo uredne sitnice. Zagrijte tavu s debelim dnom, mastite biljnim uljem. Pržite 3-4 minute na svaku stranu dok ne postanu zlatno smeđe. Onda smo sve stavili zajedno, zatvorili poklopac, doveli do spremnosti na najtočnijoj vatri 10 minuta.
Na obje strane oblikujte i pržite mrvicePoslužite pileće kolače s gljivama i vrućima tikvicama sa svježom salatom, pirećim krumpirom i domaćim umakom. Ukrasimo svježim zelenilom.
Pileći kolači s gljivama i tikvicamaUsput, možete napraviti vrlo ukusne sendviče s hladnim piletina.
Pileći kolači s gljivama i tikvicama spremni. Bon appetit!
