Svi znaju povrće poput krumpira, rajčice, paprike i patlidžana, ali ne znaju svi da pripadaju porodici noćurka. Sastavljanje lista noćurka je prilično problematično, jer će obuhvatiti više od 2500 različitih biljaka koje rastu širom svijeta.
Onima koje zanima kakvo povrće pripada noćasu, bit će korisno upoznati se s najčešćim usjevima.
Neki članovi porodice spavaćica poznati su svima.
Krumpir
Krompir je jedan od najpopularnijih predstavnika povrća noćurka. U Rusiji je to najvažnija namirnica koja se, osim hrane, koristi i u drugim industrijama, na primjer, u kemijskoj ili tekstilnoj.
Krompir je godišnja kultura, gomoljasta, vegetativno se razmnožava. Biljka je mali grm koji u tlu formira od 5 do 15 gomolja, ovisno o sorti.
Sadnja reznica u gomolju krumpira
Budući da je vlaga - i fotofilna biljka, krumpir zaustavlja svoj rast kada temperatura zraka padne na +5 stupnjeva ili poraste iznad +35 stupnjeva. Sve sorte ove sorte podijeljene su na stolne i univerzalne. Kultura sadrži prilično veliku količinu škroba - od 10 do 16%.
Patlidžan
Iako je patlidžan višegodišnja kultura, u Rusiji se uzgaja kao godišnjak. Stabljika biljke u početku je travnata, ali s dobi od 50 dana počinje tvrdoći. Boja čvorova i stabljika je pretežno zelena, samo u gornjem dijelu blijedo ljubičasta ili tamno ljubičasta. Stabljika biljke grana i može narasti do 125 centimetara, ovisno o sorti. Listovi patlidžana su prilično krupni, mogu narasti do 35 cm u duljinu, oblik je jajolik. Biljka cvjeta u velikim pojedinačnim cvjetovima ili cvjetovima okupljenim u zavoj svijetlo ljubičaste ili tamno ljubičaste boje.
Plod patlidžana je višekomorna bobica duga oko 15 cm. Masa ploda može varirati od 50 g do 2 kg. Boja zrelih plodova je tamno ljubičasta ili svijetlo ljubičasta. Patlidžani se najčešće koriste u kuhanju: pripremaju sve vrste jela i čuvaju za zimu.
Rajčica
Još jedan poznati predstavnik povrća porodice noćurka je rajčica. Prije se vjerovalo da je ovo povrće štetno i samo šteti organizmu. Danas se rajčice aktivno koriste u kuhanju, prave pripreme i s njom pripremaju sve vrste svježih salata. Rodno mjesto biljke je Južna Amerika. Budući da je ovo povrće noćurka prepoznato kao zdravo i ukusno, raširilo se diljem svijeta.
Korijenski sustav rajčice prilično je moćan i dubok. Stabljika je uspravna (boravi u nekim sortama).
Kultura može doseći visinu od 2 metra, postoje i umjetno uzgajane patuljaste sorte, čija visina ne prelazi 30 cm.
Listovi rajčice su pernati, biljka cvjeta sitnim žutim cvjetovima koji se okupljaju u malim trnovitim cvjetovima. Kultura se uzgaja isključivo radi plodova koji su, s gledišta botanike, bobice. S tim u vezi, među stručnjacima se vodi rasprava o tome je li povrće ili voće još uvijek rajčica.
To je zanimljivo. 2001. godine rajčica je u EU pravno priznata kao voće.
Papar
Paprika je još jedna spavaćica poznata svima. Ovo je višegodišnji grm koji se uzgaja uglavnom kao godišnji usjev. Stabljika biljke u mladoj dobi je travnata, s vremenom se savija i postaje tvrda. Visina biljke ovisi o sorti i može varirati od 20 do 125 cm (u zaštićenom tlu može narasti i do 3 metra). Oblik stabljike paprike može biti grmolik, polu-standardni ili standardni.
Većina ukupne mase kulture je lišće. Boja listova je od svijetlo do tamno zelene boje. Cvjetove karakterizira oblik kotača. Mogu biti upareni, pojedinačni ili čak u paketu.
Voće paprike može biti različitih boja, oblika i veličina. Težina također može biti vrlo različita - od 5 do 200 grama. Paprika se široko koristi za kuhanje, a konzervira se za zimu.
Physalis
Physalis je biljka koja raste do visine od oko jedan i pol do dva metra, ispunjena velikim brojem cvjetova fenjera. Cvjetovi mogu biti crveni, narančasti ili žuti.
Kultura obično cvjeta u svibnju, zrenje bobica događa se bliže rujnu. Physalis se obično naziva ukrasnim biljkama. Često se uzgaja kao ukras za vrt i prigradska područja, ali neke su njegove sorte prilično jestive i koriste se u kuhanju. Izvana je plod physalis pomalo sličan malom rajčici. Njegova boja može biti narančasta, žuta ili zelena, ovisno o određenoj sorti.
Dinja kruška
Popis povrća iz porodice noćurka može se nadopuniti drugim imenom - dinja kruška. To je zimzeleni grm iz domovine Južne Amerike. Uzgaja se radi slatkih i jestivih plodova koji po svojoj aromi i boji u mnogočemu nalikuju krastavcu, dinje ili bundevi. Najraširenija kultura bila je na Novom Zelandu, u Peruu i Čileu.
U ruskim uvjetima kruška dinje praktično se ne uzgaja
Drugo ime za dinja kruška je pepino. Ovo je višegodišnji polu-ligninirani grm koji naraste do jednog i pol metra. Pepino voće je mnogostruko - razlikuju se ne samo u obliku i veličini, već i u boji i ukusnim karakteristikama.
Značajke usjeva biljnih košulja
Unatoč rasprostranjenosti povrća obitelji Solanaceae, oni mogu dobro naštetiti zdravlju, stoga ih treba uzimati s hranom oprezno. Tako, na primjer, ne znaju svi da ova obitelj uključuje ne samo siguran krumpir, rajčicu i papriku, već i takve kulture poput belene, duhana i droga, koje mnogi ljekarnici smatraju opojnim tvarima.
Kako solance djeluju na zdravlje
Neki stručnjaci, uključujući i nutricioniste, vjeruju da stalna uporaba Solanaceae može biti štetna za zdravlje. Višak u prehrani povrća koji se može pripisati ovoj obitelji ima vrlo svestran štetan učinak:
- izaziva bolove u zglobovima ili ih pojačava;
- uzrokuje nesanicu;
- stvara probleme s gastrointestinalnim traktom;
- pomaže ubrzavanju procesa starenja tijela;
- pogoršava tijek niza kroničnih bolesti.
Istraživači još uvijek nisu uspjeli uvjerljivo dokazati sličan utjecaj povrća noćurka na ljudsko tijelo. Unatoč tome, mnogi pristaše teorije opasnosti od košulje ulažu napore kako bi smanjili broj u svojoj prehrani.
Učinak steroidnih alkaloida na živčani sustav
Većina medicinskih istraživanja provedenih na proizvodima od noćurka povezana je s posebnom supstancom koja je dio njih. Radi se o alkaloidima.
Steroidni alkaloidi su posebno opasni jer mogu značajno utjecati na živčani sustav. Oni blokiraju aktivnost holinesteraze u živčanim stanicama, što zauzvrat dovodi do narušene kontrole mišićnog pokreta od strane živčanog sustava. Simptomi su grčevi mišića, drhtanje i grčevi. Međutim, ako uzmemo za primjer krumpir, on jednostavno ne sadrži takvu količinu steroidnih alkaloida da uzrokuje gornja odstupanja. Dakle, opasnost od noćnih obloga (barem nekih od njih) je pretjerana.
Osjetljivost na Solanaceae
Određena kategorija ljudi pokazuje alergijsku reakciju na povrće u obitelji spavaćica. Simptomi preosjetljivosti na takve usjeve mogu uključivati:
- osip;
- hives;
- mučnina;
- svrbež;
- upala;
- bol u mišićima i zglobovima;
- povraćanje;
- proljev;
- nadutost;
- žgaravica.
- prekomjerna proizvodnja sluzi.
Najbolji način da se riješi problem je da se načelo isključi noćasti dio iz prehrane. Ako ne postoji čvrsto uvjerenje da postoji alergijska reakcija ili preosjetljivost na proizvod, ali sumnje su se već pojavile, stručnjaci toplo preporučuju da započnete voditi dnevnik hrane i zapišite sve simptome u njemu.
Ostali članovi obitelji
Pronalazeći odgovor na pitanje, Solanaceae su i dalje povrće, ne bi bilo suvišno spomenuti da i mnoge ljekovite i ukrasne biljke pripadaju ovoj obitelji.
Ljekovita košulja
Iako postoje određene koristi za tijelo od ljekovitih kultura iz porodice Solanaceae, treba ih koristiti s velikom pažnjom i malim dozama, jer su otrovne. Ova grupa može uključivati:
- vunene voće (ekspektorans, diuretik, choleretic, također učinkovit za kožne bolesti, poput psorijaze);
- belladonna (lišće i korijenje - izvrsni anestetici i antispazmodiki);
- crna kokošinjac (koristi se kao lijek protiv bolova, sedativ);
- obični droga (antispazmodički i sedativni učinak);
- duhan (koristi se u tradicionalnoj medicini za liječenje kožnih bolesti);
- i neki drugi.
Malo je poznato da su vunene voćke vrlo korisna ljekovita biljka.
Ukrasna spavaćica
Ukrasne biljke iz porodice noćurka vrtlari vrlo cijene. Tu spadaju hibridna petunija, duhan iz smilja, kalibar kaliko i neke druge sorte noćurka. Svi oni postaju izvrstan ukras vrtne parcele i mogu postati svijetli element bilo kojeg krajobraznog dizajna.
Dekorativni duhan cvjeta vrlo lijepo
Obitelj spavaćica je nevjerojatno raznolika. Unatoč dvosmislenom stavu nutricionista i liječnika prema njemu, ne postoje uvjerljivi dokazi da krumpir, rajčica, patlidžan ili rajčica mogu naštetiti organizmu. Stoga se ne treba bojati jesti ih, saditi ih na osobnim parcelama i primjenjivati ljekovite pripravke na bazi biljaka noćurka.
