Pečenje svinjetine u pećnici jednostavan je recept koji će vam pomoći da brzo, bez mirisa prženog ulja, uljnog spreja i ostalih neugodnosti koje prate postupak prženja kuhati ukusno i ukusno svinjsko trbuh u pećnici. Već neko vrijeme kuhao sam svinjetinu jedini način. Pa, umorna od pranja štednjaka nakon što pržite mali komad mesa i miris nije uvijek sretan, pogotovo ako ulje ulije u vatru.
Pečena svinjetina - jednostavan receptJednom sam vidio profesionalne kuhare - pokrivaju pećnicu folijom oko plamenika, ali za kuhanje domaće večere za malu obitelj, nekako je neekonomično. No, u pećnici, pa čak i s roštiljem, prženje će postati najukusnije - rumeno, zlatno, sočno i nježno.
Na bočnom jelu za takvo meso, svakako kuhajte krumpir i pirjite mrkvu s lukom, dobit ćete srdačan, ukusan i jednostavan ručak.
Važno je odabrati pravu slaninu za ovaj recept. Potrebno je prženje s tankim slojevima masnoće, bolje je maslinovo masnoće s velikom masnoćom (to će biti ukusno u pakiranju na suhom putu) ili kuhati u ljuštiku s lukom.Mesnice obično prodaju pahuljice bez rebara, ali ponekad i mali ostaci hrskavice, po mom mišljenju, s njima čak i ukusniji.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- serviranja: 4
Sastojci pržena svinjetina u pećnici
- 600 g svinjetog trbuha bez kostiju;
- 1 tsp komorač;
- 1 tsp kumin;
- 2 tsp. slatka paprika;
- 2 tsp. začina za meso;
- 1 tbsp. med;
- 1 tbsp. soja umak;
- sol, biljno ulje.
Način kuhanja svinjetine pržena u pećnici
Pecite na kriške oko 2 centimetra debljine. Ovaj put sam je dobio meso s rebra hrskavice i kože, a budući da je svinja mlada, koža je jestiva i mekana, a hrskavica je bila nježna.
Pržite kriškeSada napravite smjesu kako biste trljajte meso. U zdjelu ulijte sol i slatku papriku, dodajte kumin, komorač i malo suho začin za meso. Usput, onaj koji je za kebab, isto stane.
Napravimo mješavinu začina i soli za začinjenje mesaPažljivo smo protrljamo komadiće svinjetine prženim začinima tako da nema neliječenih komada.
Utrljao s miomirisima mesaUlijte sve biljno ulje, trebat će vam 2-3 žlice ulja.
Izlijemo svinjetinu s povrćemStavite meso u vatrostalnu posudu za pečenje. Zagrijavamo pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa.
Stavite meso u vatrostalnu posudu za pečenjePokrijte obrazac komadom folije, postavljen 30 minuta u grijanoj peći. Zatim uklonite foliju i masirate umak od mesa. Na taj način kuham umak - zagrijavam med u zdjelicu u vodenoj kupelji, kada postane tekućina dodavam umak od soje.
Pecite meso, umak za masiranjeSada uključite roštilj i pržite pečenu svinjetinu u pećnici sve dok zlatno smeđe ispod roštilja ne potraje 5-6 minuta.
Pržite svinjsko meso pržiti dok zlatno smeđe ispod roštiljaIzvadimo svinjetinu iz pećnice, neka se "odmori" nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i poslužimo ga s kompliciranim popratnim jelom, kiselinama ili salatom od povrća. Bon appetit!
Pržena svinjetina je spremna!Ako u pećnici nema roštilja, nećete biti uzrujani. Izvadite obrazac iz pećnice nakon 25 minuta, uklonite foliju, okrećite komade mesa, pokrijte umak i kuhajte još 15 minuta bez folija na oko 180 stupnjeva. Pečena svinjetina će postati manje ukusna!
