Južnoamerički kontinent je rodno mjesto mnogih mahunarki koje čovjek aktivno koristi za hranu. Phaseolus lunatus ili Lima grah nazvan po Lima, glavnom gradu Perua, razlikuju se od obitelji srodnih vrsta po izgledu, veličini i okusu sjemena. Veliki, nalik na mandarinski lobule ili rastući mjesec, sjeme koje su Španjolci doveli u Stari svijet pokazalo se previše termofilnim. Stoga su se prve plantaže ove vrste graha pojavile u suptropskim kolonijama Europe na afričkom kontinentu iu Aziji.
Nije iznenađujuće da je lima grah u kratkom vremenu postala jedna od najpopularnijih i najomiljenijih usjeva na svijetu, a posebno u Sjedinjenim Državama. Sjemenke ove biljke, često nazivane uljanim grahom, bogate su ne samo proteinima, prehrambenim vlaknima i vitaminima, nego u masnoćama, koji se u pulpu kreću od 1,5 do 2%. Nježan, kremasti okus jela od suhog i zelenog sjemena grahovog graha čini kulturu vrijednim biljnim biljkama, zanimljivim ne samo velikim poljoprivrednim poduzećima, već i vlasnicima zemljišta i kućanstava.
U Rusiji nema sorti zrna ulja vlastite selekcije ili zone za trenutne klimatske uvjete.No, postoje uspjesni pokušaji da se uzgajaju usjevi na otvorenom polju u Sjevernom Kavkazu i Kubanu, u središnjoj regiji Crnog tla i drugim dijelovima zemlje.
Biološke značajke lime grah
Lima grah, kao i vrste koje su poznate ruskom vrtlaru, su godišnji povrtni usjevi, uključujući oblike grmlja i curlinga:
- Zrnca graška su kompaktni i jednostavni za njegu. Grah sazrijeva na njemu nakon 65-80 dana nakon početka vegetacije, ali prinos takvih biljaka je nešto niži nego na penjanju.
- Visoki, kovrčavi oblici veličine od 12 do 15 metara zahtijevaju pažljiviji pristup oblačenju i navodnjavanju. Trenutak kada se sakuplja žetva graha, u ovom slučaju dolazi 80-90 dana, ali broj sakupljenih sjemenki je nekoliko puta veći nego s istim brojem biljaka klastera.
S takvim različitim izgledom, oba oblika imaju plavkasto-zelenu gustu lišće, cvjetaju i formiraju velike, više cvjetne četke iz bijelog, ljubičastog ili zelenkastog cvijeća. Ali obilno cvjetanje ove vrste graha ne može se nazivati. Cvjetovi se otvaraju naizmjenično, a ponekad se to događa kada su mahuni u podnožju cvata već u potpunosti formirani.
Grah, za razliku od običnih grah, ova biljka je prilično široka, kratka i ravna.
Duljina štapa varira od 6 do 18 cm, a unutar njega tvori samo 2-4 sjemenke, koje do zrenja mogu postati bijele, sivkaste, kreme ili raznovrsne. Još jedna razlika uljane graha je debeli sloj grubog vlakna unutar ventila, tako da se zeleni mahune ne koriste za hranu, ali zelena, nezrela sjemenke su jedna od najkorisnijih i ukusnijih namirnica.
S uobičajenim okusom postojećih vrsta lima grah, tradicionalno postoje dvije skupine: s velikim sjemenkama, veličine 3-4 cm i manjim, nazvanim baby lima.
Vrijednost biljke nije samo u velikim sjemenkama s masnim osjetljivim okusom i slatkom aromom. Nakon što je uzgajao limene grah u krevetima svojeg zemljišta, vrtlar može koristiti zeleni dio ove biljke kao zeleno gnojivo. Osnovan na korijenu zrna graha s dušikom obogaćuje tlo s tom nezamjenjivom tvari za biljke.
Kako uzgajati grah ove vrste?
Budući da je lima ili mjesec grah iz subtropske regije,tada je za ugodan rast biljka potrebna temperatura koja nije niža od 18 ° C, ali na vrućim danima, kada se zrak zagrijava iznad 30 ° C, stvaranje jajnika oštro se smanjuje zbog praktički sterilnog peluda.
Moguće je stvoriti uvjete prihvatljive za vrste na otvorenom polju u regijama s blažom toplom klimom, au srednjoj traci morat ćete koristiti filmske staklenike ili staklenike, posebno u ranoj fazi razvoja biljaka, kada su mladi korijeni i izbojci najosjetljiviji nižim temperaturama.
Za sadnju odaberite svjetlo, zaštićeno od mogućih skica plana. Bolje je ako prethodnici peruanskih uljnih graha na njoj budu biljke iz bundeve ili solanaceous obitelji:
- Prije uzgoja graha, u jesen se iskopaju kreveti i dodaju se 30-40 g superfosfata na zemlju po kvadratnom metru.
- Ako je potrebno, tlo je vapno po stopi od 300-500 grama sredstva po kvadratnom metru.
- U proljeće, pripremljeni grebeni su labav i oplođeni sa složenim kompozicijama po stopi od 30-40 g po kvadratnom metru.
Levi grah posijano je kada je tlo dovoljno toplo, tj. Temperatura nije niža od 15-16 ° C, a nema opasnosti od smrzavanja.To se najčešće događa krajem svibnja:
- S obzirom na brz rast i veličinu biljaka, sjeme se sije na udaljenosti od 40-50 cm jedna od druge s kvadratnim nested sustavom.
- Ako su graševine zasađene u redove, između njih ostaje razmak od 30-45 cm, smanjujući udaljenost između biljaka i deset centimetara.
Razborito je staviti lukove nad postrojenjima i pokriti usjeve netkanim materijalom sve dok se zrak ne zagrije do 18-25 ° C.
Uzgoj ovog grafa razlikuje se malo od agrotehnika mahunarki tradicionalnih za ruski vrtlar. Glavna potreba biljke tijekom cvjetanja, stvaranja maslina i zrenja graha je vlažnost. Ali u isto vrijeme za lima grah destruktivne akumulacije i stagnacije vode u tlu. Ljetni korijeni biljke brzo se trule, a grah umrijeti.
Za penjanje sorti graditi jake potpore ili trellis, inače, snažan kamion na terenu će stvoriti pretjeranu debljinu, koja prijeti razvoj gljive i bakterija.
Daljnja briga o lima grah je da plitko popusti tlo, uklanjaju korov i hranjenje dizajnirane za podupiranje biljaka na ne baš bogatima tlima.Pod grmovima po kvadratnom metru doprinose 10 grama superfosfata i amonijevog nitrata.
Štetnici i bolesti prijetnje uljanim grahom
Kad se uspoređuju s običnim grahom, peruanske vrste su otpornije na bolesti, osobito virusne i bakterijske infekcije. Od problema uzgoja graha, može se primijetiti da u drugoj polovici ljeta na biljkama postoje vidljive lezije s istinskim i lažnim, praškastim plijesni i listićima.
Ne boji se graha zrna graška i grah zrna, ali ovdje aphids, thrips i pauk novčića može biti zaveden od strane moćnih lišća i mladih izbojaka. Česti gosti na biljkama i gusjenicama. Bolesti uključuju prašinu plijesni, gljivične listove i neke viruse.
Kada žeti žetve i kako ih pohraniti zimi?
Ovisno o vrsti i obliku biljke, žetva graha lima započinje 18-14 tjedana nakon klijanja. Na grmlje zrenje se događa malo ranije, a na visokim vrstama penjanja, ako to vrijeme dopušta, može se proteći mjesec dana. Zelene sjemenke za prehrambene, bjelančevine bogate, vitaminima i prehrambenim vlaknima dobivaju se prije nego što im se koža očvrsne i meso ostaje sočno. Spremite svježe zeleno sjeme ne samo 10-14 dana u hladnjaku.
Ako zime poželite pamtiti svoje bliske peruanske grah, izbacite skuhano sjeckano sjeme oko 2 minute, ohladite ih i osušite ih, zatim ih širite u vrećice ili posude i zamrznite ih.
Ako se želi, može se sačuvati grah bere. Zeleni grah će biti odličan sastojak za zimske salate, dopunjene dodatnim jelom od mesnih jela i ribe.
Nakon pilinga, zreli osušeni sjemenki ulijeva se u staklene posude s poklopcima koji su čvrsto zatvoreni. U ovom obliku, zimi možete pohraniti grah do 4-6 mjeseci, ali samo na hladnom mračnom mjestu gdje nema opasnosti od vlage i štetnika koji ulaze u posudu.
Budući da je sastava sjemena puno proteina, masti i škrobnih tvari, ako se pravila za skladištenje ne slijede već zimi, grah može izgubiti ne samo okus već i većinu korisnih tvari.
