Juha od kupusa s kupusom - recept za one koji žure, ima želju kuhati ukusni prvi tečaj, a zimi je napravio pad zelenih gljiva. Polu-litreni jar konzerviranih šumskih proizvoda dovoljan je za bogatu, debelu juhu. Preostali sastojci su tako jednostavni da će ih uvijek naći u spremištu ili podrumu - krumpiru, luku, mrkvi i kupusu.
Juha od kupusa od gljivaNisu sve slane gljive pogodne za juhe. Najcjenjenije juhe se dobivaju s boletus, boletus, boletus, med agarics i, kao što nije trivijalan, s russula.
Preporuča se kuhana konzervirana gljiva za ocat bez octa pa će se bolje ukusiti. Pripravku treba temeljito isprati, namočiti u toploj vodi 1-2 sata, a zatim ponovno isprati kako bi se uklonio višak octa.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 6
Sastojci za kuhanje juhe od gljiva s kupusom:
- 500 g konzerviranih gljiva;
- 130 grama luka;
- 200 g mrkve;
- 300 g bijelog kupusa;
- 200 grama krumpira;
- 1,5 litara pileće juhe;
- 30 g maslaca;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- 2 češnja češnjaka;
- svježe zelje (peršin, kopar), sol, papar.
Način kuhanja juhe od gljiva s kupusom.
Konzervirane gljive su bačene natrag na sito, isprane pod mlazom vode s tekućom hladnom vodom, izrezane u male komadiće.
Oprati i isjeckati gljiveU dubokoj posudi s debelim dnom, grijte suncokretovo ulje, dodajte maslac i bacite u sitno nasjeckani luk. Izlijte 2-3 žlice pileće juhe. Pržite tijesto u prozirno stanje oko 7 minuta, miješajući tako da ne izgorite. Luk se ne bi trebao pretvoriti u zlatne žete, pravilno smežurani luk proziran, krem-karamel boja.
Zagrijte povrće i maslac u tavi i ispijte lukPrelijte mrkvu na veliku gratetu na prženi luk, kuhajte zajedno nekoliko minuta, tako da su mrkvu također mekani.
Dodajte ribani mrkve na prženjeVilice kupusa izrezane na 4 dijela, odrežite stabljiku. Usitniti kupus s tankim trakama i posuti s prstohvatom soli. Slanom mljevenom kupusom, kada postane mekano, bacamo ga u tavu s umakanom povrćem. Kuhajte 15 minuta na umjerenoj vrućini, dok se posuda mora otvoriti kako bi se vlaga isparila.
Prošetajte sjeckani kupusDok grickate povrće, ogulite krumpir, izrezati na tanke kriške ili u male kocke.
Peel i isjeckati krumpirSpremni pileći juhu dovode do kuhanja. Za vegetarijanske recepte i korizmeni jelovnik, umjesto piletine, koristite juhu od gljiva ili juhu od povrća, također možete dodati kockice s okusima da biste poboljšali okus.
Kuhajte prethodno kuhani bujonBocu odrezane gljive i krumpir u tavu s umaknutim povrćem, sipajte vunu pilić juhu, dodajte sol okusite. Na visokoj vrućini donijeti kuhati, kuhati oko 15-20 minuta dok krumpir nisu spremni.
Stavite vruće juhe u tavu s pečenim povrćem, stavite krumpir i gljive, sol i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.Završite gotovu zelenu juhu od kupusa s kupusom, ostavite 20-30 minuta da ih parne. Poslužite vruće, sezoni s kiselim vrhnjem, svježe trave i posipajte mljeveni papar. Bon appetit!
Juha od kupusa od gljivaNajfinije juhe od gljiva dobivaju se od suhih gljiva. Međutim, njihova priprema treba vremena. Prvo, potopite gljive, a zatim kuhajte dugo.To je uznemirujuće, ali rezultat premašuje očekivanja!
