Medni agar je jestiva gljiva parazita koja se naseljava na drvu (rjeđe na zeljastim biljkama) i postupno je uništava. Većina vrsta roda su saprofiti, to jest, rastu na panjevima i mrtvim stablima. Široko stanište, koje se ne nalazi samo u području permafrosta.
Med gljive širi se među stablima uz pomoć micelija, čija duljina može doseći nekoliko metara.
Budući da micelij nakuplja fosfor, u mraku se može vidjeti laganim sjajem. Gljive rastu u velikim skupinama, preferirajući ista mjesta iz godine u godinu. Sezona sakupljanja je cijele godine.
Medne gljive različitih vrsta, pa čak i jedna te ista, mogu izgledati različito, ovisno o šumi i drvetu na kojem su rasle.
Najčešći:
| pogled | Vanjski znakovi | Gdje raste Okupljajuća sezona | činjenicama |
| ljeto | Šešir: žuto-smeđa, promjera do 8 cm, u sredini je lakša. Ploče: svijetložute, izrasle. Noga: 3-8 cm, zakrivljena, kruta, s tamnim prstenom. | Listopadna stabla, na panjevima i trulim drvima. Rjeđe u crnogoričnim šumama. Od lipnja do listopada. | Pogled je vrlo promjenjiv ovisno o vremenu i mjestu u kojem raste. Često gubi karakteristične karakteristike. Otuda je latinsko ime vrste promjenjivo. |
| Jesen (realno) | Šešir: 5-10 cm, sferičan, ispravlja se s godinama, sivo-žute ili žućkasto-smeđe boje, prekriven je sitnim ljuskama. Ploče: česte, smeđe. Noga: 6-12 cm, bijeli prsten na vrhu. | Listovne šume. Žive na mrtvoj stijeni i žive. Kolovoz-listopad. | Raste u nekoliko "valova" u razmacima od dva tjedna. Najpopularniji od cijele obitelji. |
| Zima (Flammulina, Colibia, zimska gljiva) | Šešir: žuta, hemisferna, s vremenom se ravna. Zapisi: besplatni, odrasli. Noga: do 8 cm, ukočena. | Listopadna stabla smještena su visoko na deblu. Jesenja zima. | Japanci ga zovu "rezanci s gljivama". Jedinstven je, njegove stanice, uništene hladnoćom, obnavljaju se tijekom odmrzavanja, a gljiva nastavlja rasti. Toksične slične gljive u prirodi ne postoje. |
| Proljeće (livada, negniunik, livada, marasmus) | Šešir: promjera 2-5 cm, stožastog oblika (kod starih gljiva se ravna) žuto-smeđe boje. Ploče: rijetka, široka, svijetla krema. Noga: 3-6 cm, čvrsta, ukočena. | Livade, obrasci šumskih cesta, šumske livade. Početak ljeta i do kraja listopada. | Raste u krugovima, idući škarama. Prva gljiva u godini. |
| Seroplate (mak) | Šešir, 3-7 cm, higrofan, boja ovisi o vlažnosti (od prljavo žute do svijetlosmeđe u mokrim). Ploče: česte, odrasle, lagane, boja makovih sjemenki. Noga: 5-10 cm, zakrivljena. | Samo u crnogoričnim šumama, na panjevima i korijenima. Zona umjerene klime na sjevernoj polutki. Proljeće-jesen (u blagom podneblju i zimi). | Stare gljive dobivaju neugodan ukusni okus. |
| Tamna (zemlja, smreka) | Šešir: žuta, do 10 cm, gusta, rubovi vise. Noga: visoka, ima prsten, bez mirisa. | Mješovite šume, naseljava se u podnožju panjeva. Kraj ljeta je sredina jeseni. | Izgleda kao jesenska gljiva. Razlikuje se krutijom kašom i gorčinom. |
| Debela noga (lukovica) | Šešir: 3-8 cm, hemisferna, ravna se s rastom, boja je različita, ovisno o mjestu rasta. Ploče: česte, žućkasto bijele. Noga: 4-8 cm, ispod je prsten, karakteristično zadebljanje. | Na trulim stablima i zemlji. Kolovoz-listopad. | Plodovi stalno, raste u manjim skupinama od jeseni. |
| zgrčiti | Šešir: 3-10 cm, konveksnog oblika: u središtu šešira vidljiv je tubercle, sam šešir je suh sa ljuskicama, preplanuli. Zapisi: bijeli ili ružičasti. Noga: 7-20 cm, bez prstena. Meso je smeđe ili bijelo, ima jak miris. | Stabla i grane drveća, panjevi. Lipanj-sredina prosinca. | Prvi put je opisan 1772. godine. Jestiva gljiva smatra se ukusnom. |
| Kraljevski | Šešir: do 20 cm, zvono, hrđavo žuto, prekriveno ljuskama; Noga: visine do 20 cm, s prstenom. | Uzgajaju se samotno u listopadnim šumama. Ljeto-jesen. | Korisno kod anemije. |
| topola | Šešir: tamno smeđa, baršunasta, u obliku kugle. Noga: 15 cm, svilenkasta, preko suknje - pahulja. Mesno meso s aromom vina. | Na listopadnim stablima (uglavnom na topoli, brezi, vrbi). Ljetna jesen | Uzgaja se u Italiji i Francuskoj. Sadrži metionin - aminokiselinu neophodnu za ljudsko tijelo, prirodni je antibiotik. Lektin, tvar koja se koristi za sprečavanje raka, proizvodi se iz topolovog meda. |
Uobičajene vrste mednih gljivaPročitajte i kada i gdje treba sakupljati gljive i važne savjete za njihovo sakupljanje!
Najčešće se ove gljive zbunjuju s lažnim medenim gljivama ili gljivama.
| Znakovi lažnog kauča | Znakovi toadstools |
|
|
| Korisna svojstva | kontraindikacije |
|
|
Pitam se kako možete uzgajati gljive meda kod kuće - pročitajte na portalu gospodin Dačnik.
U hrani se obično koristi samo šešir, budući da je noga ukočena.
Glavne metode pripreme: prženje, soljenje, kiselo meso.
Savršeno se čuva u suhom i smrznutom obliku. Prije bilo koje vrste kuhanja, zahtijevaju prethodno kuhanje najmanje 40 minuta
Zimske gljive zahtijevaju dulju toplinsku obradu jer mogu akumulirati teške metale.
Ne jejte gljive meda prikupljene u blizini velikih industrijskih poduzeća.
