Kystyby s krumpirom, čiji je recept prikazan u nastavku, najpopularnije je jelo baširske i tatarske kuhinje. Ovo je beskvasna tortila punjena povrćem ili kašikom. Priprema takve hrane vrlo je brza i jednostavna. Zbog svoje neupitne recepture i jednostavnog skupa proizvoda, ta će hrana biti najbolja opcija za obiteljski doručak.
Klasična metoda kuhanja Kystybya s krumpirom
To je jelo koje je posebno zahtjevno među lokalnim stanovništvom. Ravni kolači su vrlo hranjivi i hranjivi. Oni su prikladni za uzimanje sa sobom kao snack, a možete kuhati i kao glavni jelovnik za dolazak gostiju.
Za kuhanje kystyby s krumpirom će se zahtijevati:
- 1,5 čaša pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice kravljeg mlijeka (za tijesto);
- žlica masnog maslaca;
- jedan kokošji jaje;
- šećer i malo soli;
- kilo krumpira;
- 3-4 srednje luk;
- 200 grama maslaca;
- pola čaša svježeg mlijeka (za punjenje).
Da bi kystyby s krumpirom prema ovom receptu pokazao ukusna, mlijeko treba koristiti srednje masti.
Tijesto za kystybyya
Kuhanje treba početi s tijestom za gnječenje.U dubokoj posudi kombinirajte mlijeko, šećer, sol i jedno jaje. Sve komponente dobro se miješaju. Čim dobijete glatku konzistenciju, postupno možete dodati brašno. S mješavinom da se tijesto. Trebao bi biti dobro gnječen, ali ne i čvrst. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Točno tijesto se smatra nečim što se dobro proteže i ne prekida.
punjenje
Sljedeći je korak pripremiti punjenje. Operite i gulite krumpir. Zatim stavite gomolje u posudu vode i stavite na vatru. Kuhajte krumpir dok ne budete spremni.
Luk uklanja ljuske i sitno nasjecka. Stavite malo maslaca i sjeckani povrće na zagrijanu posudu. Pržite preko male topline dok ne postanu zlatno smeđe.
Kad su gomolji mekani, posuda se može izvaditi iz peći. Voda se isušuje i pire s povrćem. Da biste napunili osjetljiv okus i željenu konzistenciju, morate dodati mlijeko. Na pire od krumpira stavite pirjani luk i opet temeljito izmiješajte.
Nakon što je tijesto ostalo 20 minuta, možete ga pripremiti. Uz veliku komu napravite male kugle i svaka se gurnite valjkom. Debljina svakog kruga ne smije biti veća od 0,5 cm.
Za kuhanje kuglica potrebno je koristiti gustu rešetku. Pržiti, obradak treba biti na suhoj površini. Držite tijesto trebao biti sve dok se ne pojavljuje hrskav spotova. U procesu kuhanja kuglice se trebaju okrenuti.
Zamotajte punjenje samo u toplim prazninama. Oni će lako i brzo uzeti željeni oblik i neće se slomiti. Stavite malu količinu krumpira na jednu stranu i zamotajte drugi dio žbuke prema gore. Idealno, trebali biste dobiti neku vrstu omotnice. Rubovi pričvršćivanja nisu potrebni. Svaki crusty vrh mora biti bogato masiran s maslacem.
Odmah možete početi kušati. Obično se takva hrana poslužuje kao glavno jelo. Različite biljne salate i kiselkaste masline savršeno se kombiniraju s njom. Također kystyby dobro nadopunjuje meso ili ribu. U Tatarima ova jela služi isključivo crnim čajem.
Kystybyya s pita kruhom
Ovo je najbrži i vrlo zanimljiv način kuhanja tradicionalnih tatarskih jela. Kuhanje tijesta u ovom slučaju nije potrebno jer će ga zamijeniti klasični pita kruh, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.Ako pratite slijed akcija, onda kystyby s krumpirom, koji je naveden na fotografiji da biste dobili ukusna i zanimljiva.
Sastojci za kuhanje:
- pola kilograma krumpira (raznolikost tako da je dobro kuhana mekana);
- jedna pita;
- mljeveni papar na svoj ukus;
- žličicu finih soli;
- desertna žlica maslaca;
- jedan češnjak od češnjaka;
- žlica sjeckani zelje.
Kuhanje punjenja krumpira
Peel i kuhati krumpir u slanoj vodi. Nakon što postanu meke, tekućina će morati biti isušena i povrće će se pretvoriti u pire krumpira pomoću zgušnjavanja.
Peel i isjeckajte češnjak. Za to možete koristiti i press. Kombinirajte dobivenu šljuku s zelenilom.
U pire od krumpira stavite mješavinu zelenila i češnjaka. Dodajte malo maslaca i soli. Sve dobro izmiješajte.
Mi formiramo kystyby
Pita kruh treba kupiti samo svježe. Listovi se ne bi trebali slomiti tijekom presavijanja. Svaki od njih je izrezao na komade željene veličine. Stavite pire krumpir na jednu stranu i zatvorite drugu. Dobivena omotnica, kao u prvom receptu, podmazati.
Takvo jelo kao kystyby bit će izvrsna zamjena za brze hrane. Stoga, ako vaša djeca vole hamburgere, cheeseburgere ili sličnu hranu, kuha ih jedan od ovih recepata. Svakako će vam se svidjeti ova jela.
