Želatina od želatine je desert od jabuka koji se ne treba dugo kuhati. Ako imate mikrovalnu pećnicu, to će potrajati ne više od pola sata da se pripremi ovo jelo, tada će ostati čekati dok se želatina ne učvrsti: obično traje 2-4 sata. Budući da u receptu postoje dva sastojka koja se pretvaraju u žele - pektin u jabukama i želatini, naš souffle može biti spreman za oko dva sata.
Apple Souffle s želatinomOblike možete umočiti gotovim juhama nekoliko sekundi u toploj vodi i pretvoriti ih u ploče - sadržaj će lako pasti na ploču. Pospite pekmezom i pospite muljevitim mrvicama!
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Posluživanje po spremniku: 8
Sastojci za izradu juhe od jabuke sa želatinom:
- 5 slatkih i kiselih jabuka;
- 100 g šećera;
- 25 g želatine;
- 2 kokošja jaja;
- 100 g šećera u prahu;
- 50 g džema od šljiva;
- 8 komada šljive;
- 50 grama kolača.
Postupak pripreme jabuke od željeza.
Za ovaj recept možete uzeti spreman krumpir jabuka, bolje domaće. Možete upotrijebiti dječju hranu, ali ništa ne zamjenjuje svježe voće - prednosti, okus i aroma su izvan konkurencije.
Zato odrežite srednji dio, odrežite jabuke na kriške.
Izrežite jezgru i izrežite jabukeNajbrži način peći jabuka je mikrovalna pećnica. Pošaljite voće 5-6 minuta, a zatim trljati kroz sito. Možete najprije mljeti pečene jabuke u miješalici, a zatim proći kroz sito kako bi se oslobodili dijelova kore.
Pecimo jabuke i masline u pire od krumpiraPotopite želatinu. Ulijte u zdjelu, dodajte 30-40 ml vruće vode (temperatura 80 stupnjeva Celzijusa), promiješajte dok se žitarice potpuno ne otopi.
Otopiti želatinuRazbijemo jaja u zdjelici, pažljivo odvojimo žumanjke od bjelančevina. Ne trebamo žumanjak u ovom receptu, možete ga ostaviti za domaću majonezu.
Pobijedite bijelce u jakoj pjeni, kada se znatno povećavaju u volumenu, prelijevaju šećer u prahu. Ako ulijte prašak odjednom, oblak šećerne prašine će vas objesiti, pa je dodajte u malim obrocima.
Mi smo tukli masu oko 5 minuta da dobijemo stabilne vrhove.
Beat bjelanjak i šećer za glazuruMrkavica pire šećerom, zagrijava do vrelišta, ohladi na temperaturu od 80 stupnjeva, dodati želatinu otopljenu u vodi i miješati.
Za razliku od agar-agara, želatina se ne može kuhati dulje vrijeme, gubi svojstva žarenja dugotrajnom izloženošću visokoj temperaturi i kiselini.
Izmiješati umak od jabuka i želatinuKombiniramo obje mase - jabukovače s želatinom i proteinima, šećerom od šećera. Lagano izmiješajte kako biste dobili homogenu masu.
Pomiješajte sok od jabukovače s želatinom s bijelim proteinimaUzmi dio šalica ili čaša. Usput, uobičajene forme za cupcakes su također prikladne za ove svrhe. Širili smo štapnu masu u obliku, stavili ga u hladnjak 3-4 sata, a još bolje - cijelu noć.
Prosijane mase u kalupeUzmi zamrznuti sufle iz hladnjaka, staviti u sredinu kave za kavu od zaloga od šljiva.
Proširili smo se na smrznutom zamrzavanju suhogIzrežite šljive u tanke trake. Kolačići za kolač od krumpira mljevene u miješalici ili mljeveno s valjkom.
Pospite sufama sa šljiva i mrvica iz kolačićaNa suhom smo stavili suhe šljive izrezane u trake, posute kruškom mrvica i odmah poslužite za stolom. Bon apetit.
Apple Souffle s želatinomJuhe od jabuke možete ostaviti želatinom na sobnoj temperaturi, ali ne dugo: nakon otprilike jednog sata može se početi otapati.
Jabuka jabuka s želatinom je spremna. Bon appetit!
