U prirodi, sav život je u prehrambenom lancu. Grah s prehrambenim svojstvima nije iznimka. Gdje se nalazi raspon njegovog uzgoja, žive žitarice specifičnih insekata. Kada su zaraženi u staništu sa zrnima, ti su insekti širili i došli do mjesta gdje grah ne raste, ali ih je mnogo kao rezultat skladištenja.
Stoga se sva skladišta tretiraju s insekticidima u rasporedu kako bi uništili ne samo čekinje, već i druge insekte u skladištu. Pitanje kako se skladištiti grah za zimsku potrošnju povezano je u većoj mjeri sa očuvanjem Bruha, sjemena graha.
Kako spasiti grah za zimu?
Pohranjivanje graha i zelenih štapića razlikuje se u početku. Zrna graha konzervirana svim poznatim metodama, smrznuta i stoga je pohranjena uz maksimalnu korist tijekom zime. No, da biste spremili zrno graha, trebate stvoriti druge uvjete. Ako smatramo da su grahovi vrlo koristan proizvod koji zamjenjuje meso u svom sastavu, onda je lako pokvariti zalihe bez pridržavanja pravila skladištenja.
Za zaštitu biljnih proizvoda treba:
- od nepravilnog sušenja i polaganja vlažnog zrna;
- od skladištenja u uvjetima visoke vlažnosti;
- nepoštivanje režima temperature.
Prilikom skladištenja graha, čak i prave, njegova nutritivna vrijednost se s vremenom smanjuje, a vrijeme kuhanja se povećava.
Od svih štetočina zrnaca i leguminoznih štetočina za grah, najčešći je grah grah ili bruchus. Ovi inseni su karantenski štetnici. Žive u uskom području gdje se grah dugo uzgaja. Pada s materijalom sjemena i postupno se razmnožavajte. Stoga je zadatak karantenske službe spriječiti širenje buba na nove teritorije.
Nedavno je ovaj kukac na kineskom brodu u zrnu iz Indije spriječen da ulazi na Daleki istok. Insekt i njegove žive spojke pronađene su na brodu u hrani. Poduzete sigurnosne mjere. Često Bruchus pada s polja Transkaucaze, postoji neka vrsta. Stoga se treba razmotriti na kućnim pločama prije sadnje svakog graha i uništiti sjeme rupama u zrnu spaljivanjem. Ovaj štetnik došao je u Rusiju početkom prošlog stoljeća, na vrhuncu građanskog rata, kada nije bilo karantenske službe.Do sada nije bilo zrna u crnim grahom.
Kako spasiti grah kako ne biste dobili greške, možete razumjeti, znajući biologiju kornjaša. Žilavac se aktivno širi u ljeto i zimi u grijanim prostorijama, dajući 5-6 generacija. U prirodi, polaganje jaja ide u zrno grah, do 30 jajeta svaki. No, kvačilo se proteže na vrijeme. Ovipozicija se nalazi na letcima podlaktice ili na neobraznoj bobi u pukotini ili u rupama zamrljanima. Ličinke će se razviti u 10-11 dana i biti će uvedene u grah. Nakon 21 dan, gusjenica se pretvara u pupa i nakon 10 dana dobiva se odrasla kukac.
Kod hladnoće 0-1, smrt ličinki i pupaja javlja se u mjesecu, na -12 u danu. Tako hladna pohrana može spasiti hranu od uništenja. Beetle u južnim regijama nije uništen tijekom blagih zima i može kolonizirati trgovinu tijekom toplih vremena. Oni nastanjuju usjeve i daju 4-5 generacija. Štete grah gube klijanje. U naseljenom sjemenu kroz ljuske su vidljive crne točke poteza i izmeta.
Od velike važnosti je primarno sušenje zrna prije polaganja. Kad je vrijeme dobro, zrna grabljika iz kreveta prije otvaranja krila bi trebala ležati još nekoliko dana na suncu ili, okupljenih u šupljinama, ići pod nacrt na vješalice.Za prehrambene svrhe, grah se trese i priprema za pohranu zimi.
Očuvanje sjemena graha kod kuće
Kako zalijevati grah zimi za sjeme, zasebnu priču. Odabrani mahuni s netaknutom lišću i bez najmanjih nedostataka. Nakon sušenja na suncu, grah u mahune se pakira u vrećicu platna i drži u hladnjaku do hladnoće. Kasnije, vreća se prenosi u mraz, suspendiran, tako da ga ne može pojesti glodavac. Rastavite mahune prije sadnje. Drugi način za pohranjivanje sjemenki je uliti u pepeo i pohraniti ih u zapečaćene staklene posude. Kada dodate glavu ili nekoliko češnjaka češnjaka na paket, jamstvo sigurnosti povećava.
Postoji nekoliko načina za pohranu zrna u domu za zimu. Vlažnost okolnog zraka ne smije biti više od 50%, a temperatura zaustavljanja biološkog razvoja 10, to jest, prije početka mraza, mjesto skladištenja je hladnjak. Pohranite u vrećama od lana, možete staviti u glavu češnjaka.
Ako ima mnogo graha, može se pohraniti u kartonske kutije ili drvene kutije, ali unutar nje treba postojati sloj običnog crnog i bijelog novinskog papira.Tiskarska tinta također sprečava kolonizaciju insekata. Naravno, jamstvo sigurnosti proizvoda će biti zimska pohrana na hladnom mjestu.
Drugi način za spremanje graha za zimu je korištenje grijanja zrna koje se može utržiti. Kada se zagrijava u pećnici na 90 ° C 0 u roku od nekoliko minuta, blagotvorna svojstva graha će se sačuvati, a sadržaj će propasti. Nakon takve obrade u suhoj posudi s zapečaćenim poklopcima, grah neće trajati zimi. Drugi način je zagrijavanje na 10 sat vremena.
Poklopci ispod kojih se skladišti grah mogu biti staklo i metal. Polietilen - prozračan. Vrećice od lančanica za skladištenje moraju se prvo držati u slanoj otopini i osušiti.
Prilikom skladištenja graha u vrućinu na otvorenom s kršenjem vlage, grah može klijati ili raste plijesan. Nemoguće je jesti grah graha. Kao sadni materijal može se koristiti ako je vrijeme za sadnju.
