Domaći sok od rajčice, u receptu kojeg se koristi mješalica, jednostavan je, ukusan i pristupačan za sve domaćice. Ne koristim sokovnik. Iskreno, samo se ispričaj za mjesto u kuhinji. Ovaj kuhinjski aparat potreban je samo nekoliko mjeseci godišnje, ako nisi ljubitelj svježe iscijeđenih napitaka, ali čvrsto i dugo će se držati police u ormariću. Redoviti mješalica, au starim vremenima - jednostavni mesni brusilik i sito, rješavaju problem stvaranja sokova rajčice kod kuće, kao i sokovnika, iako ne tako brzo.
Domaći sok od rajčice u miješaliciSokovi u mom djetinjstvu rijetko su bili kod kuće, 3 litre staklenke s "nektarom" rajčice nikada nisu nestale s police, čak iu trenucima najgore krize. Međutim, kada se dijete pojavilo, razmišljala sam o kvalitetnom proizvodu koji je sa vlastitim rukama napravljen od ukusnih rajčica. Pokušao sam - ispostavilo se, a od tada, u jesen, kad jednostavno nema kamo od zrelih rajčica, pokvariti ću moju obitelj gustim i ukusnim pićem.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Količina: 1,5 L
Sastojci za izradu domaćeg soka od rajčice:
- 2,5 kg zrelih rajčica;
- sol, šećer.
Način kuhanja domaćeg soka od rajčice u miješalici.
Dakle, najzrelijih i mesnatih rajčica, čak i ako je malo pretjerano, i, oh, užas !, s malim nedostatcima, temeljito oprati hladnu vodu. Tada smo izrezali nedostatke i zbijanje u blizini stabljike, izrezali povrće grubo.
Primijetio sam davno da je za ukusni sok bolje preplitati i slatko rajčice s nedostatkom, a ne savršenom, ali gustom, nezrelom.
Moje i nasjeckajte rajčiceSada stavite odrezane rajčice u miješalicu. Imam malu zdjelu, pa sam pržio povrće u dijelovima.
Pomaknemo sjeckanu rajčicu u zdjelu miješalicePretvorite povrće u glatki pire krumpir. Masa će postati prilično pahuljasta i lagana, neka vas ne plaši, jer to je miješalica. Njegove funkcije uključuju ne samo brušenje proizvoda, nego i premlaćivanje.
Pretvorite rajčicu u glatki pire krumpirSad uzmemo kapacitet u kojem ćemo kuhati rajčicu i sitnu sijevu. Utrljajte zgnječenu pire kroz sito s žličicom. Na rešetku će ostati samo koža i sjemenke, sve će ukusnije stvari postupno kretati u tavu.
Trljamo zdrobljeni pireći krumpir kroz sitoStavite spremnik na pećnicu, pustite da se kuhati preko umjerene topline. Prvo, tekućina će pjenuti snažno.Ovo ostavlja mjehuriće zraka, koje su ispunile masu u miješalici. Postupno će se pjena otopiti, a sok će dobiti tradicionalnu jarko crvenu boju. U ovoj fazi, dodajte svoj ukus šećer i sol stolica bez aditiva. Kuhajte solom i šećerom oko 10 minuta, a zatim izvadite iz vrućine.
Donesite umak od rajčice na kuhanje. Zatim kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.Banke za žetvu moje pažljivo i suho 10 minuta u pećnici na temperaturi od oko 100 stupnjeva Celzija. Ulijte vreli sok od rajčice u posude, odmah zatvorite poklopce. Okrećemo limenke naopako, omotamo ih toplo, ostavimo ih za noć.
Čuvajte domaći sok od rajčice na hladnom, tamnom mjestu.
Izbacite vrući sok od rajčice u steriliziranim posudama i zatvorite ihPodijelim okus djetinjstva. U kafiću nakon treninga kupili smo pola čaša kiselog vrhnja, čašu soka od rajčice i nekoliko sendviča s dimljenom kobasicom i svježim kruhom. Mješoviti sok s kiselim vrhnjem, slani i popili sendviče s ovim božanskim nektarom.
Domaći sok od rajčice u miješalici spreman je. Bon appetit!
