Velik kolovoz predstavlja domaćice s bogatom košarom zrelih plodova i voća. Vrijeme je da kuhamo pekmez, zatvaramo komade i ispecemo za vikend francuski klauzul s trešnjama. Ovo je jednostavna kolač s kolačima, za kuhanje koje zahtijeva minimalne proizvode i maksimalno dobro raspoloženje.
Recept za nježnu klaunicu
Pripremite sastojke:
- vlažne trešnje - 400 g;
- krema 10-12% masnoća - 1 šalica;
- granulirani šećer - 125 g;
- svježe mlijeko - ½ šalice;
- prosijan brašno - ½ šalice;
- jaja - 5 komada;
- vanilije šećer - 1 vrećica.
- komad maslaca za podmazivanje oblika.
Za klafuti je bolje koristiti svježe voće, smrznute trešnje će kolač učiniti vodenim.
Temelj francuske pite je tijesto tekućeg palačinka. Za početak, pomiješajte suhe sastojke: šećer, brašno i vaniliju.
Zatim dodajte mlijeko, vrhnje, 2 jaja i 3 žumanjka. Preostale vjeverice ne bi trebale biti odbijene, možete ih izvući iz zraka.
Možete koristiti masno mlijeko umjesto vrhnja, plus 30 grama rastopljenog maslaca.
Pomiješajte sve sastojke temeljito pomoću šipke i ostavite tijesto u hladnjaku 60-90 minuta.
Prije pečenja pripremite obrazac.Podmazujte ga maslacem i laganim brašnom. Za tu količinu proizvoda prikladna je ploča za pečenje promjera 24 cm
Ulijte polovicu tijesta u kalup i stavite u pećnicu nekoliko minuta na t = 180o.
Na stvrdnutom sloju stavi trešnju i ulijte preostalo tijesto.
Pecite kolač oko 40-50 minuta na t = 180o, Provjerite spremnost s čačkalicom ili drvenim iskočnikom. Kada kolač iz trešnje izlazi iz pećnice, malo se podmiriti.
Nije neophodno ukloniti vruće kolače iz kalupa! Može se pretvoriti u trešnja!
Posluživanje za stolom može se pržiti sa šećerom i šlagom od sladoleda vanilije.
Mirisni desert, u kojem je malo tijesta i puno sočan nadjev, spreman! Idealna je za ljetno pijenje čaja u obitelji i za žene koje gledaju njihov lik.
Klasični recept za clafoutis napravljen je od trešanja. Ali kiselkaste plodine u receptu uvijek se mogu zamijeniti slatkim jagodama, trešnjama, malinama ili ribizima.
Cherry poslastica Julie Vysotsky: tajne kuhanja francuskog deserta
Poznati kuhar, koji vodi svoj vlastiti projekt, a jednostavno lijepa žena Julia Vysotskaya poziva čitatelje da kuhaju francuski kolač "Clafouty s trešnjom".Vrijeme kuhanja kod pečenja nije više od 45 minuta, a obitelj od 4-5 osoba može se tretirati tako mirisnim desertom.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- Trešnja - 200-250 g;
- brašno - 6 tbsp. žlice s klizačem;
- mlijeko - ½ šalica;
- smeđi šećer - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- prstohvat soli.
Recept za "Klafuti s trešnjom" Julie Vysotskaya odmah krši glavno pravilo. Koristi smrznute bobice, ali ispušta višak tekućine!
Kombinira jaja s šećerom, dodaje prstohvat soli i otkucaje mikserom sve dok se ne oblikuje pahuljasta pjena.
Zatim, prašak za pecivo zaspati, a brašno ulazi u tijesto u 1 žlicu. Kapljica ulijeva mlijeko i miješa sve sastojke dok ne postane glatka.
U lijepom obliku, Julia ulijeva sočan višnja i ulijeva ga tekućim palačinke tijesta.
Pečena u pećnici pri t = 180o 30-35 minuta. Iz tava ne izlazi, inače zračni kolač će izgubiti svoj oblik!
Bolje je peciti kvasine s trešnjama u prekrasnom staklenom ili keramičkom obliku, u kojem se kolač može poslužiti za pijenje čaja u obitelji.
