Vrijeme je za žetvu zelene grašak. Uvijek sam se svidjela neustrašivom korak s kojim je moja baka čistila grašak od mahuna, nešto je bilo vrlo mirno i umirujuće u tom procesu. U sredini stola bila je velika zdjela, koja je postepeno popunjena žetvom, a djevojke bake sjedile su i, tiho razgovarale, ogulile su grašak. Da biste dobili 300 grama zelenih grašaka, trebate oguliti oko 500 grama graška u mahune.
Nakon uklanjanja vrijednog povrća iz ljuske, možete vrlo brzo kuhati ukusnu, mirisnu i zdravu ljetnu juhu.
Zelena juha od graškaPovrće koje sam dodao u juhu nije nužno razmjerno receptu. Možda u vašem vrtu raste nešto prikladnije za takav slučaj. Glavna stvar je da je baza gusta, a za to trebate staviti još tikvica, a dodajte mirisni svježi papar, jer će, u kombinaciji s zelenim graševima, okus juha biti jedinstven!
Za razliku od sušenih grašaka, juha od zelenog graška se kuha odmah. Pazite da se grašak ne probavlja, a grašci su sačuvani u cjelini.
- Vrijeme: 45 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za juhu s zelenim graškom:
- 400 g piletina;
- 300 grama zelenih grašaka;
- 500 g tikvica;
- 250 g mrkve;
- 150 grama luka;
- 150 grama rajčice;
- 100 g paprike;
- 2 mahuna svježeg chilija;
- 4 češnja češnjaka;
- 15 g maslinovog ulja;
- 10 g mljevene paprike;
- 1,5 litara pileće juhe;
Sastojci za juhu od grašakaKuhanje juhe s graškom.
Sastojci koji će biti potrebni kako bi se kuhala grašakova juha sa zelenim grašak. Mislim da nije potrebno strogo pridržavati navedene količine u gramima. Možda su se u vašem vrtu odrasli neki drugi sokovi koji se mogu dodati ovoj ljetnoj juhu. Eksperiment, a uspjeh je zajamčen!
Pržite povrće i piletineKuhanje juhe baze. Pržite u duboku posudu ili posudu sitno sjeckanim lukom, na koji dodamo češnjak, komade piletine i kockice mladih mrkva malo kasnije.
Dodajte rajčice, tikvice i grašak. Sipite juhuKada se komadići od piletine rastu i povrće postane mekano, dodajte krumpir, sjeckanu rajčicu, tikvice, oguljenu i izrezanu u male kocke, svježe zelene grašak.Napunite sve ove sastojke gotovim pilećim juhom, ali ako nemate bujon, obična će voda učiniti, samo će okus juhe biti manje zasićen.
Vruća i slatka paprika stavite u kipuću juhuStavili smo slatko i gorko papriku u kipuću juhu zajedno s paprovinom. Mrkva, rajčica i paprika daju juhu lijepu narančastu boju, a mirisne, svježe paprike i zeleni grašak dobro će se nadopunjavati. Dodajte sol, kuhajte pea juhu 30 minuta preko srednje topline.
Zelena juha od graškaNemojte previše kuhati juhu s mladim grašak. Grašak je vrlo nježan i može kuhati mekano! 30 minuta je dovoljno da sva povrća kuha dobro. Pokušajte ponovo ne miješati juhu, tako da osjetljivi zeleni grašak ostane netaknut.
Spremna juha začinjena svježim travom i paprom. Posluženo svježim prženim krutonima, ovo je klasičan dodatak juhu od graška. Bon appetit!
