Vinski povrće marinirano za zimu - svijetlo, hrskavog povrća u marinadi zalivši se s ocem. Možete kombinirati sastojke u različitim omjerima - staviti više rajčica u jedan staklenki, i više physalis u drugom. Takve prazne prostore možete pohraniti u apartmanu u gradu, daleko od uređaja za grijanje i centralnih grijaćih baterija. Idealno mjesto za odlaganje bilo bi cool ormar ili ormar.
Zrno povrće s Physalis, paprike i rajčiceMarinirano povrće kuhano prema ovom receptu može se poslužiti za stolom za otprilike mjesec dana.
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Količina: 2 limenki od 0,65 l svaki
Sastojci za kuhanje povrća za zimu s Physalis, paprom i rajčicama:
- 0,5 kg biljnog Physalis;
- 0,5 kg luka;
- 0,5 kg malih rajčica;
- 4 mačje gorke zelene paprike;
- 6 zubi češnjaka;
- čajnu žličicu od kumin, komorač i papar;
- 4 lišća lišća;
- 60 ml vinskog octa;
- 30 grama šećera;
- 20 g soli.
Način kuhanja povrća za zimu s Physalis, paprom i rajčicama
Banke za praznine pažljivo oprati, osušiti na suncu ili u pećnici. Sterilizacija staklenki u ovoj fazi nema smisla za ovaj recept jer sirovo povrće nije sterilno pa ne biste trebali gubiti vrijeme.
Mala glava luka čista od ljuske, izrezana na 4 dijela.
Na dnu svakog stakla stavljamo 2 lišća, zatim kriške od luka.
Na donjoj staklenoj podlozi postavite lisnati list i lukČašice zubi čiste, izrezane na ploče, dodajte češnjak u svaku posudu.
Dodajte nasjeckani češnjakOdstranimo "odjeću" iz povrća Physalis, obrišimo plodove suhom krpom, zatim operemo toplom vodom i osušimo ih. Veliki plodovi su izrezani na pola ili u četiri dijela, male su ostale netaknute (probijamo kožu).
Napunite staklenke s Physalis 2/3 volumenom.
Spread Physalis 2/3 banakaPods od gorke zelene paprike odrezane na pola dužine, dodajte physalis i luk.
Dodajte nasjeckane vruće paprikeNapunite preostali prostor malim rajčicama, po mogućnosti malo nezreli, s gustom tijestom.
Dodajte rajčice u staklenkuUlijte kipuću vodu u limenke, odmah uliti u tavi, tako da možete točno odrediti željenu količinu vode za marinadu. Stavimo svježu kipuću vodu u staklenke, zatvorimo poklopce, prekrivamo ručnikom i ostavimo povrće toplo. Možete ponovno promijeniti kipuću vodu tako da se sadržaj limenki dobro zagrijava.
Napunite banke s kipućom vodom i dajte malo inzistiranja.Prelijte granulirani šećer i stolnu sol u izlučenu vodu iz povrća, dodajte komorač, kumin i papar. U ovom receptu sam ulio u boji papra, ne utječe na okus, ali to je lijepo!
Stavite lonac na vatru, ponesite kuhati, kuhajte 3 minute.
Kuhanje marinada za limenke za lijevanjeStavite kape na staklenke s rupama, iscijedite vodu. Onda ulijte 2 žlice vinskog octa u svaku posudu, prelijte marinadu začinima, zatvorite poklopac.
Ispustite tekućinu iz limenki, ulijte ocat i napunite ih vrućim marinadamaStavili smo komad tkanine na dno posude, stavili staklenu posudu, sipali vodu iznad vješalice.
Na mirnoj vatri dovedite kuhati. Sterilizirajte 15 minuta.
Sterilizirajte posude s povrćem 15 minutaČvrsto pričvrstite čep. Okrenite limenke naopako. Nakon hlađenja, uklonite hladnu šupljinu. Priprema povrće za zimu s Physalis, paprike i rajčice spreman. Bon appetit!
Čvrsto kovitlati staklenke s povrćem i okrenutiZrelo povrće za zimu s Physalisom, paprikom i rajčicama - stavite čarobni štapić za prijateljske domove.Kiselo slatko, s oštrim dodir, hrskav i vrlo ukusno povrće, vrlo su popularni, pogotovo u slučajevima kada je potrebno brzo položiti stol.
