Čim se berba žitarica konačno skupi, odmah se pojavljuje još jedna zabrinutost - kako sačuvati ukopano korijensko povrće što je dulje moguće i pod prilično dobro uspostavljenim uvjetima skladištenja, cijelo zimsko razdoblje. U ovom ćemo materijalu pokušati što više govoriti o tome kako ispravno uzgajati korijen repe, kako ih pripremiti za skladištenje i reći vam o najčešćim i najpouzdanijim načinima pohranjivanja repe. Trebali biste znati da će uspješno pohranjivanje repe biti samo ako su svi korjenasti usjevi ugrađeni u spremište netaknuti i uklonjeni sa zemlje u najprikladnije vrijeme za to.
Kako čuvati korijenje korijene repe što je duže mogućesadržaj:
- Uzroci kvarenja repa tijekom skladištenja
- Pravila za žetvu repe prije stavljanja u skladište
- Metode skladištenja repe
Uzroci kvarenja repa tijekom skladištenja
Ponekad se ciklus korijenja počinje truliti tijekom skladištenja. Zašto se to događa? Najčešći uzroci truljenja korjenitih korijena repe tijekom skladištenja jesu skladištenje očigledno upropaštenih usjeva korijena, snažne fluktuacije temperature skladištenja, vlažnost iznad 90%, kao i općenito netočna tehnologija skladištenja korijenskih usjeva.Kako bi se izbjeglo sve to, potrebno je provesti sve faze od kopanja do postavljanja repa za pravilno skladištenje: nikako ne oštećujte korijenje, nemojte protresati tlo od njih udaranjem korijenskih usjeva jedni protiv drugih ili površine tla, ne dopuštajte fluktuacije temperature i vlage u skladištu, kako bi se spriječilo nastanak kondenzata, zamrzavanje korijenskih usjeva i tako dalje. S nedostatkom vlage možete staviti kantu u spremište ili postaviti bazene i napuniti ih vodom, a s viškom vlage možete složiti otopine sa soli ili pokušati prozračiti sobu.
Pravila za žetvu repe prije stavljanja u skladište
Pravovremena berba korijskih usjeva prvi je uvjet za njihovo dugoročno očuvanje. Naravno, u smislu berbe repa može značajno prilagoditi vremenske prilike: može napuniti kišu, tlo će postati vlažno i ljepljivo, tada ne biste trebali žuriti i trebali biste pričekati optimalne uvjete - toplog dana bez padalina.
Prije berbe repa, pregledajte svoje stabljike, čim počnu mijenjati boju prema žutosti i počnemo sušiti, možete početi skuhati repa.
Što se tiče kalendara pojmova žetve repe,oni su jako ovisni o području uzgoja povrća i sorte, s obzirom da su sorte rane, srednje i kasne sazrijevanja. Ako živite u središnjoj Rusiji i posadili ranu sortu, možete ga ukloniti otprilike 50-80 dana nakon pojave izbojaka - obično u prvoj polovici kolovoza, srednje zrelijih sorti uklanjaju se obično 80-100 dana nakon pojave izbojaka - krajem kolovoza - početkom rujna a kasne sorte dobivaju 100-135 dana nakon pojave izbojaka, tj. u rujnu i listopadu.
Repice trebaju iskopati s mjesta prije prvog minimalnog mraza, jer čak i temperatura blizu nule već može uzrokovati oštećenje korijenskog usjeva, a repa će biti gora i ako se korijen usjeva zamrzne, uopće nećete moći spasiti usjev.
Idealno vrijeme za žetvu repe je jasno, sunčano vrijeme, kada tlo nije pretjerano vlaženo od vlage, ne drži se, nego se zgnječi i lako se sruši s površine korijena odmah nakon uklanjanja s tla.
Oko 20 dana prije kopanja navodnjavanja treba definitivno zaustaviti. Najbolje je iskopati korijenje repe pomoću viljuškara, ali ih možete pažljivo kopati lopatom, bez ikakvog oštećenja korijena.Nakon kopanja potrebno je rezati vrh korijena u korijenu, ostavivši peteljinu duljinu oko centimetara, a ne više. Četvrt tlo bi trebalo tresti ili nježno očistiti mekom rukavicom, tlo se ne može isprati, kao i mnogi, to može dramatično smanjiti rok trajanja žetve korijena i dovesti do pojave truležnice tijekom skladištenja.
Neposredno prije skladištenja korijena repe potrebno je sortirati one velike, staviti ih u jedan smjer, male u drugu i svakako ih ispitati zbog prisutnosti truleži, potonji su neprihvatljivi - takvi korijeni trebaju se reciklirati, nakon uklanjanja centara truleži ili odbacivanja, ako je većina njih trulo. korjenastog povrća.
Nemojte zaboraviti da se velike korijenske usjeve pohranjuju, u pravilu, manje od malih, a male se mogu početi isušivati, stoga bi korjenaste repe od različitih veličina trebalo pohraniti zasebno.
Nakon uklanjanja vrhova repa korijenje treba sušiti. U dobrom vremenu, to možete učiniti točno na krevetu, pred-širenje uobičajenih vrećica krumpira pod korijenima i širenje korijena u jednom sloju tako da se ne dodiruju.Šećer možete sušiti šest sati, tri sata s jedne strane, a zatim ih preokrenuti i pustiti korijenske usjeve leći još tri sata. Usput, moguće je isušiti korijenje i nakon rezanja vrhova i prije njihova uklanjanja. Ništa nije u redu s tim, ali obično prvo prerežu vrhove, a zatim osuši korijenje da ih osuši odmah nakon skladištenja.
Nakon sušenja korijena repe prije stavljanja u skladištenje, poželjno je provesti drugu, temeljitiju kontrolu, ponekad možete preskočiti oštećenja samo iskopao korijen usjeva, nakon sušenja tla, u pravilu, posve zaostaje za korijen usjeva, onda možete vidjeti prethodno nezapažene štete. Ove korijenske usjeve treba reciklirati ili presavijati na zasebnom mjestu, au budućnosti će češće provoditi reviziju jer će oštećeni korijeni početi brže pogoršati.
Korijene repe pripremljene za skladištenje.
Metode skladištenja repe
Repice se mogu staviti u stalnu pohranu - tijekom cijele zime - ili privremeno - kada povremeno uzmu potrebnu količinu repe. Treba imati na umu da ako temperatura u trgovini poraste iznad sedam stupnjeva Celzija, korijenje može početi rasti.Optimalni uvjeti skladištenja za repe su temperatura od 1-2 stupnja iznad nule i vlažnost od oko 90%, a ti su uvjeti pogodni za sve načine pohranjivanja repe.
Najčešći način za pohranu repe je u podrumu, točno na krumpiru, jer se obično skladišti za zimu mnogo više od repa. U ovom slučaju, repa mogu biti položeni u nekoliko slojeva, tako pokriva krumpir. Takvo pohranjivanje posebno je prikladno u podrumima gdje je niska vlažnost zraka, a tada bi repa mogla trajati dulje, s obzirom na činjenicu da će krumpir donijeti dio svoje vlage na repe.
Ne manje popularan način za pohranu repe je u riječnom pijesku ili piljevini. Da biste to učinili, trebat će vam kutije s gustim zidovima, kapaciteta do dva desetina kilograma, a ne više. Kutije se ne smiju postavljati izravno na pod, tako da se postavljaju na malu visinu, na primjer, na ciglu postavljenoj s ravnom stranom. U dno kutije sipati sloj riječne pijeska ili piljevine, zatim položiti sloj korjenastog povrća, ponovo ga uliti slojem pijeska ili piljevine i tako dalje sve do vrha. Prihvatljivo je da pijesak ili piljevina bude lagano vlažan.
Vrlo često, repe se pohranjuju u obične plastične vrećice koje drže deset ili malo više od jednog kilograma korjenastog povrća. Nakon postavljanja korijena u pakiranje, ona mora biti čvrsto vezana. Bez obzira na akumulaciju vlage u pakiranju, koja može pokvariti repa, u njemu stvaraju rupe kroz koje će proći višak kondenzata. Daljnja provjera treba provesti, a ako primijetite kondenzat unutar pakiranja, trebao bi biti potpuno odložen kako bi se uklonila akumulirana vlaga.
Za dugotrajnu pohranu, koja je obično dizajnirana za cijelu zimu, repa se može pohraniti u gomile na mjestu gdje je rasla. Obično, za tu svrhu, otvori se oko pola metra duboko i korijeni su postavljeni piramidom, obično oko metar visok. Nakon polaganja na vrh, korijenje je zamotano slamom za još jedan metar, a na vrhu se stavlja grančica ili jele grančice, tako da vjetar ne puše kroz područje na vjetru. Čim postane hladnija, tlo bi se trebalo sipati na vrh, izravnavajući ga tako da nema pukotina.
Ponekad, prije spremanja repe za skladištenje u repe, prskaju se kredom, konzumacija krede obično je oko 150-250 g po deset kilograma korijena usjeva.
Repice u kutiji za pohranu.
U slučaju da vam na raspolaganju nema podruma i nećete zadržati zalihe za stoku zbog upotrebe tijekom zime, dopušteno je pohraniti na hladnoj verandi ili balkonu gdje temperatura ne pada ispod jednog stupnja topline čak i pri ekstremnim mrazima. Za sigurnosnu mrežu i dodatno zagrijavanje, drvene kutije mogu se s unutarnje strane s tankom pjenastom plastikom nanositi debelih centimetara. Zatim stavite sloj riječne pijeska ili piljevine na dno kutije i, prebacujući ih slojeva repa, položite korijenje.
Ova mogućnost uštede može se upotrijebiti kao posljednje sredstvo - ne jamči dugoročno očuvanje repa jer je teško održavati optimalnu temperaturu na balkonu dulje vrijeme.
Za najduže moguće skladištenje preporučujemo upotrebu sljedećih sorti repe: Pronto, Bravo, Detroit, Lark, Valens, Rocket, Bon, Bonel, Mulatto i drugi.
Razgovarali smo o tome kako ispravno pohraniti repe. Nadamo se da će vam pomoći da sačuvate žetvu repe do proljeća i upotrijebite svježi usjevi korijena tijekom zimskog perioda.
