Kulinarske recepte gotovo uvijek sadrže sljedeće kombinacije: 140 g brašna, 150 g šećera, 5 g soli. Rješavanje problema koliko grama je u čaši svakog proizvoda omogućuje mjerenje njegove količine u odsutnosti težine.
Kuhanje je umjetnost koja zahtijeva preciznost u omjerima sastojaka. Na temelju iskustva, mjerenje volumena proizvoda može se izvesti pomoću čaja, deserta, žlica ili čaša. A zatim možete sigurno kuhati tortu, pizzu ili kolač koristeći novi recept.
Kapacitet mjernih jedinica
Za mjerenje u procesu kuhanja, koliko grama u staklu, koristite dvije vrste ovih spremnika:
- Obložen stripom - poznat još od vremena Petra I. Danas su takve naočale naširoko koristi u javnim kantinama i vlakovima. Zbog svoje slojevite strukture, oni su mnogo jači od ostalih. Kapacitet vode u klasičnom staklenom staklu iznosi 250 ml, a na rubu 200 ml.
- Mjerenje - koristi se za mjerenje proizvoda ili tekućina u procesu pripreme. Najčešće uključuje 200 ml vode.
Druga mjera težine koja se obično koristi za kuhanje je blagovaonica, desert i čajne žličice.Treba napomenuti da je kapacitet vode u žličici 18 ml, u žličici za desert - 10 ml, au čajnoj žličici - 5 ml.
Kako znati težinu rasutih proizvoda
Točno određeni broj sastojaka je vrlo važan za kuhanje. Na primjer, s pogrešnim omjerom vode i brašna u procesu pečenja, tijesto će vjerojatno propasti ili neće imati okusa.
Obično se proizvode čija se težina veća od 100 g mjeri s naočalama. Utvrdimo koliko je šećera u staklu.
Šećer ima prilično veliku težinu zbog svoje kemijske strukture molekula. Ali u staklu je manje od tekućine, zbog fizičkog uređaja čestica.
Da biste utvrdili koliko je grama u čaši šećera, morate znati gustoću proizvoda i volumena. Do ruba, ovaj spremnik drži 200 cm3. Gustoća šećera je 0,8 g / cm3. Za izračunavanje težine množimo gustoću po volumenu: 0,8 x 200 = 160 g. U staklu je na rubu ukupno 160 g šećera.
Sada izračunavamo koliko šećera u staklu iznosi 250 ml. Pomnožite gustoću od 0,8 g / cm3 na volumen od 250 cm3. Rezultat je 200 grama šećera.
Vratimo se na pitanje, koliko grama brašna u čaši? Gustoća brašna je 0,65 g / cm3. Volumen mjerne posude 200 cm3.Izrađujemo jednostavan izračun od 200 x 0,65 = 130 i vidimo da čaša sadrži 130 g proizvoda.
Isto tako izračunavamo koliko brašna u staklenom staklu iznosi 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Što se tiče žlica, važno je ne zaboraviti da će fini glomazni proizvod oblikovati brdo, visine od kojih može biti 5-6 cm, zbog čega 1 žlica može sadržavati različite težine brašna:
- bez klizača - 20 g;
- mali brežuljak - 25 g;
- veliki brdo - 30 g
Čajna žličica s blagom nadmorskom visinom sadrži 10 g brašna. Na temelju veličine uzvisine težina može varirati između 9 i 13 g.
Ponekad se može koristiti kao mjera težine. Najčešće to je pola litre ili litre kapaciteta. Koristi se s velikim brojem kuhanja.
Da biste odredili masu skupnih sastojaka, možete upotrijebiti posebnu tablicu. A onda ćete shvatiti koliko brašna u čaši, žličici i jar. I uči i težinu drugih proizvoda.
Ako recept kaže 200 grama brašna - koliko? Pogledamo na stol: 1 šalica 200 cm3 sadrži 130 g brašna. Nedostaju 70 g gotovo pola stakla. Stoga, za mjerenje 200 g, morate koristiti 1,5 šalice proizvoda.
U odsustvu stakla težina sastojaka se može izmjeriti žlicama.
Na primjer, 200 grama šećera - koliko žlica? Ploča pokazuje da žlica sadrži 25 grama šećera. Dakle, 200 podijeljeno s 25 i dobivamo rezultat od 8 žlica.
Ako u kućanstvu nema stakla, ali postoje kuhinjske ljuske. A po receptu morate uzeti 1 šalicu brašna - koliko je to u gramima? Gledamo pločicu, gdje je naznačeno da čaša od 200 ml sadrži 130 g proizvoda. I vagati potrebnu količinu na ljestvici.
Mjerenje količine začina i aditiva
Začini se obično koriste za pripremu tople hrane, hladnih jela, salata ili kolača. Međutim, dodavanjem čak 1 extra gram ovog proizvoda, možete trajno plijeniti jelo. Stoga, morate točno izmjeriti količinu aditiva pomoću mjere težine proizvoda.
Začini su grubi i fino usitnjeni. 1 čajna žličica sadrži oko 5-10 g fino usitnjenih začina. Grubo mljevenje ima blago različite pokazatelje - 3-8 g. Tablica mjera i težina proizvoda sadrži glavne pokazatelje najčešće korištenih začina i aditiva za čaj, desert i žlicu. Uz to znanje, nećete pokvariti jelo i moći ćete iznenaditi kućanstvo ili goste novim kulinarskim užicima.
Ova praksa će poboljšati vaše "vlastito oko" i pomoći pripremiti jela s optimalnom količinom začina ili drugih aditiva.
Koliko je tekućina u staklu
Sada doznajemo koliko je grama tekućine u staklenom staklu. Najčešće, količina tekućine u staklu odgovara njegovom volumenu. Drugim riječima, u staklenom staklu, u okviru se nalazi 200 g tekućine, a ako se napuni do vrha, tada se doda 250 g
U receptima možete pronaći različite količine svih vrsta tekućina. Stoga, kako bismo vam uštedjeli vrijeme, predstavljamo gotove izračune mjera i utega u žlicama i naočalama.
Prilikom mjerenja tekućine treba uliti u spremnik na vrh.
Kako mjeriti viskozne proizvode
Ova vrsta proizvoda ima širok raspon primjena. Stoga je potrebno razumjeti kako mjeriti njihove parametre težine uz pomoć žlica, čaša i limenki kako bi dobili ispravnu dozu. Ispod je tablica mjera i utega za sastojke s viskoznom konzistencijom.
Za točnije mjerenje viskoznih proizvoda u kontejneru mora se nanositi s klizačem.
Ako recite, 100 ml kiselog vrhnja - koliko grama? Prema tablici u mjernom staklu sadrži 210 g kiselog vrhnja.Podijelite ovaj broj za 2 i saznajte da ima 105 g proizvoda u 100 ml.
Određivanje mase krutih proizvoda
U receptima, potrebna količina čvrste hrane obično je napisana u gramima, ali neke od njih se mogu mjeriti žlicama, čašama i konzervama. Radi praktičnosti, možete upotrijebiti sljedeću tablicu mjera i utega proizvoda u gramima.
Kada se mijenja vlaga i stanje proizvoda, mijenja se i njegova masa u istom volumenu. Na primjer, fermentirani kiselo vrhnje je lakše nego svježe. Brašno, šećer i sol s visokim sadržajem vlage teže više od norme.
