Dunja je hibrid jabuke i kruške. Oblik ploda je poput mješavine ova dva ploda. Sirovi su dezinci nemogući zbog suhoće i astringencije. Ali nakon kuhanja, možemo reći da je japanski džem od dunja najraznovrsniji recept i pravi delikates, jer plodovi postaju mekani i slatki. Za procjenu okusa ploda - podvrgavaju se pečenju i kuhanju.
Postoji mnogo recepata za izradu deserta. Nudimo neke od najpopularnijih i najukusnijih.
Klasični i najukusniji recept za pekmez iz japanskog dunja
Da biste napravili poslasticu, trebate samo šećer i dunje, jedan kilogram svake sastojke, kao i 0,3 l vode. Ostalo je samo strpljenje:
- Prva stvar koju trebate temeljito oprati voće, jer koža od voća sadrži plijesan. Možete ga ukloniti četkom. Isprani plodovi se osuše ručnikom ili na otvorenom.
- Svaki voće je izrezan na četvrtine i izrezao jezgru.
- Izrežite dunje presavijene u čistu posudu ili zdjelu, pospite šećerom, pokrijte čistim ručnikom i pričekajte dan.
- U pravilu, ovaj put je dosta dosta da bi dunju sipao sok koji je potreban za otapanje šećera, nakon čega se sadržaj kante može kuhati.Stavljaju vodu u tijesto od šećerne dunje, stavljaju ga na vatru, pričekaju da se vreli, smanjite toplinu na minimum i kuhajte 50 minuta, ponekad se sjetite da se promiješate, tako da zaglavi ne gori.
- Trebali biste kontrolirati boju delicije i teksture.
Spremnost zastoja određena je njegovom konzistentnošću. Ako nalikuje medu, onda možete početi okretati limenke.
Japanski džem od dunje za zimu s limunom
Zimi, želite nešto slatko, ali u isto vrijeme nešto korisno. Od dunja i limuna moguće je napraviti vrlo ukusnu poslasticu - džem, napravljen dugim pecivom. Ovaj recept je zanimljiv jer pri kuhanju dodajte limun. Po želji možete dodati i začine, kao što su cimet, vanilije. Ovi sastojci će dodati začin na jelo.
Za pripremu delikatesa trebat će vam 0,8 kg voća dunjeg. Za ovaj iznos morate uzeti 1 kg šećera. Također će vam trebati pola limuna i pola litre vode.
Proces kuhanja:
- Započeti pripremiti voće. Djetelina je temeljito oprala, uklanjajući plaketu, kipuće vode limuna i izrezala u krugove.
- U spremniku, voda i šećer se kombiniraju, stavljaju na vatru i od njih se priprema sirup.
- Voće s djetetom odrezane su na pola, uklone repove, jezgru i izrezane na kriške male veličine.
- Kada je sirup potpuno spreman, pričekajte da prokuha i širiti rezane dunje i limene mugs u nju. Izložite vatru srednjeg intenziteta i kuhajte sadržaj posude 10 minuta.
- Nakon što je požar svedena na minimum i kuhani pekmez 45-50 minuta.
- Završeno pekmez je izlio preko banaka i kotrljao se.
Spremnost zastoja provjerava se u sjeni. Čim postane crvenkasta boja, kuhanje je zaustavljeno.
Japanski džem od dunje s začinima
Sljedeći je recept vrlo zanimljiv po svom ukusu. Važno je napomenuti da je pekmez pripremljen bez šećera. Trebat će vam 1,3 kg zrelog djetinjastog voća. Tekuća konzistencija će dati vodu, koja će zahtijevati 1,5 litara. Slastnost se daje dodavanjem meda. Potrebno je 160 ml. Kislinku dodajte jedan mali limun. Ali pikantnost okusa postiže se dodavanjem dvije zvijezde od anisa i jedne podne od vanilije.
Čak i ako ste odabrali najukusniju receptu za japanski džem od dunja, možete dobiti poslasticu samo ako odaberete zrelo, ali ne previše plodove.
Faze kuhanja:
- Plodovi dunja temeljito su oprali, očišćeni od kože, izrezali na dvije polovice i uklonili jezgru sjemenkama. Peeled pulp je izrezana na kriške na okus.
- U spremniku u kojemu će se kuhati džem, voda se ulijeva u potrebnu količinu. Tu je također stavio začine (vanilija pod treba slomiti), kao i rezane pola limuna. Kada sadržaj kuhati, stavite rezati dunje u posudu.
- Kuhanje džemova pekmez bi trebao biti na umjerenoj toplini 1,5-2 sata s redovitim miješanjem.
- Kada istekne dodijeljeno vrijeme, izvadite posudu iz vrućine, ispirajte začinsko voće s limunom, ulijte u med i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Hladna pekmeza se šalje u hladnjak 12-18 sati, a zatim ponovno kuha.
- Spremnici za punjenje, kao i poklopci se steriliziraju. Izlijevanje vrućeg pekmeza u njih, namotati poklopce i omotati ih u deku, najprije ih okrenuvši naopako.
Japanski džem od dunje s jabukama
Nudimo malo raznolikosti ukusa i kuhati džem od jabuka s jabukama. Na 0,3 kg dunja zahtijevao je istu količinu šećera i 1 kg voća jabuka. Kuhajte ukusnu desert:
- Pripremajući se za ovaj zagorisni recept iz japanskog dunja, trebali biste uzimati voće svijetlom kožom.Oni su temeljito oprali. Za povjerenje, možete koristiti četku.
- Svaki voće je odrezan na pola i sjeme se uklanja. Prevučene polovice se izrezuju u male komadiće.
- Jabuke su također oprane, otpuštene iz jezgre i sitno sjeckane. Rezani plodovi prenose se u duboki kontejner, pospite šećerom i ostave neko vrijeme za pojavu soka.
- Spremnik je stavljen na vatru i kuhano sve dok se šećer ne rastopi i voće je mekano.
- Završeno pekmez izlijeva se u sterilizirane posude i kotrlja.
Nudili smo vam mnogo opcija. Naravno, naći ćete se sami po sebi najukusnijom receptu za džem od japanskog dunja. Spremni desert ne može se poslužiti samo za čaj, već se koristi i kao nadjeva za sladoled, pečenje, deserti s kravljem siru.
