Koja je najvažnija stvar za odabir gljiva koji ulazi u šumu za "tihim lovom"? Ne, to uopće nije košarica (iako će to biti potrebno), ali znanje, posebno o tome koje su gljive otrovne i koje se sigurno mogu staviti u koš. Bez njih, sortije za šumsku poslasticu glatko se mogu pretvoriti u hitan put u bolnicu, ili čak i više - pretvoriti se u posljednju šetnju u životu. Da bismo izbjegli katastrofalne posljedice, upozoravamo vas na kratke informacije o opasnim gljivama koje se u svakom slučaju ne mogu odrezati. Pogledajte fotografije i zauvijek se sjetite kako izgledaju. Dakle, ovdje idemo.
Najopasnija gljiva - blijeda toadstool
Između otrovnih gljiva prvo mjesto u smislu toksičnosti i učestalosti kobnog trovanja zauzima blijedo grebe. Njegov otrov je stabilan prije toplinske obrade, osim što ima zakašnjelih simptoma. Nakon što su kušali gljive, prvi dan možete osjetiti sasvim zdravu osobu, ali taj je učinak obmanjujući. Dok dragocjeno vrijeme istječe kako bi spasili živote, toksini već rade svoj prljavi posao, uništavajući jetru i bubrege. Od drugog dana, simptomi trovanja manifestiraju se kao glavobolja i bol u mišićima, povraćanje, ali vrijeme se gubi, a u većini slučajeva postoji smrtonosan ishod.
Čak i na trenutak, dodirujući jestive gljive u košari, otrovni štapići odmah upijaju u svoje kapice i noge i pretvaraju bezopasne darove prirode u smrtonosno oružje.
Grebe raste u listopadnim šumama, a izgled (u mladoj dobi) lagano podsjeća na šampinjone ili zelenkaste, ovisno o bojama kape. Kapica može biti ravna s blagim izbočenjem ili u obliku jaja, s glatkim rubovima i urastajućim vlaknima. Boja se razlikuje od bijele do zelenkaste masline, ploče ispod poklopca također su bijele. Izdužena noga u podnožju se širi i "lancuje" do ostataka filmske vreće koja skriva mladu gljivu ispod sebe i ima bijeli prsten na vrhu.
U toadstoolu, bijelo meso ne potamne tijekom lomljenja i zadržava svoju boju.
Ove različite amanitas
Čak i djeca znaju o opasnim svojstvima agarskih muha, u svim bajkama se opisuje kao smrtonosni sastojak za pripremu otrovnog napitka. Ispada da sve nije tako jednostavno: crvene glave gljive na bijelim mrljama, kao što ih je sve vidjelo u ilustracijama u knjigama, nije jedan primjer. Osim njega, još uvijek ima mnogo vrsta gljiva, potpuno različite jedna od druge.Važno je napomenuti da su neki od njih vrlo jestivi, na primjer, carinska gljiva, gljiva jaja i crvene gljive. Naravno, većina vrsta je još uvijek nejestiva, a neke su jednostavno opasne po život i strogo je zabranjeno uključiti ih u prehranu.
Ime "fly agaric" sastoji se od dvije riječi: "muhe" i "mor", to jest smrt. I bez objašnjenja, jasno je da gljiva ubija muhe, to jest, njegov sok, koji se oslobađa iz kape nakon šećera je posutao na njemu.
Smrtonosne otrovne vrste amanita, koje predstavljaju najveću opasnost za ljude, (drugo ime je navedeno u zagradi):
- Otrovno (crveno). Raste u šumama ispod breze i jele. Globularne kapice često su svijetlo crvene, iako postoje narančaste sorte. Na cijeloj površini vidljivo je raskošno raspršenje velikih izraslina, međutim, oni se slabo drže i ispiru nakon kiše. Gusta pulpa bijele boje, s jedva primjetnim okusom gljiva. Bijela je noga visoka, snažna i moćna, a ostatci glave od bijelog (također bijele).
- Panter (leopard). Nalazi se među borovima, razlikuje se od karakterističnog uočenog šešira smeđe boje s bijelim izbočinama.Tijelo je bijelo, vodeno, miriše poput svježeg rotkvica. Noga je krem boje, u donjem dijelu je dvostruka traka, zidovi su prilično debeli, ali unutar njih su šuplji prostor.
- Bijela smrdljiva (često se nazivaju bijelim štapićima za bojenje gljiva). Raste među brežuljcima u listopadno-crnogoričnim šumama, karakterizira specifična bijela boja cjelokupnog tijela gljiva i oštar miris klora, za koji se zove. Površina kape često blista, ali ponekad se na njemu vide velike bijele pahuljice. Dugački krak je gotovo uvijek zakrivljen, s tuberkularnom bazom.
- Svijetla žuta (limun). Raste uglavnom na pješčanim tlima. Pobjednik žute šešira s glatkom kožom, na njemu su vidljive rijetke bijele pahuljice. Lagana noga je čučnja i krhka, s debelim prstenom na dnu.
Mala, ali smrtonosna pržena gljiva
Otrovna gljiva dobila je ime zbog svoje osebujne strukture: često je kapa, čija je površina prekrivena svilenkastim vlaknima, također ukrašena uzdužnim pukotinama, a rubovi su rastrgani. U literaturi, gljiva je poznata kao fibrinum i ima skromnu veličinu. Visina nogu je nešto više od 1 cm, a promjer šešira s istaknutom tuberkulom u sredini iznosi najviše 8 cm, ali to ga ne sprječava da ostane jedan od najopasnijih.
Koncentracija muskarina u pulpi od vlaknastog vlakna premašuje crvenu amanitu, a učinak je vidljiv nakon pola sata, a unutar jednog dana svi simptomi trovanja s tim toksinom nestaju.
Lijepa, ali "gljiva hrena"
To je slučaj kada naslov zadovoljava sadržaj. Gljiva lažna Valui ili gljiva hrena nije ništa što su ljudi nazvali takvu nepristojnu riječ - ne samo da je otrovna, tako je gorko meso, a miris emanira samo odvratno, a ne uopće gljiva. Ali, s druge strane, upravo zbog "okusa" više nije moguće ući u povjerenje u skupinu gljiva pod krinkom rumenila, što je Valui vrlo sličan.
Znanstveno ime gljiva zvuči poput "hebeloma gummy".
False valui raste posvuda, ali češće se može vidjeti krajem ljeta na rubovima crnogoričnih i listopadnih šuma, ispod hrasta, breze ili šume. Kapica mlade gljive je krem-bijela, konveksna, s rubovima spuštenim. S godinama, središte se naginje prema unutra i potamne do žuto-smeđe boje, dok rubovi ostaju lagani. Ljuštenje na kapi je lijepo i glatko, ali ljepljivo. Dno poklopca sastoji se od prianjajućih sivo-bijelih ploča na mladim stablima, i od žutih - u starim primjercima. Odgovarajuća boja ima gustu gorak meso.Noga lažnog vala je prilično visoka, oko 9 cm. Na podnožju je široka, dalje prema gore, pokrivena bijelim cvjetanjem, slična brašno.
Karakteristična značajka "hrena gljiva" je prisutnost crnih mrlja na pločama.
Otrovno dvostruko ljetno iskustvo: sumporno-žuti agar
Svatko zna da med krumpiri rastu na panjevima u prijateljskim jata, ali među njima postoji takav "rođak", koji se izvana praktički ne razlikuje od ukusnih gljiva, ali uzrokuje ozbiljne trovanja. Ovo je lažno sumporno žuto nabubljivanje. Otrovni blizanci žive u malim skupinama na ostatcima vrsta drveća gotovo posvuda, kako u šumama, tako i u proplancima između polja.
Gljive imaju male kapice (promjera najviše 7 cm) sive-žute boje, s tamnijim, crvenkastim središtem. Tijelo je lagano, gorko i miriše loše. Ploče ispod kape čvrsto se pričvrste na stabljiku, tamne su u staroj gljivi. Lagana noga duga, do 10 cm i glatka, sastoji se od vlakana.
Moguće je razlikovati "dobre" i "loše sjene" sljedećim značajkama:
- jestiva gljiva ima pahuljice na kapu i stabljici, u lažnoj gljivi nema ljestvice;
- "Dobra" gljiva obučena je u suknju na nozi, "loša" nije.
Sotonska gljiva prerušena u boletu
Masivna noga i gusta meso sotonske gljive čine ga izgleda kao bijela gljiva, ali jesti tako lijepog čovjeka je prepuna jakog trovanja. Bolet Sotanić, kao što to zovu i ovu vrstu, ima prilično dobar okus: ni miris, ni gorčina karakteristična za otrovne gljive.
Neki znanstvenici čak pripisuju tu bolest na uvjetno jestive gljive, ako se podvrgavaju produljenoj namakanju i produženoj toplinskoj obradi. No, da kažem točno koliko toksina kuhaju gljive ove vrste, nitko se ne obvezuje, stoga je bolje da ne riskirate svoje zdravlje.
Izvana, sotonska gljiva je prilično lijepa: prljavi bijeli šešir je mesnat, s dlakavom spužvom žute boje, koja na kraju postaje crvena. Oblik nogu sličan je sadašnjem jestivom čašu, isti masivan, u obliku bačve. Ispod glave, noga je nagnuta i žuta, ostalo narančasto crveno. Tijelo je vrlo gusta, bijela, samo na samoj podlozi nogu je ružičasta. Mlade gljive lijepo mirisaju, ali iz starih primjeraka dolazi neugodan miris razmaženog povrća.
Moguće je razlikovati sotonski bolus od jestivih gljiva rezanjem mesa: u kontaktu s zrakom najprije se dobiva crvena boja, a zatim postaje plava.
Svushki - gljive, poput mliječnih gljiva
Rasprava o konzerviranosti svinje zaustavljena je početkom 90-ih, kada su sve vrste ovih gljiva službeno priznate kao opasne za ljudski život i zdravlje. Neki sakupljači gljiva i dalje ih skupljaju za prehranu ljudi do danas, ali to nikako ne biste trebali činiti jer se toksini svinja mogu akumulirati u tijelu i simptomi trovanja ne pojavljuju se odmah.
Izvana, otrovni gljive podsjećaju na mliječne gljive: male su, s čučnatim nogama i mesnatim zaobljenim kapom prljave žute ili sive-smeđe boje. Središte šešira duboko je konkavno u unutrašnjosti, rubovi su valoviti. Voćno tijelo je žućkasto u sekciji, ali brzo se zatamnjuje iz zraka. Šumske pasmine rastu u skupinama u šumama i sadnicama, a osobito ih vole pale stabla, naseljavaju se među rizomi.
Postoji više od 30 vrsta svinjskih uha, koje se nazivaju i gljive. Svi oni sadrže lektini i mogu uzrokovati trovanja, ali najopasniji je svushushka tanak.Šešir mlade otrovne gljive je glatka, prljavo maslina, s vremenom postaje hrđavo. Kratka noga ima oblik cilindra. Kada se tijelo gljiva razbije, čuje se poseban miris truljenja drva.
Ni manje opasno, i takvi svushki:
- Joha. Kapica je smeđe-žuta s malim ljestvicama, rubovi su malo pubescentni, ljevak je mali. Noga je kratka i sužava se.
- Debeli. Velvet smeđa kapa je prilično velika i izgleda kao jezik. Noga je mala fleecy, gotovo uvijek pričvršćena ne u središtu, već bliže rubu šešira. Pulpa je vodena, bez mirisa.
- Uhovidnaya. Mala se noga stapa s tvrdom šeširom u obliku tamnožutog ventilatora s smeđim nijansama. Raste na crnogoricama i palubama.
Otrovni kišobrani
Uz ceste i ceste duge gljive rastu u izobilju na visokim tankim nogama s ravnim, širokim kapicama nalik na kišobran. Oni se nazivaju suncobrani, jer je kapica u stvari, kako gljiva raste, ona se otvara i postaje širi. Većina kišobranih vrsta gljiva je jestiva i vrlo ukusna, ali među njima ima otrovnih uzoraka.
Najopasniji i najčešći otrovni gljive su takvi kišobrani:
- Češalj. Crvenkasto ravna kapica odrasle gljivice u sredini ima slabu izbočinu, cijela je površina prekrivena rijetkim narančastim ljuskama, slično lopaticama, a na rubu je lagani remen. Noga je šuplja, tanka, žućkasto u boji, mlada gljiva prstenju, ali prsten se brzo sruši.
- Crvena. Odlikuje se tamnijom, gotovo smeđom bojom kapice i velikim brojem izraženih vaga, također tamne boje. Slična boja ima dugu nogu s crvenkastim tijelom.
Otrovni redci
Ryadovka gljive imaju mnoge vrste, među njima su i jestivi i vrlo ukusni gljive, kao i iskreno okusa i nejestive vrste, a tu su i vrlo opasni otrovni redovi. Neki od njih podsjećaju na svoje "bezopasne" rođake, što lako zavarava neiskusne berače gljiva. Prije nego što uđete u šumu, trebali biste potražiti sebe kao partnera osobe koja zna sve suptilnosti poslovanja gljiva i zna razlikovati "loše" i "dobre" redove.
Drugi naziv ryadovok - govornici.
Među otrovnim govorima među najopasnijim, sposobni izazvati smrt, jesu:
- Bjelkasta (bijeljena). Sadržaj toksina ispred otrovnih toadstoolsa, posebice crvene. Raste na travnjacima. Mladi gljive imaju malo konveksnu bijelu čep, s vremenom se isprepliće, au starom ryadovoku se okreće u suprotnom smjeru. Bijela, tanka noga i vlaknasta pulpa obojene su bijelom bojom koja se nakon zatamnjivanja ne zatamnjuje.
- Tigar (ona je leopard). Raste na vapnenačkim tlima između četinjača i tvrdog drveta. Siva kapa je savijena, na čitavoj je površini velika, tamnija vaga. Ploče ispod šešira su također bijele i debele. Leg malo upaljač, čvrst, bez pahuljica, sužen na dnu. Tijelo je gusta, malo žućkasta, ispušta miris brašna.
- Oštar (aka miš ili oštar akutni). Raste u crnogoričnim šumama, odlikuje prisutnost na kapi karakterističnog oštrog vrha i sjajne sive kože. Noge su dugačke, bijele boje, "u korijenu" pojavljuje se žuta sjena (rjeđe - ružičasta). Tijelo voća je bijelo, bez mirisa, ali s vrlo pikantnim okusom. Nema potrebe za probati!
Bilious gljivice: nejestive ili otrovne?
Većina znanstvenika atributi bilious gljiva na kategoriju nejestive, jer čak i šumskih insekata ne usuđuju kušati svoje gorke meso. Međutim, druga skupina istraživača uvjerena je u toksičnost ove gljive.U slučaju jesti gustu celulozu, smrt se ne pojavljuje, ali toksini koji se nalaze u velikim količinama uzrokuju ogromnu štetu unutarnjim organima, posebice jetri.
U narodu osobitog okusa gljiva zove se Gorchak.
Veličina otrovne gljive nije mala: promjer smeđe-narančaste kapice doseže 10 cm, a crveno-crvena noga je vrlo gusta, s tamnijim rešetkastim uzorkom u gornjem dijelu.
Žučna gljiva izgleda poput bijelog, ali, za razliku od posljednjeg, uvijek postaje ružičasta kad se prekine.
Fragile impatiens galerija močvara
U močvarnim područjima šume, u grmlju mahovine, naći ćete male gljive na dugoj tankoj nozi - močvarnoj galerini. Krhka svijetložuta noga s bijelim prstenom na vrhu lako se može srušiti čak i tankim grančicama, pogotovo jer je gljiva otrovna i ionako je nemoguće jesti. Tamnozelena kapica galerije je također krhka i vodena, u mladoj dobi izgleda kao zvono, a zatim se izravnava, ostavljajući samo oštar ispupčenje u sredini.
Ovo nije potpuni popis otrovnih gljiva, osim toga, još uvijek postoje mnoge lažne vrste koje se lako miješaju s jestivim.Ako niste sigurni koja je gljiva pod vašim nogama - molimo prolazite. Bolje je napraviti još jedan krug u šumi ili se vratiti kući s praznim novčanikom nego patiti od teškog trovanja. Budite oprezni, vodite brigu o svom zdravlju i zdravlju ljudi blizu vas!
