Nitko nije tajna da se naši kreveti prilagođuju mnogim povrtnim kulturama u njihovim (ponekad vrlo skromnim) otvorenim prostorima. Ono što ne želimo rasti: rajčica, krumpir, tikvice, krastavci, plava i, naravno, paprike. Govoreći o potonjem, vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da ovdje naš izbor često postaje vrlo skroman: zaboravljamo da osim slatkog povrća, postoje i druge jednako korisne vrste, na primjer, vruća chili paprika. Ili ćemo je možda zaobići jer ne znamo ništa o svojim korisnim svojstvima? Upoznajte bliže pepeo!
Korisna svojstva čili papra
Pozivajući se na korisna svojstva chili paprike, prva stvar koju trebate obratiti pozornost je njihova zasićenost kapsaicinom, prilično rijedak alkaloid s gorućim okusom i brojnim ljekovitim svojstvima. Njegove glavne prednosti uključuju sposobnost izazivanja masovne smrti malignih stanica u ljudskom tijelu, suzbijanjem rada mitohondrija, koje ove stanice pružaju energiju. Osim toga, čili paprika je izvor karotenoida (ne vrijedi spomenuti njihovu važnost u prehrani), kao i masna ulja, šećeri, kalij, magnezij, željezo, vitamini A, B, B6 i C.
Crveni papar (chili papar, gorak papar). © Mr.TinDCZbog svog kemijskog sastava, chilli savršeno razrjeđuje krv, pomaže u poboljšanju stvaranja krvi, stimulira resorpciju krvnih ugrušaka, uklanja toksine iz tijela, vraća funkciju jajnika, smanjuje razinu kolesterola, regulira proizvodnju inzulina i povećava učinkovitost mozga. Njegova konstantna uporaba u hrani (koja nije važna u sirovom ili sušenom obliku) ubrzava metabolizam, liječi crijevnu mikroflora, izaziva ubrzanje probave hrane, jača imunološki sustav.
Primjena kao začina može brzo smanjiti težinu. U većini južnih zemalja, kuhinja ne može bez pečenja - ovaj proizvod i njegovi derivati su toliko vrijedni i korisni!
Podrijetlo vruće paprike
Chili je došao u naše krevete iz Južne i Srednje Amerike. Nakon što je cijeli svijet osvojio svojom popularnošću, postala je kultura masovne kultiviranja i postigla najveće prinose u većini toplih klimatskih zona. Odlikuje se od uobičajenog slatkog rođaka zbog povećane grmljavine, potencijala visokog prinosa, male veličine i izduženog oblika voća, dekorativnog učinka.Zbog tih osobina, čirenje se često uzgajaju kao zatvorena kultura. Do danas je na svom popisu stotine raznolikih vrsta koje se razlikuju ne samo u stupnju topline nego iu boji, veličini i formi. Općenito, chili pripada skupini kajenskog papra i uključuje se u razne vrste vruće paprike.
Poljoprivreda oprema čili
Agrotehničke metode uzgoja čili papra gotovo su jednake slatkovodnim sortimentima. Također je posijano na sadnicama, ronjenje, otvrdnuto, i samo uz punu samopouzdanje u odsustvu povratka mraza i dostizanje biljaka visine od 10 do 15 cm (ovo je oko dva mjeseca nakon sjetve sjemena), posađeno na otvorenom terenu.
Krevet s vrućim chili paprike. © Christoph ZurniedenU hladnim područjima, chili je poželjno rasti u staklenicima, sadnju biljaka u kreveti ili posude. Prva metoda daje jaču formu grma i bogatiju žetvu, dok drugi pruža priliku da se biljke koje su formirane za vrijeme hladnog vremena ukrašavale zimske prozorske klupice.
Jedina i glavna značajka čilije je njegova sklonost stvaranju snažnog grma i kontinuiranog cvjetanja.Na temelju tih morfoloških svojstava, biljke se mogu pomoći da se formirajući štipanje apikalnih pupova i uklanjanje višak cvjetova. Prva metoda omogućuje povećanje dekorativnosti grma, druga - veličina i kvaliteta voća. Međutim, ako ne dodirnete chillies, oni će se nositi s ovim i drugim zadatkom sami, osim u obliku manjih paprike.
Vrijedi znati da sve vruće paprike reagiraju na gnojivo. Iz tog razloga, dobro ih je uzgajati u prethodno hranjenim krevetima ili ih hraniti tjedno od trenutka stvaranja prvih plodova s pepelom, ili bilo koje druge top-dressing koristi za rajčice.
Redovno navodnjavanje paprike u ovoj skupini također se smatra dobrom brigom. Treba imati na umu da korijenski sustav čilija, unatoč vlaknastoj strukturi, može dovesti do dovoljne dubine, tako da navodnjavanje usjeva ne bi trebalo biti površno, već prilično bogato. A ako chili raste u posudi, a zatim čest - do dva puta dnevno (na povišenim temperaturama). U ovom slučaju, biljke ne vole vlagu na lišću i voću, ali samo pod korijenom.
Chili se može uzgajati u kući. © Andy MitchellDo čilija grmlje nije slomio pod težinom vlastitih usjeva, posebice u izobilju plodnih sorte trebaju biti vezan na nosače i na vrijeme skupljati zrelih mahuna.
I još više ... Ako imate priliku, možete spremiti sjeme koje nosi hljeb za uzgoj za sljedeću godinu. U tu svrhu, biljke dospjele, nakon montaže posljednje plodove koji se transplantiraju u volumen posude, izrezati na visini od 10 - 15 cm i staviti u podrum do proljeća, ili bilo koje druge smrzavanja sobi. Posadit će se na vrt sljedeće godine, ove paprike će formirati zelenu masu mnogo brže i težiti teško ranije i da će žetve više.
Sakupljanje vruće paprike
Značajka chili je postupno zrenje usjeva. Ali to je njegova prednost, jer se plodovi ovog papra mogu konzumirati i potpuno zreli i nezreli. Istodobno, više zreo paprike, više gori njihov okus i više slatkiša u njima.
Bliže jeseni, preporučuje se zbirka chili paprike proizvesti u nezrelom obliku. Kakvoća usjeva nije posebno pogođena, pepeo sazrijevaju kod kuće, ali biljke će moći stvoriti dodatni usjev.
Vruće paprike. © michael g. HalleProsipajući grančice, ne zaboravite da je bolje štipati ili rezati škarama, budući da povlačenje grma može oštetiti grančice i staviti papar u stanju stresa.
Aplikacija Chili papar
Chili se koristi u nekoliko oblika: osušen, sušen i svjež. Ako je sve jasno sa svježim, onda možemo reći nekoliko riječi o ostatku.
Prvo, to je začin. Obično su mješavina začina koje ne samo da se međusobno nadopunjuju u pitanju okusa, nego također poboljšavaju okus i promiču bolju apsorpciju.
Drugo, jednostavno sušeni čili prašak se široko koristi u kuhanju. Dodana je salatama, umacima, štalama, bujonima. Osim toga, chili je izvrsno za kiseljenje, poboljšavaju okus juha, borsch, stavljaju u pizzu. Također je pogodan za zamrzavanje, ali prije stavljanja u zamrzivač, mahune se čuvaju u kipućoj vodi tri minute ili lagano pržene.
Dobar je ovaj proizvod iu suhom obliku. Objavljeno za repovima, ne samo da zadržava korisna svojstva tijekom zimske sezone, već je i izvrstan ukras kuhinje.
