Što bi moglo biti ukusnije od naranče, bogato rasprostranjeno na svježe pečenom palačinku? Samo dva ili tri od tih palačinki. Ne možete zamisliti bolji doručak - naplatit će vas živahnošću i dobrim raspoloženjima cijeli dan. Ako takva zaliha nema među vašim dionicama, pokušat ćemo ga učiniti na najprikladniji način za vas.
Metoda jedan - u sporom štednjaku
Način pripreme naranče u polaganom štednjaku pogodan je za najzahtjevnije ili neiskusne domaćice. Morat ćemo pripremiti samo voće za kuhanje i vagati sve sastojke, a elektronički pomoćnik kuhinje učiniti ostatak programa.
Broj proizvoda namijenjen je za 1 litarsku čašu pekmeza:
- naranče - 5 velika s tankim oguljenjem;
- limun - polovica prosječne veličine;
- šećer - po težini od lignjenog voća u omjeru od jedan do jedan.
Kako bi se dobila homogena masa, oguljeno voće se pred-masterizira pomoću miješalice, mesnog mesa ili procesora hrane.
Ovo narančasto jamstvo traje vrlo malo vremena:
- Prvo, pažljivo operite voće, uklonite tankog sloja zest od pola limuna i naranče i mljeveno ga s nožem.
- Preostali plodovi su oguljeni i izrezani po vašem ukusu.
- Vagati plodnu masu zajedno sa zest i ispunite ga s istom količinom šećera. Ako su naranče jako slatke, malo je bolje smanjiti količinu šećera.
- Ostavite smjesu nekoliko sati ili preko noći, tako da oslobodeni sok otopi sav šećer.
- Zatim stavimo sve u zdjelicu s više kaveza i uključimo način rada "pečenje" ili "Jam".
- Čekamo da se sadržaj kuhati i podešava timer pola sata. Tijekom tog vremena uspjeli smo sterilizirati banke.
Gotovo zdjelu izlije nad limenke, dok se hladi nakon hlađenja.
Druga metoda - u proizvođaču kruha
Još je lakše kuhati narančasto pekmez u krušnom kavu, budući da se čarobna jedinica čak i pomiješa. Glavno je prisustvovati programu "Jam". Trebat će nam sljedeći sastojci:
- 3 velike naranče;
- 1,25 šalice šećera;
- 50 ml vode;
- 1/3 žitarice limunske kiseline;
- 5 tbsp. škrob.
Pripremit ćemo recept za kuhanje zalogaja od naranče s korak-po-korak fotografija za one koji još nisu savladali kruh maker.
Izaberite tri velike naranče i pažljivo ih isperite.
Peel ih i izrezati na komade.
Pomaknuli smo rezati voće u kantu.
Dodajte šećer.
Izlijte vodu.
Dodajte limunsku kiselinu.
Konačno dodajte škrob i nekoliko puta mućkajte kantu da biste miješali sadržaj. Ostaje staviti spremnik u krušni kavu i uključiti željeni način rada.
U pravilu, kod proizvođača kruha, način kuhanja zaglavljenog jamči za jedan sat i dvadeset minuta. Narančasto jamstvo će biti spremno za sat vremena, tako da bi se sačuvali vitamini, program se može ranije zaustaviti.
Nakon isključivanja stroja za kruh, vruća masa se ulijeva u sterilizirane staklenke i kotrlja se.
Treći put - u tavi, ali iz kora
Ako smo u prethodnim receptima bacili ljusku citrusa, sad će nam trebati. Ljubitelji naranče s okusom naranče osiguravaju da oguljene komadiće kora u njoj imaju okus poput marmelada. Ova je priprema izvrsna za punjenje kolača, kolača i keksa te voćnog sloja za kolače. Za pripremu deserta trebate sljedeće sastojke:
- narančasta kora - 0,5 kg;
- šećer - 0,75 kg;
- voda - 0,25 ml;
- pola limuna.
Peel i potopiti koru u hladnoj vodi za jedan dan, dva puta zamjenjuje vodu. Zatim izlijte vodu i vagajte kora. Šećer treba uzimati u omjeru od 1 do 1,5.Corky je izrezan na trake široke 1 cm, a traka u male kocke. Trake se ne mogu rezati, već uvijene. Preostale kosti su vezane za gaza.
U jamama se nalazi pektin, koji omekšava džem, pa se mogu koristiti umjesto škroba.
Izrežite koru zajedno s gipsom čvorom napunjenom vodom i kuhajte pola sata. Nakon kuhanja vatra se svodi na minimum. U procesu kuhanja smjesa se miješa s drvenom žlicom. Nakon pola sata, vrećica s kostima je izvučena, šećer je izlio, a oni i dalje kuhati pekmez za još sat i pol na nisku vatru. Prije isključivanja tanjura, iscijedite polovice limuna u posudu i promiješajte. Spremni zalogaj od narančine kore se rasprostire u čistim posudama i kotrlja se.
Četvrta metoda - s kožom
Citrus kora sadrži eterična ulja koja daju voćni okus i imaju puno korisnih svojstava. Pokušajmo napraviti pekmez naranče s kožom. Ovaj proizvod će donijeti više pogodnosti i zadržati duhovit bilješke. Za pripremu trebate poduzeti:
- 350 grama naranče;
- 350 grama šećera;
- 100 ml vode;
- limunsku kiselinu na vrhu žlice.
Pere voće, izrezati na dijelove i osloboditi se sjemena. Preskočite naranče u meso za mljevenje. Stavite sve sastojke osim limunske kiseline u tavu sa debelim dnom. Kuhajte oko pola sata. Prije kraja, dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i isključite. Spremni narančasti puder proširio se u staklenke i spin.
Posljednja metoda - s aditivima
Diversificirati narančast okus i može se dodati u zagluhu različitih začina, oraha ili drugih voća. Razmotrite najoriginalnije dodatke:
- Cimet štapić, nekoliko zvijezda zvjezdanih anisa, klinčića, malo mirisnog i crnog papra pretvorit će narančasto pekmez u neku vrstu gustog vlažnog vina. Ova mješavina dobro zagrijava i vrlo mirisna.
- Dodajte uzburkane bademe na kraju kuhanja, a džemat će vam dati kolač.
- Pola čajne žličice kardamoma i bijelog papra, dodana u zdjelu, pretvorit će ga u ukusan zalogaj za sir, crni kruh s maslacem ili slane krekere. Količina šećera treba prepoloviti.
Naranče su nevjerojatni plodovi. Savršeno se kombiniraju s raznovrsnim proizvodima, dajući im svjetli svečani ukus.Izbjegavajući minimalne jednostavne sastojke, kod kuće možete napraviti narančasto jamstvo za sve gurmane.
