Zelena riža s mesnim okruglicama - ukusna i originalna vruća jela. Vrlo jednostavna hrana uvijek može biti pripremljena tako da izgledaju vrlo egzotično i okus vrlo dobro. Od uobičajenih žitarica i mljevenog mesa sat vremena, možete pripremiti ukusan i svijetli ručak u južnom azijskom stilu. Špinat pire krumpir će sve boje u svijetlo zelenoj boji, vruća paprika i đumbir će dati oštre, ukusne bilješke, a sočne mesne kuglice će nadopuniti ovu azijsku pilaf.
Zelena riža s mesnim kuglamaUmjesto smeđe riže, možete uzeti uobičajenu bijelu, ali svakako izaberite mutne sorte.
Pire od špinata lako je pripremiti od svježih bilja ako nema konzerviranih ili zamrznutih zaliha.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 4
Sastojci za zelenu rižu s mesnim okruglicama:
- 200 grama smeđe riže;
- 50 g pire od špinata ili 80 g svježeg špinata;
- 4 chili paprike;
- 70 g zelenog luka;
- kriška svježeg đumbira;
- 3 češnja češnjaka;
- 25 g maslaca;
- sol, maslinovo ulje za prženje.
Za mesne okruglice:
- 500 g mljevenog mesa ili pilećeg mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- glavu luk;
- mala hrpa kopara;
- mljeveni paprika, začina za kolače, sol.
Način kuhanja zelene riže s mesnim okruglicama.
U maloj kuhinji s debelim dnom i tijesnim poklopcem ulijte 250 ml vode, dodajte 3-4 g soli i maslaca. Kad se voda zagrije i ulje se melje, sipati dobro opranu smeđu rižu. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i čvrsto zatvorite poklopac. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
Kuhajte rižuDok se žitarica priprema, nosit ćemo se s ostalim sastojcima našeg jela. Prvo, napravite okrugle meso - u duboku zdjelu, kombinirajte mljeveno meso s jajima, solju, sitno sjeckani luk i sjeckani kopar. Izlijte paprikaš, začinite mesne kuglice, dobro izmiješajte. Također možete dodati malo bijelog kruha natopljenog mlijekom ili mljeveni krekeri u šlag, što će hamburgere učiniti blažim.
Priprema za kuhanjeIzrađujemo male mesne loptice veličine ping-pong kugle. Zagrijte u tavi s maslinovim uljem koje ne oblaže. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Oblikujemo i pržite mesne kugliceZasebno pržite cijele mahune crvenih paprike (sjeckan vilicom), sitno sjeckani komad đumbira, češnjak i nasjeckani zeleni luk za 2-3 minute u vrućoj posudi.
Pecite češnjak, čili papar, đumbir i zelene lukUzmemo gotove konzervirane pire od špinata, dodamo joj 2-3 žlice hladne vode. Umjesto gotovog krumpira, možete brzo preraditi svježi špinat. Da biste to učinili, stavite ispran lišće bez stabljika u kipuću vodu 5 minuta, a zatim se vratite natrag u sito. Stavite lišće u hranu, dodajte malo kuhane vode i pretvorite se u kvasac.
Pripremite pire špinatDodajte u rižu špinat i smeđe povrće, promiješajte dok riža svijetlo zelena.
Pomiješajte rižu s povrćem i špinatemNa dnu brajevca ulijte žlicu biljnog ili maslinovog ulja. Stavite rižu s povrćem, a na vrhu. Stavi vilicu na malu vatru, zagrijte posudu oko 10 minuta.
Zagrijte posudu s rižom i mesnim okruglicamaPoslužite zelenu rižu s mesnim kuglama na stol, vruće, ukrašavajte svježim biljem i vrućim paprike.
Zelena riža s mesnim kuglamaJedite s štapićima - bon appetit!
