Riža juha s pileća prsa i poriluka - recept za prvi tečaj za one koji ne vole juhu s kupusom. To će uspješno zamijeniti poriluk i to će biti vrlo ukusno.
Moja kćer ne sviđa kupus u svim svojim manifestacijama, pa čak i borsch mora biti kuhana bez "glavni sastojak". Međutim, na bilo kojem prvom tečenju, pored mesa i krumpira, želim vidjeti više povrća, u tim slučajevima, poriluk i tikvice dolaze u spašavanje.
Riža juha s pilećim prsima i porilukomOvaj recept je također prikladan za jelovnik. U njemu nema praktički nikakvih masnoća, a pileća juha i riža su proizvodi koje vole sve nutricionisti. Ploča od vruće rižine juhe s pilećim prsima i porilukom pravi je lijek za trbuh, iscrpljen svečanom salatom i masnom hranom.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
- Posluživanje: 6
Sastojci za rižinu juhu s pilećim prsima i porilukom.
Za bujon:
- 500 g fileta od pilećeg prsa;
- 110 g mrkve;
- 70 g luk;
- 2-3 češnjaka od češnjaka;
- 50 g peršina;
- 3 lišća lišća;
- 6 crnih pahuljica;
- sol.
Za juhu:
- 120 g rižine riže;
- 80 grama poriluka;
- 150 g mrkve;
- 100 grama luka;
- 150 grama krumpira;
- 15 ml maslinovog ulja.
Način kuhanja rižine juhe s pilećim prsima i porilukom
Pripremite sastojke za juhu od pilećeg fileta. Očistite mrkvu, operite, izrezajte na velike šipke ili ostavite netaknut (ako korijen nije velik). Luk, zajedno s ljuskom, izrezani su na 2-4 komada. Malo ljuštenje luka ne ozlijedi: dobiva se zlatna boja bujona. Pritiskamo češnjake s nožem, uklonimo ljuske. Isperite lovorovce ostavljajući kipuću vodu, ostavite cijele crne grančice.
Očistite i nasjeckajte povrće za juhuZa začini i povrće, dodajte piletinu bez kostiju i kože. Meso mora biti pranje tekućom hladnom vodom, filet je izrezan na dva dijela, male komade mesa će se kuhati brže.
Priprema piletineUlijte u posudu 1,5 litre hladne vode, ulijte oko 8 g soli. Stavite tavu na štednjak, pocrnite da se zagrijte na srednjoj vrućini, uklonite šljunak s prorezanom žlicom. Smanjite plin na minimum, kuhajte 30-40 minuta. Ostavimo pileća prsa u vrućem bujonu 15 minuta, zatim izvadimo meso i filtriramo tekućinu kroz sito.
Stavili smo sastojke u posudu, sipali vodu, sol i stavili juhu da kuhamoZa juhu, mrkve mrkve u male slamke, fino nasjeckajte luk.Pržite povrće u rafiniranom maslinovom ulju 10 minuta.
Razbiti i pasivni luk i mrkvaRazbijte svjetlosne prstenove tankih prstenova krivulje poriluka. Izrežite krumpir u male kocke.
Razbiti poriluk i izrezati krumpirStavite smeđe povrće u juhu, dodajte poriluk i krumpir.
Širili smo prolazno povrće, krumpir i poriluk u posuduNapunite sastojke filtriranim pilećim juhu, kuhajte na mirnoj vatri 20 minuta.
Napunite povrće s kuhanim pilećim juhu unaprijed i stavite na ključanje preko male vatre.Kuhana riža kuha se odvojeno. Prvo, ulijte sjemenke hladnom vodom, isperite nekoliko puta dok voda ne postane potpuno bistra. Ulijte u posudu s 200 ml vode, dodajte ispranu rižu. Nakon kuhanja, čvrsto zatvorite poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Kuhajte rižuKuhana riža se dodaje u tavu kada je povrće mekano. Kušajte, dodajte sol ili dodajte kockarnicu.
Kad je povrće kuhano, dodajte rižu u tavuNa stol, rižino juhu s pilećim prsima i porilukom služi vruće. Pileći komad izrezan na tanke trake, staviti u svaku ploču dio mesa.
Na tanjure postavimo rižinu juhu s pilećim dojkama i lukomRiža juha s pileća prsa i poriluka je spremna. Bon appetit!
