Mrkve na korejskom su česti gosti na našim dnevnim i svečanijim stolovima. Zanimljivo je da samo oni korejski useljenici koji žive na području bivšeg SSSR-a znaju za to. Uostalom, ovo nije ništa drugo nego zamjena za Peking kupus u nacionalnoj pikantnoj salati "Kimchi". Tajna je ovdje na poseban način rezanja mrkve tankih slamki i marinade s ocem, nagnutim uljem i crvenim mljevenim paprom. Salata od takvih mrkvi često se proizvodi s pilećim dojkama i drugim raznovrsnim sastojcima.
Izbor i priprema sastojaka
Za pripremu ukusne salate morate znati odabrati i pripremiti osnovne sastojke:
- Mrkve trebaju biti srednje veličine, pljesnute i slatke. Izrežite ga posebnim gratetom, tako da su pruge tanke i duge.
- Dobar dodatak ovoj salati su korijander, orah, koji uravnotežuje oštrinu salate, crnu mljeveni papar.
- Ulje bi trebalo biti mirisno.
Sljedeće tehnike se koriste za ovo:
- zagrijte ulje i dodajte joj papar slomiti češnjak, nakon nekog vremena ga ukloniti;
- pržiti luk u ulju, zatim ga ukloniti i dodati korijandera umjesto toga,tijesto sjemenke i vruće crvene paprike;
- dodajte prethodno pržene sjemenke sezama i malo prethodno zagrijanu ulje sezama.
Osnovni recept salata
Za njega je potrebno 200 grama mrkve, istu količinu sira, 2 pileća filea, 2 rajčice, paprika, krastavac, zelena luk, majoneza. Trebate kuhati piletinu. Zatim odrezati tanki piletina, rajčica, papar bez sjemenja, krastavac. Sir mora biti ugojen u velikom mjerilu, a luk je nasjeckan. Svi ovi sastojci trebaju biti pomiješani s mrkvom i dodati majoneze. Tamo možete dodati 2 sjeckana kuhana piletina.
Rajčice i krastavac mogu se zamijeniti s konzerve kukuruza, ali možete napraviti lisnato salatu: izrezati rajčice na tanke kriške i staviti ih u obliku sendviča premazani s majonezom, i naizmjenično s kriškama krastavca.
Kako napraviti salatu "Gljiva Glade" (video)
Popularni recepti
Ona nudi izbor najzanimljivijih salate, gdje je korejski mrkvom i piletinom - glavne komponente:
Uz kupus
Na obiteljskoj večeri će trebati 200 grama mrkve i kupusa, pileća prsa, luk, 3 jaja, šaku oraha, majoneze.
Slijed pripreme:
- piletina i jaja su kuhana, očišćena i slomljena;
- luk je zgnječen i kupus isjeckan;
- matice su slomljene u mortu;
- sve su komponente spojene, napunjene majonezom i slane.
Uz dimljenu piletinu i šampinjone
Ova salata je položena u slojeve:
- dimljena slanina, izrezana u kocke;
- pržene gljive s lukom;
- 5 kuhana jaja, tlo na velikom rešetku;
- 3 cut "bačva" krastavac;
- Korejski mrkva.
Dimljeni meso može se zamijeniti mesnim listićima ili pršutom. I pržene gljive - marinirane gljive.
S narančama
Za ovu salatu vam je potrebno 200 grama pilećih, mrkve i sira, 3 jaja, 2 naranče i majoneze. Slojevi se naizmjenično izmjenjuju:
- kuhano pileće, izrezano na trake;
- Korejski mrkva;
- narezane narezane narezane kriške;
- ribano jaja;
- ribani sir.
Svaki sloj treba umočiti majonezom.
Uz repu
Za ovu izvedbu zahtijeva tri kuhani krumpir, 150 g mrkve, repe kuhana, pola žarulje 200 grama dimljene piletine, žumanjak i majoneza. Salata se rasprostire u sljedećem redoslijedu:
- krumpir s kockicama;
- mrkva;
- sjeckani meso;
- sjeckani luk;
- vuna od repe.
Svi su slojevi lagano podmazani majonezom, a vrh ukrašen rešetkastim žumanjcima. Ova salata izgleda spektakularno na širokoj ploči ili u prozirnoj zdjeli za salatu.
Kivi i jabuke
Potrošnja proizvoda: 4 kuhana jaja, 300 grama kuhana fileta, 2 kiwije i nezaslađene jabuke, majoneze, 150 grama ribanog sira i mrkve.
Rotirajući slojevi:
- piletina, izrezana na male komadiće;
- kivi, rezani;
- rešetkani proteini;
- rešetkane jabuke;
- ribani sir;
- Korejski mrkva;
- ushićen žumanjci.
Svi slojevi lagano su ugravirani s majonezom.
Salata s šipakom
Potreban je 300 grama pilećeg fileta, 3-5 kuhana krumpira, 5 jaja, šipak, čašu mrkve, majoneze. Tajna je u neobičnom obliku salate - u obliku peterokutne zvijezde.
- 1 sloj - kuhana piletina;
- 2 sloja - ribani kuhani krumpir;
- 3 sloja - mrkva;
- 4 sloja - drobljena kuhana jaja.
Oblikove salate i njezinog vrha položeni su sjemenkama šipaka. I svaki od slojeva, osim vrha, natopljen je majonezom.
Oblačenje za salatu
Tradicionalna majoneza nije pogodna za svakoga. on je vrlo visok u kalorija. Možete ga zamijeniti ne tako debelom domaćom majonezom ili preljevom od kiselog vrhnja, nezaslađenim jogurtom ili kefirom. Možete pripremiti i druge salate za takve recepte:
- Pola čaša suncokretovog ulja, soka od 2 limuna, prošla je nekoliko češnjaka češnjakom, žlicom suhe gorušice.
- Čašu mlijeka, 100 grama svježeg sira, soli, šećera, kuma, senfa.
- Pola čaše octa i toliko mršavog ulja, žlicu šećera i senfa, 3 kriške sjeckanog češnjaka, sol i crni papar.
Također vas pozivamo da se upoznate s mogućnostima pripreme salate "Mistress".
Metode hranjenja
Da biste ukrasili salatu, osvijetlili i slavili, možete ga poslati ovako:
- Stavite na vrh crne masline u obliku kistova grožđa i koristite lišće loze kao korijander ili peršin.
- Izvornik izgleda stilizirani buket ljubičica, gdje su listovi špinat, a cvijeće - obojana sokom od crvenog kupusa ili repom tanke kriške rotkvica.
- Možete staviti salatu na duguljastu ploču u obliku živica s iglama - mrkve. Na "leđima" možete staviti par kiselijenih gljiva. Glava je salata, posipana ribanim sirom. Oči i usta su crne masline. I na rubovima ploče - stavite komad peršina.
- Možete oblikovati salatu u obliku smiješnog lica, pomoću bobica, voćnih kriški i drugih jestivih materijala za to. Takva korisna i vrlo lijepa salata nesumnjivo će biti od interesa za djecu.
- Sastojci-slojevi se mogu postaviti ne okomito, već u obliku višebojnih latica. Umak treba poslužiti odvojeno, bez miješanja salate.
Piletina i korejska salata od mrkve (video)
Kao što vidimo, postoji mnogo recepata na salatu na korejskim mrkvama s piletinom. Oni su srdačna, ukusna i elegantna. Mogu se napraviti i grah, šljiva, patlidžan ili drugi proizvodi. Takve salate ne mogu se dosaditi. Oni su ukras svih stolova tijekom cijele godine.
