Šlagom od sira je jednostavan domaći recept za nevjerojatno ukusan desert dostupnih proizvoda. Savjetujem vam da napravite kolač uoči blagdana, tako da kolač apsorbira vlagu iz krema kremu. U ovom slučaju, bolje je ukrašavati tortu s šlagom prije posluživanja, budući da se sva vrhnja neće zadržati puni oblik cijele noći. Da biste napravili vrhnje s natpisom i bujnim tijestom, kuhajte ga od masnih mliječnih proizvoda - svježi sir 9% ili više, maslac 82%, kiselo vrhnje 30%. Ostavite proizvode za kremu 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite gotovu kremu u hladnjaku pola sata kako bi dobro napravili.
Kolač od krumpira sa šlagom- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- serviranja: 8
Sastojci za pogačenu kremu od sira
Za test
- 250 g kefira;
- 150 grama šećera;
- 2 jaja;
- 100 g maslaca;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 15 g đumbirnog praha;
- 5 g praha za pecivo;
- soda, sol.
Za kremu s kremom
- 350 g masnog svježeg sira;
- 120 g šećera u prahu;
- 150 grama maslaca;
- 5 g šećera vanilije;
- 50 g kiselo vrhnje.
Za ukras
- 250 g vrhnja za šlag;
- 50 g šećera u prahu;
- kandirano voće.
Način da se kolač od sira s šlagom
U zdjelu, sipati svježe kefir na sobnoj temperaturi, sipati 1/4 žličice finih soli.Stavite šećer u kefir, pomiješajte sastojke šipkom kako biste brže otopili šećer.
U kefiru ulijte sol i šećerRazbiješ dva jaje jaja u zdjelu, ponovo povežite sastojke. Ovo se tijesto može kuhati u mješalici pomoću mlaznice za šipke i dijelova za punjenje.
Pri niskoj toplini, otopite maslac u tavi, dodajte tekućim sastojcima, ponovo miješajte sve do homogene mase.
Kombinirajte pšenično brašno s praškom za pecivo i soda za pečenje. Prosijati smjesu u zdjelu s tekućim sastojcima.
Dodaj jaja 
Izlijevanje grijanog maslaca 
Dodajte brašno i prašak za pecivoZatim dodajte đumbir u prahu, koji će dati tijesto topao, mirisni dodir, također možete dodati 1/2 čajnu žličicu cimeta.
Đumbir u prahu će dati okus tijestuZamijesite gusti homogeno tijesto, pa je to bio bezbolan. Na dosljednosti bit će sličan tijestu za gustu palačinke.
Podmažite oblik maslacem i pospite brašnom. Spread tijesto u obliku ravnomjerno.
Stavili smo oblik u ormar za prženje grijani na 180 stupnjeva. Pecite bazu za tortu s šlagom 30 minuta.
Umijesite homogeno tijesto 
Stavite tijesto u obliku 
Pecimo temelj od 30 minutaIzrada krem krme. Stavite maslac u miješalicu, dodajte šećer u prahu u malim obrocima, dodajte šećer od vanilije. Zatim umiješajte smjesu od šećera i maslaca s mljevenom krastavom i kiselim vrhnjem. Gotovo vrhnje stavite u hladnjak 30 minuta.
Tijelo bič, šećer za glazuru, vrhnje i vrhnje za kremuStavite vrhnje sirene na potpuno ohlađenu tortu, razinu s lopatom.
Stavi kremu na tortuZatim stavite vrhnje sa šećerom u prahu sve dok tragovi korule nisu jasno vidljivi. Šalite šlag na tortu.
Vilica čini uzorke na vrhnja.
Šalite šlag na vrhu tortuUkrašavamo kolač sitnim sjeckanim višestrukim kandiranim voćem i stavimo je u hladnjak tako da je natopljena.
Ukrasimo kolač s kandiranim voćemOvaj domaći kolač s šlagom ispada tako ukusan da morate kontrolirati sebe kako ne biste ga jeli u jednom sjedi. Bon appetit!
