Cikla se priprema i prva jela, bočna jela i salate, pa čak i deserti. Ovo jedinstveno povrće zadržava korisna svojstva tijekom cijele godine. Važno je znati kuhati ukusna jela iz nje, koliko kuhati ovaj korijen i kako to učiniti brzo i uz maksimalnu korist.
Hranjiva vrijednost repa
Ova nevjerojatna povrća bez pretjerivanja može se nazvati kućna ljekarna. Koristi sve sustave i organe čovjeka:
- Jača sve posude - velike i male. Ono čini njihove zidove elastičnim, normalizira krvni tlak, pomaže u sprječavanju moždanog udara, ateroskleroze i krvožilnog krvarenja.
- Zahvaljujući sadržaju kalija, folne kiseline, antioksidansa, ima blagotvoran učinak na rad mišića, uključujući i srce.
- Za osobe koje pate od dijabetesa, važno je znati da cink, bogat korijenjem usjeva, povećava vrijeme djelovanja inzulina.
- Poboljšava rad želuca i crijeva, čisti tijelo toksina.
- Učinak pomlađivanja na tijelo dobro apsorbiran, gotovo bez kontraindikacija.
- Korisno je za repe i osobe s prekomjernom težinom, jer. njegov kalorijski sadržaj nije visok - do 45 kcal u 100 grama proizvoda.
Kako odabrati povrće i pripremiti ga za kuhanje
Najvažnija kvaliteta repe u kuhanju je stupanj njegove slatkoće. Sazrijeva krajem srpnja. Mirisne mladice su vrlo ukusne i zdrave. U salatama se može jesti i u sirovom obliku.
Prilikom odabira korijena, potrebno je obratiti pažnju na sljedeće:
- Repice moraju biti u ispravnom obliku, bez nedostataka i tragova plijesni, gusti na dodir.
- Nemojte uzimati veliku cikla: lako se miješa s krmom. I kada se uzgajaju takvi korijeni, često se koriste različite štetne kemikalije. Na izrezu na tim povrćem vidljivi su različiti prikazi, iznutra imaju neravnu boju.
- Najbrže kuhana repa je do 10 cm promjera, cilindričnog ili ravnog.
- Prednost treba dati plodovima s tankom kožom.
- Boja povrća nema nikakvu temeljnu važnost. Može biti bijela, žuta, ljubičasta ili rubin. U istoj mjeri su praktički korisne sve vrste sorata sorata. Ali, ako ste slabo poznati u sorti povrća, bolje je odabrati crvenu ili kestenovu repa s gustom tijestom.
Prije kuhanja korijen treba dobro oprati. Isprva možete i potopiti neko vrijeme.A zatim lagano obrišite četkom ili spužvom, tako da je kora ostaje cjelovita.
Rep i ostatke vrhova prije kuhanja ne smiju se ukloniti. Ne vrijedi i obrezivanje mjesta, ovo se povrće kuha u cijelosti.
Kako kuhati repe u mikrovalnoj (video)
Repu se najbolje kuha u tanjuri od nehrđajućeg čelika ili aluminij. Veličina spremnika treba biti takva da voda u potpunosti pokriva svako povrće.
Često, zajedno s repe, morate kuhati drugo povrće (na primjer, za vinaigrette). Važno je zapamtiti da se mrkva i krumpir vrlo brzo razgrađuju. Moraju se ukloniti prije repa.
Kako brzo kuhati repe pomoću kuhinjskih uređaja?
Postoji nekoliko načina za pripremu repe pomoću raznih kuhinjskih aparata. Te tehnologije su vremenski različite, kada se povrće pripremi, uz održavanje maksimalnog broja korisnih komponenti.
U tavi: prvi put
Vrijeme kuhanja može se smanjiti na pola, uobičajeno, pomoću ove metode:
- morate kuhati ne veoma velike repe 30-40 minuta;
- zatim ga stavi u ledenu vodu;
- ako povrće još uvijek nije spremno, treba ga staviti u tavu napunjenu hladnom vodom, a zatim ponovno kuhati još 15 minuta;
- zatim se ponovno ohladi.
U tavi: na drugi način
Brzo se kuhane repa mogu staviti pola sata u kipuću vodu s dodatkom nekoliko žlica biljnog ulja.
U tavi
Beets for borsch često su pirjani u tavi. Prije toga se rezati u kocke ili grubo mljevenje. Pripremite takvo povrće na poklopcu 10-20 minuta.
U multivarijatu
- Metoda jedan. Voda u posudi se izlijeva na donju oznaku. Namjestite parni način rada i kuhajte 40 minuta.
- Metoda dva. U tom slučaju, repa su potpuno napunjena vodom, prekrivena poklopcem i postavljena na način "Juha" ili "Varka". Spremnost povrća dolazi za sat vremena.
- U višenamjenskom štednjaku. U zdjelu u kojoj se stapaju pivo, sipati multistakan (160 ml) kipuće vode. Postavite način rada "Parna". Vrijeme za spremnost je pola sata.
U mikrovalnoj pećnici
Pripremljeno povrće se stavlja u zdjelu ili plastičnu vrećicu. Prije nego što ovo probuši repe kroz nekoliko desetaka puta.
Voda se ne dodaje. Maksimalna snaga kuhanja traje oko 10 minuta.
U pećnici
Ovdje povrće nije pivo, već pečeno. Najčešće je omotana u foliju i pečena na 180 stupnjeva na sat i pol. Ponekad se umjesto folija koristi sol ili sol pomiješana s sirovim proteinom.Repice se istodobno kotrljaju u takvoj mješavini.
Korisni savjeti
Da bi proces kuhanja repe bio što brži i koristan, morate znati neke nijanse tog procesa:
- Kuhanje treba uvijek završiti hlađenjem povrća kako bi se lakše očistilo.
- Nemojte ih dugo ostaviti nakon kuhanja u hladnoj vodi, tako da korisne tvari ne prolaze tamo.
- Nemojte soliti povrće tijekom kuhanja. Okus se ne ogleda, ali se povećava za kuhanje. Da, a korijen, kuhan u slanoj vodi, postaje čvrst.
- Očistite repe prije kuhanja to je nemoguće, ali ako jeste, kako sačuvati povrće boju dodati sok od limuna vode ili ocat.
- Ublažiti miris kuhanja u tavi repe pomaže kruh kora.
- Spremnost povrća provjerava se čačkalicom ili vilicom.
- Puno hranjivih tvari se pohranjuju u bućaru, tako da možete popiti piće slično kvasi.
Također vam nudimo informacije o tajnama i mogućnostima kuhanja vinaigrette.
Uvjeti i pravila za pohranu
- Nepročišćene kuhane repe mogu se čuvati u hladnjaku najviše 3 dana i pročišćene - 48 sati. Bolje je staviti u plastičnu vrećicu.
- Ako oštro ohladite usjeve korijena, a zatim ih šaljete u zamrzivač, možete ih pohraniti nekoliko mjeseci. Odmrzano povrće ne bi smjelo biti zamrznuto. Prednosti od njih neće biti.
- Nemoguće je pohraniti kuhana repa u sobu dulje od 3 sata: to se suši i gubi većinu vitamina C.
- Sušeno povrće, izrezano na male kocke, može se pohraniti u vrećice ili limenke do 6 mjeseci na temperaturi do 20 stupnjeva. Stoga je neophodno stalno provjeravati postoji li plijesan na njima.
Kako brzo kuhati repe (video)
Cikla je poznata u Rusiji od davnih vremena. Koristi se u kuhanju, u narodnoj medicini, pa čak iu kozmetici. Jela od repa su raznovrsna, korisna i ukusna. A ako znate neke tajne njezine brze kuhanje, a zatim kuhajte ovaj jedinstveni korijen će biti lagan, a ne previše problematičan.
