Kremna juha od gljiva s vrhnjem i tikvicama - gusta, mirisna, nježna i kremasta. Da biste dobili savršeno jelo, kuhajte ga s boletusima - porcini gljive, to je ovaj kralj gljiva koji daje jedinstven okus umacima i juhama.
Kremna juha od gljiva (ili juhe od vrhnja) tradicionalna je za europsku i rusku kuhinju. Kuhana je svježim, slanim, mariniranim i sušenim gljivama. Za vegetarijanski jelovnik, kuhajte juhu samo s gljivama od kikirikija.
Kremna juha od gljiva s vrhnjem i tikvicamaAko ne odbijete proizvode životinjskog podrijetla, mali komad pilećeg mesa učinit će jelo hranjivijim i ukusnijim.
Krem i maslac najčešće se koriste za pripremanje juhe od gljiva, budući da ti proizvodi naglašavaju okus gljiva. Također možete sezonu gotove jelo s sirom - ovo je još jedna klasična kombinacija proizvoda.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za juhu od vrhnja krumpira i tikvice:
- 4 srednje boletus;
- 500 g piletina (krilima, nogama);
- glavu luk;
- mala tikvica;
- 5 krumpira;
- 1 rajčica;
- 1 mrkva;
- 200 ml kreme 10%;
- 20 g maslaca;
- hrpa kopra;
- sol, češnjak, peršin, začini za bujon.
Način kuhanja juhe od vrhnja od gljiva s vrhnjem i tikvicama.
Prvo, kuhajte juhu od piletine i gljiva - okusom. Stavite komade pilećeg mesa kostima u juhu, dodajte malu količinu peršina, nekoliko češnjaka češnjaka, okuse i, naravno, najznačajniju komponentu - školjke. Šumske gljive uvijek su mine, a zatim izrezane u kocke i stavite na ostale sastojke. Ulijte 1,5 litara hladne vode, stavite na peć.
Kuhajte juhu od gljivaKuhajte oko 40 minuta nakon kuhanja na mirnoj vatri ispod poklopca. Od gotovog bujona, uklonite zelje, komade piletine, dobijemo skimmer s gljivama, filtriramo kroz fini sloj.
Odrežite luk i dodajte juhuProcijedite juhu u tavu, stavite na štednjak, ponesite kuhati. Bacite sitno sjeckani luk. Po želji, može se zasušiti u mješavini maslaca i biljnog ulja.
Cut krumpirIzrežite krumpir u male kocke, pošaljite po luku.
Izrežite tikviceUz nož za čišćenje povrća izvadite tanki sloj korita od tikvica, ako se sjeme oblikuje, a zatim ih uklonite.Pulpa izrezati u kocke, dodati u lonac.
Uništite mrkveNanesite mrkvu fino, dodajte juhu, tako da će kuhati brže.
Izrežite rajčiceRajčica se stavlja u kipuću vodu pola minute, cool, uklanja kožu. Izrežite kocke, pošaljite na ostale sastojke.
Dovođenje gljiva bujon s povrćem na čirNakon kuhanja, kušamo tišinu i kuhamo oko 25 minuta, potrebno je da povrće postane vrlo mekano i odustane od aroma.
Dodajte vrhnje i maslacKad je povrće spremno, ulijte kremu i stavite komad maslaca, ponovo kuhajte i kuhajte još 5 minuta.
Nasjeckajte povrće s miješalicomPomiješajte povrće s podvodnim mješalicom na uniformnu, kremastu.
Ulijte juhu od vrhnja u tanjur, dodajte sjeckani zelje i kuhane gljiveUlijte dio juhe u tanjur, dodajte kuhane gljive, pospite sitno sjeckanom koparom i odmah poslužite za stolom. Bon appetit!
Kremna juha od gljiva s vrhnjem i tikvicamaMožete napraviti krutons za ovaj jelo - bijeli kruh s kuhanim sušenjem u suhoj tavi ili u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe.Poslužimo posudu s krutom prije posluživanja, izuzetno je ukusno.
