Kod kuće, ne svaka hostesa ima juicer ili meso mljevenje, i svatko ima želju da uživate rajčica. Ne brinite, imat ćete sok od rajčice za zimu. Recept preko sita pomoći će ostvariti ovu čudesnu i korisnu tekućinu.
Koji se odabire?
Da biste dobili masu rajčice, možete koristiti različite vrste sita. Ako imate puno povrća i obrišite ih što je brže moguće, bolje je koristiti mehanički sito. Takav uređaj će se brzo nositi s rajčicom koja se stavlja u nju. Ako namjeravate zatvoriti samo nekoliko staklenki sok od rajčice kroz sito za zimu, možete koristiti uobičajeni ručni uređaj za brisanje povrća.
Rajčica kroz sito: opcija 1
Ova opcija uključuje očuvanje čiste rajčice bez aditiva prema standardnom receptu.
faze:
- Pažljivo isprati 1,5 kg rajčice izrezbariti na komade.
- Ulijte komade u zdjelu ili posudu, zagrijte dok ne kuhate. Nakon provokacije, tijesto od rajčice trebalo bi malo ohladiti tako da je prikladnije to učiniti dalje na sita.
- Stavite kuhane rajčice u sito i trljajte. Kao tisak, možete koristiti metal tolkushku (dakoji se koristi u pripremi pire krumpira) ili drvenu gurney. Tko je udobniji. Neki su to učinili ručno.
- Rezultirajući sok razblažen je labav: 2 žličice šećera i soli. Možete napraviti svoje omjere.
- Ulijte smjesu u posudu i kuhajte.
- Ulijte na sterilizirane banke i pluto. Zamotajte i ohladite se.
Sa 1,2 kg sočne rajčice, možete dobiti 1 litru tekućine, a s mesnatim rajčicama - 0,8 litara.
Rajčica kroz sito: opcija 2
U tom slučaju, na uobičajeni sok od rajčice kroz sito u kući pruža dodavanje drugog povrća ili začina. Ispod je recept na primjer dodavanja češnjaka kako bi se dobio određeni okus.
faze:
- Kuhajte rajčice.
- Utrljajte ručni metalni prozor.
- 3 češnja češnjaka preskočite kroz češnjak i stavite je na dno posude.
- Izlijte nekoliko žlica šećera i žličicu šećera u posudu od soli.
- Kuhajte rajčicu.
- Ulijte kuhanu rajčicu u posudu i zategnite poklopac. Zamotajte, ne trebate se okrenuti.
Ako nema sita, njegova se funkcija može zamijeniti sjemenjem.
Rajčica kroz sito: opcija 3
Korak po korak upućuje na recept za konzerviranje sok od rajčice za zimu kroz sito s celulozom. Značajka ove opcije je da ona ne sadrži standardnu stavku "kuhati rajčice", ali umjesto toga, pire krumpir je potrebno sterilizaciju prije valjanja.
faze:
- Isperite 1,2 kg zrelih rajčica. Isprati s kipuće vode i oguliti.
- Stavite ljušteno povrće u sjemenku ili u metalnu ruku, gurajte rajčicu.
- Na dobivenu pire od rajčice dodajte sol oko 2 žličice (ili okusite), sipajte u posude i stavite steriliziranu u tavi sa vodom.
- Nakon 15 minuta uklonite staklenke i pričvrstite ih steriliziranim kapama. Okrenite se i zagrijte.
Vrijeme sterilizacije limenki s sadržajem ovisi o veličini limenki. Na primjer, posuda od 0,5 litara zahtijeva 10 minuta vrenja.
Rajčica kroz sito: opcija 4
Ovaj recept sok od rajčice kroz sito razlikuje se od drugih u izvornim sirovinama. Ovdje osnova za rajčicu su žute vrste rajčice. Za proizvodnju konzerviranog soka savršeno je prikladno medno lječilište ili cers.Oni su prilično sočni, a preostali čepor nakon brisanja bit će malo. Rajčice poput žutog datuma i meda padaju, bolje je sačuvati cjelinu, iako su pogodne i za sok, samo gnjavažu više. Rajčica od žutih rajčica savršeno će odgovarati alergijskim osobama na crvenom povrću. Njegove korisne tvari pomažu očistiti tijelo, smanjiti mogućnost stvaranja stanica raka, pomaže pomlađivanju tijela i tako dalje.
faze:
- Operite žuto povrće i nasjeckajte ih u slučajne komade.
- Kuhajte rezanje u tavi, često uzbudljivo. Debeli meso od rajčice može izgorjeti. Ako se počnete suočiti s ovim, preporuča se ubrizgavanje vode.
- Prolazite kroz sito od kuhanog pire krumpira.
- U dobivenoj masi sipati prstohvat soli, šećer nije potrebno, rajčice, i tako slatko. Ulijte u posudu i stavite ga na sporu vatru.
- Ulijte u limenke, lagano pokrijte poklopcem i sterilizirajte u tavi 10 minuta.
- Pokrijte i omotajte toplu krpu za jedan dan.
Postoji mnogo recepata za sok od zimskih rajčica dobivenih kroz sito. U procesu pripreme obradaka na standardni popis sastojaka, možete dodati: bugarski papar, kopar, lisnatog listića, celer, ocat, pa čak i miješati s sokom repa ili jabukom.
Prekrasne pripreme za vas i vitamin zime!
