Postoji prisutnost i štetnost kardamom

Svijetli, nezaboravni drveni okus i miris ovog začina spominju se nakon prvog upoznavanja. oko kardamom sadašnjost, njegova korisna svojstva i kontraindikacije, primjena u kuhanju i prehrani, što ćemo reći u ovom članku.

opis

Kardamom ili kardamom prisutni (Elettaria cardamomum) - trava koja je izvorna od prašume, uz stalno zeleno lišće. Dvije ili tri visoka stabla često dolaze iz jednog korijena. Listovi su široki, izduženi. Cvjetovi su nepravilni u obliku s bijelom i žutom granicom koja se skuplja u klasteriranom cvatu. On se odnosi na obitelj đumbir. Mnogo sitnih sjemena skupljeno je u voćnoj kutiji. Različite vrste biljaka oblikuju različite oblike i veličine kutije. Najčešće su duguljaste, duge 1-2 cm. Voćarstvo traje do 15 godina.

Ove kutije idu u akciju.

Ovaj začin dolazi iz Azije. Sada se većina biljke uzgaja u Kini, Šri Lanki, Vijetnamu. Najčešće je koristi za hranu u Indiji.

vrste

Temelj za pripremu začina je kardamom zelen (pravi). Pored toga postoje i takve vrste: crna - tako se zove boja ploda u kojem zrno sazrijeva. Oni su veći u veličini i tamniji od sjemena zelenog čovjeka. Zbog sušenja oko vatre, ima dimnu aromu. To su najčešći tipovi:

• visoka;
• javanski;
• kineski;
• bengalski;
• uzkolisty;
• afrički.

Korisna svojstva

Korisna svojstva začina su zbog sastava. Zrnca ovih aromatski sadrži od 3 do 8% eteričnih ulja, masna ulja, 10% midona, terpineol, cineol, proteina i terpinyl acetat.

Osim toga, oni sadrže fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink i B vitamina.

Zbog svojih korisnih svojstava, začin je visoko cijenjen i to:

• preporučeno za zadovoljavajući rad probavnog sustava;
• je prirodni antidepresiv koji aktivira mozak i središnji živčani sustav;
• Djeluje kao analgetik i antiseptik;
• tonizira i poboljšava cirkulaciju krvi, jača miokardij i tretira teške glavobolje;
• pomaže kod hladnoće i kašlja.

Korisna svojstva za muškarce

Pored gore opisanih svojstava, kardamom ima još jedno svojstvo, korisno isključivo za muškarce.

Postrojenje ima vrlo pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju muškog tijela, povećava snagu. To je zbog sadržaja cinka i eteričnih ulja u zrnu.

Korisna svojstva za žene

Kardamom je također koristan za žene. Piće na osnovi može se koristiti za ublažavanje neugodnih simptoma PMS i normalizaciju menstrualnog ciklusa.

I eterično ulje ovog začina koristi se u kozmetologiji za liječenje akni i zacjeljivanja rana.

Kardamom za gubitak težine

Već davno Indijanci su primijetili da ovo začinjenje potiče gubitak prekomjerne težine.Od tada, ovaj začin je preporučen za uključivanje u prehrambenu prehranu.

Postoji takav učinak na sposobnost začina da stimulira rad želuca i crijeva, ubrzava metabolizam i eliminira toksine.

Primjena kardamom

Najpopularniji način korištenja kardamom je da ga upotrijebite kao začin za piće i hranu.

Čaj s kardamom. Dodajte 3-4 mljevena zrna za jednu šalicu čaja. Piće će postati vrlo mirisno i ukusno. Poseban naglasak je kombinacija čaja s cimetom. Takvo piće će se zimi zagrijati, smanjiti glukozu u krvi i potisnuti apetit.

Kava. Doziranje začin je isto kao i čaj -3-4 pire zrna po puretini. Dodajte ih zajedno s kavom za listove čaja. Spice će naglasiti ugodan okus i aromu kave. Osim toga, to će smanjiti pritisak - takvo piće će privući one ljubitelje kave koji su prisiljeni napustiti ga zbog problema s tlakom.

Mlijeko. Još jedno jednostavno i iscjeljujuće piće. Uzmite 2-3 zrna po čaši mlijeka, kuhajte i uživajte. A ako dodate žlicu meda u lagano ohlađeno mlijeko, piće će dobiti dodatni pikantan ukus i bit će vrlo korisno za prehlade.

Koristite u drugim jelima

Kardamom - začin je univerzalan, pa se može dodati bilo gdje, a ne samo pića. Na primjer, u tijestu ili nadjevu za bilo koji kolač. Harmonizira začin na meso, rižu i ribu.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da je kardamom vrlo koristan, to može uzrokovati štetu.

Nemojte jesti pića i hranu koja sadrži ovaj začin, osobe koje pate od alergija, trudne i dojilje, osobe s čirima želuca i čirima dvanaesnika.

Ovdje je takav neuobičajen i koristan začin, zahvaljujući mitskoj prošlosti. Pokušajte barem jednom popiti kavu s ovim začinom - okus kojeg nikada nećete zaboraviti!