Idealno za konzerviranje iz obitelji bundeva priznaje nezrelost, duljine do 30 cm, voćni tikvice sa svijetlim zelenom hranom. Oblikovano povrće je visoko cijenjeno zbog prirodne nepretencioznosti u uporabi. Hranidbena vrijednost kultivirane kulture omogućuje njegovo korištenje u sirovom obliku i podvrgavanjem toplinskoj obradi. Neutralnost kombinacije okusa čini tikvice gotovo savršeno povrće za konzerviranje. Zato je salata od tikvica za zimu - dobrodošla gost na obiteljskom odmoru.
Salata od tikvica za zimu: recept - ćete lizati prste!
Recept za salatu od povrća, gdje je tikvice glavni sastojak. Pripremljen na taj način, salata od tikvica postaje nježna i hrskava, s laganim okusom oštrine papra.
- Konoba - 5 kg;
- Biljno ulje - 0,5l;
- Ocat 9% -0,3 l;
- 1 tbsp. polirani češnjak i granulirani šećer;
- 1 slatkasta paprika;
- Sol za okus, kopar, peršin, paprika.
Kako:
- Pripremite litre limenke, prethodno sterilizirane.
- Za salatu uzmite mladog, neoštećenog voća do 25 cm s lagano zelenom kore.Temeljito operite, uklonite stabljike, izrezane u krugove promjera 1 cm.
- Stavite staklenku na dno zelenila, tikvice, ulijte kipuću vodu. Završite toplim pokrivačem.
- Nakon 20 minuta ispustite vodu u lonac za umake. Dodajte ocat, začini i maslac. Slanu kuhati 15 minuta.
Sipite juhu preko limenki s tikvicama, namotajte i zagrijte.
Šećer na korejskom za zimu (video)
Salata od kupusa za zimu
Mesni i jednostavni tradicionalni snack od kupusa uvijek će pomoći iznenadnoj gozbi. Pripremite jednostavno vitaminsko jelo, s takvim blokiranjem, čak i početak domaćice može se nositi.
Na 5 kg bijelog kupusa potrebno je:
- Slatki papar, mrkva, luk - svaki po jedan kilogram;
- Šećer - 0,35 kg;
- Biljno ulje - 0,5 l;
- Ocat 9% - 0,4 litara;
- Sol - 3-4 tbsp. l.
Priprema:
- Za konzerviranje odabrati prosječnu širinu kupusa s krutim listovima bez vidljivih oštećenja.
- Pripremljeni kupus sitno sjeckani ručno nožem. Postupak je neophodan kako bi se osigurala priprema hrskavog okusa nakon toplinske obrade. Odrežite mrkvu, izrezujte luk i papriku na pola prstena.
- Pomiješajte biljne sastojke.
- Pokupiti masu u steriliziranim posudama.
- Za marinadu u tavi umiješajte ocat, ulje, sol i granulirani šećer. Donijeti kuhati, na vatru 20 minuta.
- Marinadu pažljivo ulijte ključanje u posudama, namotajte poklopce, omotajte ih u toplinu.
Zagrijte dok ne ohladi.
Najbolji recept za salatu od patisson za zimu
Upotreba u svježem obliku jedne od vrsta obitelji bundeve - patisson - vrlo je popularna. Povrće se široko koristi u kiselim kiselinama, mariniranjem, izlijevanju i konzerviranju. Razlikuje se od tikvica s intenzivnijim i mesnatim ukusom. Patisson je skladan u konzervaciji s dodatkom biljnih aditiva, a u kombinaciji s češnjakom daje okus gljiva.
Salata s tijestom od češnjaka
- Patissons - 4 kg;
- 2 glava češnjaka;
- Ulje biljke - 0,1 litara;
- Ocat 9% - 0.1l;
- Šećer i sol - 0,1 litra;
- Peršin.
Što učiniti:
- Za spajanje, odaberite male plodove patisson. Cut povrće brzo gube okus, a mali Jakobove kapice ne samo da će biti prava poslastica za svojim radnim stolom, ali i originalan pogled na banci. Prije polaganja patissona, preporuča se bijeljenje 3 minute, a zatim oštro spuštati u led. Češnjak fino naribiti.
- Dodajte sjeckani zelje, začine, ocat i maslac na patissone.
- Miješati dobivenu smjesu, ostaviti 10 minuta da se izolira sok.
- Stavite masu u sterilizirane posude. Za očuvanje prema ovom receptu, najbolje je uzeti 0,5 l limenke.
- Stavite staklenke u posudu vode. Razina vode ne smije prijeći vrat limenke. Proces sterilizacije nije više od 20 minuta.
- Spremni za namotavanje čepa, ostavite da se ohladi. Zaštita patissona ne smije biti omotana, pregrijan plodovi postaju mekani i značajno gube okus.
Skladištiti na suhom mjestu.
Kako napraviti salatu od krastavaca i rajčice za zimu
Varijacije kuhanje povrće salata od rajčice i krastavaca su mnogi. Važna nijansa koja utječe na kvalitetu blokiranja - pažljivo odabranih plodova. Pokupite povrće otprilike iste veličine uz potpunu odsutnost na koži oštećenih područja i tragove mehaničkog udara. Očuvanje začepljenja ove salate naširoko se koristi u očuvanju, i uz pomoć sterilizacije proizvoda i bez toplinske obrade.
Najbolji recept za pripremu salate od rajčice i krastavaca na dva načina očuvanja na temelju identičnih sastojaka
Metoda bez sterilizacije podrazumijeva toplinsku obradu povrća za začepljenje gotovog proizvoda.
- Krastavac, rajčica - svaka od 2 kg. plodovi male veličine, elastični do dodira, bez oštećenja kože;
- Luk - 0,7 g;
- Miris mirisa - 7 grašaka;
- Zaljev ostavlja 3 komada;
- Apple jabučni ocat, biljno ulje - 1/2 tbsp;
- Za okus, šećer i sol.
Priprema:
- Pomiješajte ove sastojke, osim povrća. Donesite kuhati, izvadite iz vrućine.
- Izrežite velike komade u male komadiće.
- Stavite pripremljene voće u marinadu, držite na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Za prženje konzervi u pećnici. Pripremljena jela staviti na rešetku, donijeti temperaturu peći na 150 stupnjeva, držati oko 15 minuta bez otvaranja peći.
- Držite poklopce u kipućoj vodi do 10 minuta.
- Lagano stavite salatu vruće u pripremljena jela, okrenite se, skreni dolje.
- Pokriti pokrivač dekom. Držite se toplo za jedan dan.
Pri korištenju sterilizacijske metode pripreme:
- Odvojite od povrća da biste pripremili marinadu.
- Pripremljen za začepljenje povrće izrezbareno na male komadiće, miješati u zdjelicu, pažljivo mjesto u staklenke, prethodno ravnomjerno širi dnu zalogajeva začina.
- Kuhajte ponovo marinadu, vruće ulijte u posude.
- Ulijte vodu u lonac na sobnoj temperaturi. Pažljivo spuštajte posuđe punjene u salatu u vodi uz vrat.
- Donijeti na kuhanje preko niske topline. Postupak sterilizacije može biti oko 10 minuta. Vruće. Zamotaj ga.
- Ostavite na dan prije hlađenja.
- Čuvajte na suhom i suhom mjestu.
Predstavljena recept vam poboljšati okus salata, dodajući da ga takve sastojke kao što su mrkva, češnjak, paprika. Mrkva lagano rešetkom, nasjeckajte češnjak, rezati paprike u prstenove. Ovi proizvodi se dodaju u procesu kuhanja marinada s povrćem. Daljnja tehnologija odabrana metodom pripravljanja ostaje nepromijenjena.
Mesna smjesa za zimu: lizati prstima!
Na osnovi posude od 3 litre trebat će vam:
- Krastavci, rajčica, cvjetača, mrkva, zeleni grah, bugarski papar, češnjak.
- Voda - 11;
- Šećer i sol - svaki po 40 grama;
- 6 komada mirisnih peperka;
- 16 komada klinčića;
- Ocat 6% - 5-7 tbsp. l.
Što učiniti:
- Za polaganje cijele koristimo male rajčice i krastavce srednje veličine. Karfiol, pre-čist od oštećenja, podijelite cvat. Ostavimo plitki luk cijelim, velikim rezom.Mrkva odrezana na komadiće do 0,5 cm. Izrežite grah u komade od 2 cm svaki. Piper se rastopi u polu prstenu.
- Proizvodi se pripremaju u posebnom spremniku. Stavite u stegnute redove u steriliziranim staklenama.
- Marinada učiniti korak po korak - najprije kuhati sve sastojke bez octa, a zatim dodajte ocat. Ukloni iz vrućine.
- Uz vruće marinade ulijte sadržaj limenki ne manje od 7 cm od vrata.
- Pripremljen za konzerviranje jela postavljenih u posudu za proces sterilizacije.
- Za svaki napunjen jar, vrijeme sterilizacije je strogo 15 minuta. Pucati.
Ostavite, bez skrivanja, dok se potpuno ne ohladi.
Squash kao gljive za zimu (video)
Povrće, kao podsjetnik sunčanih dana prošlog ljeta, skladno nadopunjuje jela od mesa i ribe. Igranje s ukusnim svijetlim bojama ukusno vitaminsko povrće "samo iz vrta" bit će vrijedan gost vašeg stola na duge zimske večeri.
