Početkom ljeta, češnjak posađen prošle jeseni baca dugu zelenu strelicu. Ove strelice treba ukloniti kako bi se hranjive tvari usmjerile na stvaranje usjeva. Školjke češnjaka, koje imaju strelice uklonjene, rastu 15% više. Kako ne bi oštetili biljku, zeleni pucanje mora se rezati na visini od 10 do 15 centimetara, jer kada izvadite strelicu, oštetite korijenski sustav i biljka se može razboljeti.
Nemojte žuriti da izbacite strijele češnjaka, jer je to vrlo ukusan i okusan aditiv za jelo od mesa. Možete kuhati samo mladih izbojaka, čim se duljine od 20 do 30 centimetara rastu, a cvjetovi još nisu cvjetali, ali su se pojavili samo mali pupoljci. Odrasli izbori s cvjetnim cvjetovima su nejestivi, jer postaju suhi i "žilavi".
Pileći sa strelicama od češnjakaU vrućem ljetu, kuhajte jelo s besplatnim dodatkom s okusom iz vašeg povrtnog vrta. Pileći filet, zamrznuti bogati bujon i nježne strijelice češnjaka vrlo dobro, po mom mišljenju, kombiniraju se u toj hobi. Priprema jelo vrlo brzo, može se pohraniti u hladnjak nekoliko dana.
- Vrijeme kuhanja: 3 sata
- Posluživanje: 4
Sastojci za pileće piletine sa strelicama češnjaka
- 350 g pileća prsa
- 2 žlice želatine
- 10 strijela češnjaka
- 1 žlica kopra
- 2 kokošja jaja
- prstoh crnog papra
Način kuhanja piletine s češnjakom
Stavite jednu malu pileću dlaku litru hladne vode, dodajte češanj češnjaka, peršin i sve začine koje volite. Soli i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta.
Kuhajte pileće mesoAko kuhate piletinu na visokoj vrućini, juha će postati mutna, a izgled žele neće biti vrlo ukusan. Pileće meso je odijeljeno od kože i kostiju, podijeljeno na komade srednje veličine.
Otopiti u želatinskoj juhuFiltriramo dobivenu juhu kroz fini sloj, a kad se ohladi na oko 80 stupnjeva celzijusa, otopimo dvije žlice želatine hrane u bujonu. Samo prvo trebate uliti oko pola čaše juhe kako bi kuhali strelice češnjaka u njemu.
Prosijite u češnjakuKod strijelaca smo odrezali cvjetne glave i izrezali stabljike u šipke dužine 1,5-2 cm.Izbijelimo ih u maloj količini pileće juhe oko 3 minute. Strelice bi trebale biti mekane, ali ne i izgubiti svijetlu zelenu boju. Kopriva za hobotnicom jednostavno sitno nasjeckajte.
Ulijte meso od piletine, strijele češnjaka i kopra s želatinskim juhuU dubokoj zdjeli od željeza dodajte pileće meso, dodajte mu blanširane strijele češnjaka i kopra. Zatim sipajte juhu u kojem se otopi želatina. Želatina želatine mora se ponovno filtrirati kroz sito tako da neotopljeni dijelovi želatine ne budu u hladnoći.
Pomiješajte sadržaj i dodajte kuhano jajeće piletinePomiješajte sadržaj zdjelice i nježno stavite na vrh četiri odrezane piletine. Pospite čašom mljevenog crnog papra.
Stavite žele u hladnjak 2 sata da se zamrzneStavite juhu u hladnjak 2 sata, tijekom kojeg će se žele potpuno otvrdnuti. Zatim stavite metalnu zdjelicu u vruću vodu 1 minutu, lagano ga protresite i preokrenite ga na tanjur. Pripremljena hljeba iskusna hren ili senfa i ukrasite zelenim.
