Među šumama i zanosima bazara i sajmova carističke Rusije neprekidno su čuli glasni glasovi trgovaca slatkiša: "Tsaregradovi mahuni, slatki rogovi! Navirov, koji je uzgajao novac!"
Bilo je to nešto što je suzilo grlo: slatkiši, to Bog nije znao, i obećao je veliku dobit.
Stabla rogača, ili mahuna ili šaragradskih mačaka (Ceratonia siliqua). © Juan CaparrosNa mjestima gdje su uzgajani Tsaregradski mahuni, otišli su na hranu stoci, a povremeno su im jeli samo siromašni. Za 400 tisuća rubalja u zlato godišnje uvezene rogove u Rusiju, a prihodi od njihove prodaje i računovodstva nisu reagirali.
Gdje je to profitabilan proizvod miniran? Ispada da su Karegradska jabuka plod rogača, ceratonija. Njegova kultura već je poznata u mediteranskim zemljama.
Znanstveni naziv roda Ceratonia potječe od grčke κεράτιον (ceratiοn), κέρας (ceras), što znači "rog". Izraz karat, što znači težina, također dolazi iz istog grčkog κεράτιον (ceratió), u vezi s korištenjem sjemena vrste Ceratonia siliqua u drevnom Rimu kao mjeru utega.
Ceratonia je mala obiteljska stabla od 10 metara koja glasi poput bijelog akacije. Međutim, zimzelena široka kruna od njihovih gustijih od akacije, cvjetovi su mali, neprimjetni, okupljeni u četku.
Zeleni roštilj. © Julio ReisPa, i smeđi plodovi - grah stabala rogača - to su Tsaregradovi, ili slatki rogovi. Prilično su velike, dugačke od 10 do 25 centimetara, širine do 4 centimetara i debljine 1 centimetra. Sjemenke Ceratonia uronjene su u sočno, slatko pulpe (oko 50 posto šećera).
Ova stabla redovito plod, dajući do 200 kilograma voća godišnje. Plodovi keratinoze su obično uklonjeni neozlijeđeni i ostavljeni nekoliko dana na suncu, sve dok njihovo meso ne počne. Trgovački poduzetnici, u slučaju nezadovoljavajuće prodaje šaržarskih mahuna, istisnuli su sok od njih i prodavali ih kao sirup ili destilirani u alkohol, a preostala pulpa prerađena je u zamjenu za kavu.
Sjeme stabala rogača, ili Tseratonii chilli. © PhilmarinNakon dugog pretraživanja, drevni dobavljači i farmaceuti su se pobrinuli da tvrdi, ravni smeđi sjemenki ceratonije - drveta rogača iznimno su homogeni u težini. Stoga su ih počeli koristiti kao neobične utege pri vaganju dragog kamenja i plemenitih metala: dijamanata, smaragda, zlata, platine. Pronađeno je korištenje težine mrkve, sjemenki i farmakopeji.
Trenutačno, grah grah ne koristi se kao poslastica.
autor: S.I. Ivchenko
