Nabavka i sočan Peking kupus se najčešće koristi svježe, ali također je moguće napraviti mnoštvo praznina od njega. Umelitsy joj marinate i sol, dodati u sastavu drugih salata, koji su pripremljeni za zimu. Recepti za kuhanje kineskog kupusa mogu biti različiti, ali u svakom slučaju, na kraju ćete dobiti ukusni snack.
Recept za kiseljeni Peking kupus
Moguće je marinirati Peking kaput vrlo brzo i jednostavno. Ovaj recept idealan je za one koji nemaju iskustvo mariniranja. Unatoč svima jednostavnosti pripreme, priprema ima izvrstan okus.
Potrebni proizvodi:
- 0,5 kg Pekinovog kupusa;
- 50 gr. morska sol;
- 45 gr. šećer;
- 100 ml voćnog octa;
- 5 g. grašak paprika;
- 0,5 1 pročišćene vode.
Tijek pripreme:
- Kineski kupus je izrezan na tanke trake.
- Voda je izlivena u tavu, a zatim joj dodajte već šećer, ocat i sol, a zatim kuhajte.
- U limenci su širili papar i sjeckani kupus.
- Napunite ih kuhanom marinadom.
- Odmah su zapečaćene, okrenute i skrivene.
- Hlađen u podrum.
Marinated Pekinese kupus (video)
Marinated Peking Cabbage: Brzi recept
Proces kuhanja kupusa pojednostavljuje činjenica da čak i ne treba precizno rezati, Priprema se u velikim komadima, koji se, po želji, mogu slomiti već prije posluživanja.
Potrebni proizvodi:
- 1 kg kupusa;
- 10 gr. vruće paprike;
- 0,5 kg slatkog papra;
- 100 gr. salata od luka;
- 120 ml jabučnog octa;
- 120 gr. šećer;
- 50 gr. sol;
- 1 litru vode.
Tijek pripreme:
- U lonac, sipati u vodu, sipati šećer i sol u nju, ulijte u ocat, i kuhati tekućinu.
- Vilice se isperu i izrezuju na 4 dijela.
- Papar, ne samo začinjen, ali i slatko, opran i izrezan velik.
- Luk je izrezan s prstenima.
- Svi proizvodi se šire u zdjelu i miješaju, nakon čega se stave u limenke.
- Posuda je napunjena marinadom i zapečaćena i zapečaćena.
- Hlađene banke prenose se u spremište ili podrum.
Savjet: povrće treba miješati s rukama, a ne s žlicom. Samo na taj način neće biti moguće štetiti njihovu integritetu i ravnomjerno promiješati.
Moram li oprati kineski kupus?
Mišljenja o ovom pitanju razlikuju se. Mnogi ljudi misle da je dovoljno ukloniti gornje listove iz vilice i možete početi kuhati. Zapravo, mora biti opran i pažljivo.Nakon uklanjanja gornjih listova, potrebno je odrezati panje i rastaviti vilice u zasebne listove, od kojih bi svaki trebao biti oprati i posuti kipućom vodom.
U istom slučaju, ako su na listovima pronađeni oštećenja ili insekti, kupus treba podvrgnuti dodatnoj obradi. Treba ga staviti u vodu, sol i potopiti 15 minuta. Slanom vodom će se lako riješiti svih štetnika. Nakon toga, listovi se već mogu brusiti i napraviti sve vrste priprema ili svježe salate.
Špiksirajući Peking kupus za zimu kod kuće
Osjetljivi Peking kupus može se dobiti bezizražajna oštrina bez puno truda. Takav priprema zasigurno će uživati oni koji cijene pikantan ukus u pripremanju i koji su pozitivni prema korejskoj kuhinji. Unatoč činjenici da je snack dobro očuvan, teško je dostojan do zime, jer ima nevjerojatan ukus. Nemoguće mu se oduprijeti.
Potrebne komponente:
- 2 kg kupusa;
- 0,5 kg mrkve;
- 200 gr. češnjak;
- 5 g. chili paprike;
- 8 g. lisnatog lišća;
- 200 ml ulja;
- 1 litru vode;
- 15 ml octa;
- 50 gr. sol;
- 200 gr. šećer.
Tijek pripreme:
- Najprije su ga isprali i izrezali kupus tankim trakama.
- Mrkve su pažljivo očišćene i rezane trakama ili gumirane na mrvljenom mrkvu na korejskom.
- Češnjak je tlo.
- Povrće se miješa i širi u posudama.
- Dodajte sve neiskorištene proizvode u vodu i pustite da tekućina kuhati.
- Ulijte vruću tekućinu u posude i namotajte ih poklopcima.
- Tare omot, i nakon hlađenja, stavite u hladnjak.
Savjet: možete jednostavno podesiti oštrinu u ovom izratku. Dovoljno je samo povećati ili smanjiti količinu češnjaka i vrućeg papra, tako da se okus drastično promijenio.
Pekarska salata od kupusa za zimu
Kupus, u kombinaciji s povrćem i pikantnom marinadom, stječe neobičan, ali izvrstan okus. Takva salata u hladnoj sezoni bit će samo božji dar. Ovo je svečani zalogaj i izvrstan dodatak za ukras na tipičnom danu.
Potrebni proizvodi:
- 1 kg kupusa;
- 0,5 kg slatkog papra;
- 0,5 kg salata od luka;
- 15 g. vruće paprike;
- 1 litru vode;
- 120 ml jabučnog octa;
- 120 gr. šećer;
- 50 gr. sol.
Tijek pripreme:
- U početku pripremaju marinadu. U tu svrhu, miješajte u vodenom octa sa šećerom i solom, na laganoj vatri tijekom 15 minuta, tekućina se kuha.
- Obrišite kupus, a zatim ga samljeti, ali ne previše sitno.
- Luk je izrezan s prstenima.
- Slatke paprike se izrezuju trakama, nakon uklanjanja sjemena.
- Povrće se širi u staklenke, dodajte sjeckani vruć papar.
- Svi limenci ispunjeni su svježe pripremljenom marinadom i zapečaćeni.
- Hladne banke prenose se u podrum ili običnu dasku.
Pekarski kupus s repe: kuhanje za zimu
Svijetla, maksimalno zasićena boja žbuke stječe cikla. Osim toga, njezin okus postaje sve rafiniraniji i originalniji. Salata, unatoč jednostavnosti pripreme, iznenađuje. Uz njegovu pomoć, čak će i obični obrok biti svečan.
Potrebni proizvodi:
- 2 kg kupusa;
- 0,5 kg repe;
- 120 gr. češnjak;
- 200 gr. mrkva;
- 200 gr. šećer;
- 1 litru vode;
- 35 g. sol;
- 5 g. lovor;
- 5 g. grašak paprika;
- 200 ml ulja;
- 10 gr. vruće paprike;
- 150 ml octa.
Tijek pripreme:
- Prije svega, Pekarski kupus je rezan velikim kvadratima.
- Repu i mrkvu očistiti i izrezati na tanke trake.
- Češnjak je usitnjen na bilo koji prikladan način.
- Stavite sve povrće u duboku posudu i pomiješajte.
- Marinada se kuha u tavi. Da biste to učinili, dodajte sve začine u vodu, kao i sol i šećer, vruće paprike.
- Nakon punog kuhanja ulijte ulje i ocat.
- Marinada se ulijeva u zdjelu sa sjeckanim povrćem i pokriva pločom, na koju se teret stavlja na dan.
Nakon samo 24 sata, salata se širi u staklenke, ulijeva marinadom i pokrije se poklopcima i stavlja posudu u hladnjak.
Marinated Pekinese kupus na korejskom (video)
Pekarski kupus je vrlo korisno i iznenađujuće ukusno povrće. Unatoč činjenici da se može kupiti u trgovinama u bilo koje doba godine, još uvijek je vrijedno osigurati da u posudama postoje staklenke i takve pripreme, u kojima glavna komponenta je Peking kupus. Može se marinirati i slano, kuhano na korejskom i uključeno u druge salate. Takva jela zasigurno će biti tražena ne samo u radnim danima, već i svim blagdanom. Njihova je osobitost da čak i kad se kotrljaju u limenke ne gube svježinu i nevjerojatnu aromu. Začini i marinada dodaju im poseban okus, stvara pravi sklad.
