Očuvanje rajčice: slatki zaliha u litarskoj posudi

Zimi u hladnjaku ne može biti ništa, samo ne konzervirane rajčice. Ali, ako je uobičajena konzervirana rajčica - to je norma, a zatim slatko konzervirano na litarskoj posudi - nije tako uobičajeno. I vrlo uzaludan. Okus takvih rajčica je vrlo neobičan i odmah privlači svojom originalnošću. I vrlo je poželjno pripremiti konvencionalne i slatke rajčice za zimu.

Slatka marinirana rajčica: jednostavan recept za ukusnu šupljinu

Što će biti potrebno (po 1 l):

• rajčica - 1 kg;
• šećer - 0,1 kg;
• sol - 0,4 kg;
• limun - 0,006 kg;
• voda.

Što učiniti:

1. Pripremite posude s litrom. Temeljito isperite otopinom sode za pečenje. Temeljito isprati. Za steriliziranje 10 minuta.
2. Odmah pripremite ključ za očuvanje. Koristite tipke s vremenom testiranim. Pomoću takvog ključa bit ćete sigurni u udoban i kvalitetan zalazak sunca.
3. Pripremite rajčicu. Izaberite rajčice takvih vrsta, tako da su plodovi male veličine, bez "bačava" i druge štete.
4. Obradite rajčice. Dobro je oprati pod hladnom vodom. Obrišite suhom ili suhom na kuhinjskom ručniku.
5. Pripremljene, obrađene rajčice trebale bi se staviti u sterilizirane staklene posude.
6. U prethodno pripremljenom loncu za tapaciranu emajliranu vodu. Stavite ovu vodu u posudu s rajčicama. Pokrijte posude steriliziranim poklopcima. Izvadite na jednu stranu četvrt sata.
7. Nakon toga ulijte vodu iz limenki s rajčicom preko posebnog plastičnog poklopca s rupama u posudi za emajl.
8. Sipati lonac preko snažne vatre, kuhati.
9. Dok se voda kuha kako bi napunila posudu s rajčicama normu granuliranog šećera, soli i limunske kiseline.
10. Kada se voda u tavi umije, ulijte u posudu s rajčicama. Kapaciteti su prekriveni steriliziranim poklopcima i valjani ključem zaštite.
11. Obrišite toplom deku ili pokrivač na ravnoj površini. Stavite je na valjane posude naopako. Završite. Nemojte dodirivati ​​dok se potpuno ne ohladi. Držite, kao i svaki drugi obradak.

Recept je jednostavan. Ne zahtijeva nikakve dodatne aditive. Ali možete dodati limenke za okus luk, hren i slatke paprike.

Slatke rajčice: konzervirane bugarskim paprom

Svi recepti za konzerviranje ukiseljenih rajčica znače uporabu kiseline. U ovom receptu, uobičajeni ocat zamjenjuje s limunovim sokom.Ovaj recept je jednostavan i brz, bez sterilizacije.

Što vam treba:

• svježe rajčice - 1 kg;
• sol - 0,03 kg;
• paprike - 0,005 kg;
• češnjak - 0,02 kg;
• lovor - 0,002 kg;
• granulirani šećer - 0,05 kg;
• limun - 0,05 kg;
• Paprika - 0,17 kg;
• zelje - 0,025 kg;
• lišće od ribizusa - 0,005 kg;
• lišće trešnje - 0,005 kg;
• voda - 1 litra.

Izaberite zrelo, ali jake (ne mekane) rajčice. Po mogućnosti - srednje veličine.

Što učiniti:

1. Pripremljene rajčice za obradu. Štete voće treba ukloniti i ne koristiti. Isperite odabrano voće pod hladnom vodom. Osušite je na ručniku.
2. Češnjak za obradu. Skinite ljuske. Podignite zubne čahure, očistite ih. Ne morate ga izrezati.
3. Stavite grančicu kopra, trešnje i ribizle na dnu staklene posude. Zatim papar, lisnati list, češnjak od češnjaka.
4. Nakon toga, u spremniku za pomicanje rajčice, čvrsto - koliko će stati. Bolje je kušati rajčicu vilicom. Nakon toga, neće ispucati iz kipuće vode.
5. U kotao, kuhajte vodu. Ulijte kipuću vodu u pripremljene staklene posude. Izvadite posude četvrt sata.
6. Uzmite prethodno pripremljen emajlirani spremnik da bacite šećer i sol u nju. Sipati vodu iz spremnika s rajčicama u posudu. Kuhati.
7. U svakom jar od rajčice dodati sok od limuna. Ulijte istu kipuću marinadu.Zatvorite odmah. Okrenite je naopako. Završite s toplim materijalom.
8. Nakon potpunog hlađenja kontejnera s rajčicom preokrenite. Uklonite u tamnu hladnu sobu.

Izdrži više od dva mjeseca, dobit ćete više ukusnih i vrlo lijepih rajčica.

Slatka konzervirana rajčica s hrenom: recept za ljubitelje oštrih

Što će biti potrebno (banka po litri):

• šećer - 0,06 kg;
• češnjak - 0,01 kg;
• sok od limuna - 0,1 l;
• sol je velika - 0,02 kg;
• rajčica - 1 kg;
• hrena (rhizome) - 0,02 kg;
• voda.

Što učiniti:

1. Odaberite jake rajčice. Operite pod hladnom vodom. Osušite na kuhinjskom ručniku.
2. Napunite pripremljene staklene sterilizirane posude s rajčicama, ostavljajući malo prostora. Pokriti pokrivače. Odvojite četvrt sata.
3. Proces češnjaka. Skinite ljuske. Podigni čačkalice. Očistiti. Mrljajte češnjak na malu gratet ili probadite češnjakom.
4. Zatim ulijte vodu u pripremljenu posudu. Kuhajte vodu. Zaspati tamo soli (uzeti veliki) i šećer. Kuhati. Kada voda kuhati, ulijte je u pripremljene sterilizirane posude od rajčice.
5. Staviti u isto rubbed češnjak, sipati sok od limuna.Odmah naručite s steriliziranim poklopcima.
6. Okrenite limenke naopako. Zamotajte u toploj tkanini. Pustite da se potpuno ohladi. Prijeđite na tamno, hladno mjesto.

Konzervirane rajčice u litru limenke s medom i lukom

Što vam treba:

• rajčica - 1 kg;
• paprena tla - 0,17 kg;
• lubenica (lobule);
• češnjak - 0,01 kg;
• sol velika - 0,025 kg;
• fruktoza - 0,025 kg;
• limunka - 0,008 kg;
• med - 0,1 kg;
• luk - 0,1 kg;
• voda.

Što učiniti:

1. Pripremite staklenu posudu unaprijed. Temeljito isprati. Za sterilizaciju.
2. Luk za obradu. Skinite ljuske. Obrežite krajeve. Izrežite prstenima.
3. Pulov lubenica izrezana iz kore, izrezana s srednjim komadima, uklanjajući sjeme.
4. Rajčice za odabir jake, ne zgužvane, bez oštećenja. Isperite. Ocijedite. Izrežite na polovice.
5. Papar za pranje. Uklonite peduncle. Izreži pola. Očistite sve nepotrebne. Izrežite veliku slamku.
6. Proces češnjaka. Očistiti. Podigni čačkalice.
7. U pripremljenim staklenim steriliziranim posudama ležao je: češnjaka, rezane rajčice, kriške lubenica, začin. Tada - prsten zazvoni.
8. Kuhajte vodu. Stavite je u posudu s pripremljenom hranom. Izvadite na stranu 6 minuta.
9. Izlijevajte dobivenu marinadu. Kuhati. Dodajte medu marinadu. Ukloni iz vrućine. Ulijte u limenke. Pucati. Okrenite je naopako. Zamotajte je u toploj tkanini. Držite je dok se potpuno ne ohladi.

Ako želite slatki i kiseli okus, dodajte sok od limuna u marinadu.

Cherry rajčice su najviše "slatki rajčica sjemena"

To je neophodno:

• rajčica - 0,6 kg;
• mljeveni papar - 0,150 kg;
• kopar - 0,05 kg;
• češnjak - 0,015 kg;
• miris mirisa graška - 0,005 kg;
• med - 0,1 kg;
• list laurela.

Marinada-za punjenje:

• sok od limuna - 0,1 l;
• fruktoza-0,04 kg;
• sol - 0,06 kg.

Što učiniti:

1. Prethodno sterilizirajte staklene posude. Stavite ovdje obrađene češnjake, papar, sjeckani zelje.
2. Pripremite trešnja. Isperite pod hladnom vodom. Izraditi punkciju čačkalice u području pedikula.
3. Premjestite pripremljen trešnja u posudu s češnjakom, biljem i paprom. I morate širiti prvu veliku trešnju, zatim manju i manju veličinu. Stavite sloj lovor višnje, slatki papar na vrh.
4. Pripremite marinadu od sastojaka naznačenih u receptu.
5. Ulijte marinadu u zdjelu trešnje. Odvojite četvrt sata. nakon čega se ponovno ulijeva u posudu za umake. Kuhajte opet.Zatim ulijte u zdjelu trešnje. Pucati. Okrenite je naopako. Zamotaj ga. Hlađenje.

Držite na hladnom mjestu najmanje dva tjedna.

Marinirane rajčice u literarnim posudama (video)

Baš kao što je to, vrlo brzo, možete dobiti pretvaraju ukusne slatke rajčice za zimu. Bilo koji od ovih recepata će iznenaditi svoje goste i svojim kućama neobičan okus, izvornost i noviteti. Uostalom, to se postiže svaki kućanica, drži vječne eksperimente, maštao i izmišljanje nešto novo na radost drugima.