KAKO SKLADIŠTITI KRUMPIR? UVJETI, TEMPERATURA, UVJETI. FOTO

Send

Danas, krumpir zauzima vodeće mjesto na svijetu nakon žitarica kao usjeva. Krumpir je više od tisuću vrsta prilagođenih kultiviranju u različitim klimatskim uvjetima na različitim kontinentima. Međutim, tijekom cijele godine u hrani i reprodukciji, kultura zahtijeva dugoročnu pohranu. Pravilno pripremljeni krumpir u posebno opremljenim skladišnim prostorima može se uspješno skladištiti do 8-10 mjeseci. U ovom članku ćemo vam reći kako ispravno spremiti ili kupiti krumpir.

Kako skladištiti krumpir.

Uvjeti sakupljanja krumpira za zimsku pohranu

Uzgoj krumpira u kućanstvima, vrtlari često razbiti grmlje mladim krumpirom ili rano počistiti za svakodnevnu uporabu.

Za označavanje za zimsku pohranu, rana zbirka ne jamči njegovo dobro očuvanje. Držite samo dobro sazrijene gomolje, što zahtijeva sljedeće mjere.

Obrezivanje gomolja krumpira počinje se formirati kada se donji lijevi vrhovi isušuju. Sazrijevanje je oko 3-4 tjedna. Tijekom tog razdoblja vrhovi su suhi i odumiru, au gomolji akumuliraju škrob i druge tvari, dajući pojedinačnom okusu i miris svake vrste.
1-2 tjedna prije uklanjanja suhih vrhova.Krumpir ostaje u tlu za zrenje. Krumpir je prekriven debelom, očvrsnulom kožom, oblikuje suhe oči.
Počeli su kopati krumpir na suhom sunčanom vremenu, tako da se gomolji mogu isušiti na suncu, a nakon prerade još su neko vrijeme u sjeni.
U toplim regijama, krumpir se potpuno sazrijeva u tlu, au hladnijim krajevima, praktičnija je odrediti vrijeme kopanja prema vremenskim uvjetima.
Rane vrste krumpira dobivaju se u srpnju i početkom kolovoza, sredinom - od 10. do 15. kolovoza do kraja mjeseca. Kasno - u trećem desetljeću kolovoza - prvoj polovici rujna. Neprihvatljivo je dugo držati krumpire u tlu: počinju jesenske kiše. Gomolji će dobiti puno vlage i smanjiti održavanje kvalitete zimi. S dugom sušom, gomolji mogu, naprotiv, izgubiti vlagu, postati previše meki.

Kupljeni krumpiri za skladištenje moraju se kupiti u jednoj sorti. Bolje pohranjene vrste s žutim tijelom. Različite vrste (u izgledu, boja pulpe) leže u skladištenju u različitim spremnicima. Krumpir treba osušiti u zraku 1-3 tjedna prije nego što se nanese, pokrivajući ih od sunca tako da ne postaju zeleni.Daljnji uvjeti skladištenja isti su kao i samostalno uzgojeni.

Priprema krumpira za skladištenje

Kako bi se uspješno sačuvali krumpir domaće obitelji do sljedeće sezone, potrebno je pripremiti gomolje za žetvu nakon žetve.

Dug krumpir pospite nekoliko sati na suncu i pustite da se osuši. Ultraljubičaste zrake će uništiti dio gljivične bakterijske infekcije.
Odstranjivanjem gomolja s tla, oni se pažljivo brišu i razvrstavaju u frakcije: velike za prehrambene svrhe, mediji za uzgoj, male za hranu za perad i goveda (ako ih ima). Bolesni krumpiri su odvojeni i uništeni, posebno oštećeni uslijed kasne pljuvačke, raka i drugih gljivičnih i bakterijskih bolesti.
Sortirani krumpir se raspršuje antifungalnom biološkom tvari (fitosporin, baktofit, itd.), Sušen u sjeni, napunjen spremnikom spremljenim za skladištenje i pohranu.
Kako bi se sačuvao veći broj zdravih krumpira, bolje je uzgajati i pohranjivati veću raznolikost srednjih i kasnih sorti. No, kada ih pohranjujete, nije potrebno miješati, budući da je svaka vrsta individualna u svojim zahtjevima za očuvanje.

Rane sorte nisu dugo pohranjene, a već u studenome, gomolji se počnu namrštiti, izgubiti ukus i postati neprikladni za upotrebu kao hrana. Rane sorte pohranjuju se samo za uzgoj.

Spremnik za skladištenje krumpira

Uvjeti skladištenja krumpira

Da bi veliki broj krumpira bio zdrav, morate ispunjavati sljedeće uvjete.

U bilo kojoj vrsti skladišta zadržite temperaturu zraka unutar + 2 ... + 4 °. Na ovoj temperaturi, krumpir je u mirovanju - ne stvara korijenje i ne smrzava. Niže temperature doprinose pretvorbi škroba u šećere, a više oni počinju proces ukorijenjivanja. Termometri za mjerenje temperature moraju biti u trgovini, kao i mogućnosti da se poduzmu kad se mijenjaju. Ako se temperatura brzo podigne, otvoriti protok zraka, organizirati prozračivanje.

Vlažnost u sobi u kojoj se skladišti krumpir ne smije prelaziti 70-85%. Da biste odredili, instalirajte higrometar u sobi. Povećana vlažnost pridonosi pojavi plijesni gljivica. Zračni zrak se suši ili prozračuje.

Dno skladišta krumpira treba popuniti pijeskom, po mogućnosti kvarc, šljunak, kamen, drugi materijal koji apsorbira vlagu. Nemoguće je cementirati dno podruma i drugih vrsta skladišta, pokriti ih linoleumom, glatkim škriljevcima, podnim pločama i sličnim materijalima, jer se time nakuplja vlaga koja pridonosi izgledu plijesni i ostalim negativnim procesima.

U skladištu je dan i duža umjetna rasvjeta nedopuštena. Svjetlost doprinosi razvoju otrovnog solanina u gomolji od krumpira. Vanjska manifestacija proizvodnje solanina je zelenu ili tamnozelenu boju gomolja. Takav krumpir nije prikladan za jelo.

Da biste spasili krumpire od zimskih štetnika i bolesti, morate pažljivo pripremiti sobu i prema tome raspadati gomolje u prikladan spremnik.

Izolirati skladište od prodiranja štetnika s vanjske strane: miševi, štakori, puževi.
Dezinficirajte prostorije od gljivične bakterijske infekcije (spaljivanje sumpornog bomba ili samo gruda sumpora na metalnoj posudi ili upotrijebite druge metode dezinfekcije prostorije).

Vrste pohrane

Ako to područje dopušta, svakako gradite podrume, podrume, podzemne, povrtne jame i druge specijalizirane skladišne prostore za skladištenje proizvoda zimi. Opremljene su posebnim policama, palete se postavljaju na pod, tako da posuda s proizvodima sa svih strana ima slobodnu izmjenu zraka.

Teško je osigurati zimsko skladištenje povrća za vrtlare - građani koji su daleko sa svodom. Potrebno je skladištiti loggiu ili balkon. U ovom slučaju, skladištenje u vrećama, mrežama i kutijama, čak i prekriveno starim krznenim kaputima, nije dobro. To je više praktično napraviti drvene izolirane kutije za skladištenje krumpira i drugih povrća. Sva samostalna skladištenja drvnih materijala moraju biti oslikana kako bi se zaštitila od vanjske vlage.

Najjednostavnija pohrana na balkonu, loggiu, u hodniku može se samostalno napraviti u obliku ladice / prsa s dvostrukim zidovima, dnom i poklopcem. Toplinska kućica ili prijenosni balkonski podrum su više estetski i praktičniji. Mogu ih kupiti ili izrađivati ručno. Sve vrste takvih privremenih / trajnih skladišta imaju dvostruke zidove, dno i poklopac.Prazan prostor između zidova (4-6 cm) u skladištima napuni se bilo kakvom izolacijom (suhi piljevina, mali suhi čipovi, pjena itd.). Obrtnici mogu opremiti takvu pohranu (osobito ne zagrijavajući) električnim grijanjem s termostatom.

Ako obiteljski proračun dopušta, možete kupiti mekom, prijenosnom kućnom termalnom spremniku, ili se naziva i balkonskim podrumom. Sastoji se od šatora tkanine u obliku dvostruke vrećice. Između zidova vrećica nalazi se grijač (obično sintetički zimski uređaj) i električni termostat. Balkon podrum zadržava svoje proizvode na temperaturama okoline do -40 ° C. U proljeće podrum se skuplja, čisti / opere i skladišti na zaštićenom suhom mjestu do sljedeće zime.

Spremnik za skladištenje krumpira.

Vrste spremnika za skladištenje krumpira za skladištenje

Ovisno o uređaju spremnika za skladištenje krumpira priprema se za sigurnost krumpira.

Najčešći su drvene kutije. Loose ploče i otvoreni vrh doprinose dobroj razmjeni zraka. Kutije s 10-12 kg krumpira lako se prenose i po potrebi razvrstavaju proizvode.Igrani kutije na policama ili police tako da je prazan prostor od zida skladišta nije manja od 25-30 cm od poda do donje kutije / kontejner oko 15-20 cm od vrha spremnika s krumpirom do stropa najmanje 50-60 cm. Između ladice prazni prostor je 10-15 cm.

To je lako ući u trag skladištenje krumpira u mrežaste vrećice, koji, kao i kutije, na raspolaganju za brzo određivanje sigurnosti i, po potrebi, za sortiranje promrznut, truli, oštećene i bolesne gomolja.

Ako je spremište u zimi se nasele u glodavaca, to je bolje za spremanje proizvode u dvokrevetnim žičane mreže spremnike s finom mrežom, dno koje je podigao iznad poda. Jednodijelnim rešetkom, glodavci dokučuju i mrvljaju strane krumpira blizu rešetke. Neki vlasnici pohranjuju krumpire u metalne bačve s malim rupama za razmjenu zraka, zatvoreni na vrhu metalnom rešetkom.

Osnovna pravila za skladištenje krumpira

Pohranjeni krumpir mora biti opremljen ventilacijom.
Store krumpir kako bi se osigurala obitelj praktična u manjim posudama (kg 10/12/15) montiran na policama ili ladicama, koje pokriva odozgo zaštitni pokrov bilo smrzavanja.
Prije spremanja krumpira za skladištenje potrebno je provesti temeljitu ponovnu montažu i odvojiti zaražene, oštećene, zelene gume iz zdravih.
To je praktično postaviti sloj repe na vrh pohranjenog krumpira. Apsorbirajući vlagu koja dolazi iz "disanja" krumpira, repa štiti potonje od suvišne vlage, što dovodi do poraza gljivične infekcije.
Nekoliko jabuka, smješteno u kutiji pohranjenog krumpira, usporit će klijavost.
Prilikom skladištenja krutog krumpira visina mora ne prelazi visinu od 1,5 m. Vrh treba pokriti krumpir s jastukom ili starim pokrivačem, pokrivačem. Ova tehnika će smanjiti smrzavanje u slučaju bilo kakve vremenske kataklizme i zadržati mogućnost slobodne razmjene zraka. Ako je pod jako hladno, možete koristiti osjetilo da ga zagrije, pokrivajući stranu krumpira s materijalom koji apsorbira vlagu.
Za bilo koju vrstu zimske skladištenja, potrebno je sortirati gomolje 2-3 puta, uklanjanjem oboljelih i zelenih one.
Rane vrste krumpira se obično koriste za hranu odmah. Ne podliježu skladištenju.

Krumpir pohranjen u podrumu.

Rani krumpiri koji preostaju nakon studenog pohranjeni su kao sadni materijal.Ne koristi se za hranu. Gomolji se skupljaju, gube vlagu, postaju neukusni.

Krumpir za sadnju pohranjen u istim uvjetima kao i hrana.

Pri skladištenju kupljenog krumpira mogu se preporučiti sljedeće vrste: Gatchina, Atlant, Grimizna, Galeb, Slavica, Zhuravinka, Dolphin, Kolobok, Tiras, Nevsky. Uz pravilno skladištenje, oni zadržavaju svoj ukus gotovo novom usjevu ranih sorti krumpira.

Od ranih i ranijih vrsta krumpira, hostesa, Rocca, Aurora i Pirola čuvaju se do 3 mjeseca. No, u pravilu, rane sorte su pohranjene samo kao sadni materijal.

Send