Postoji mnogo načina za pohranu i pripreme salate od mrkve, no po mom mišljenju ova metoda, koju sam posudila od recepata za australsku kuhinju, ima svaku moguću pobjedu ako je netko odlučio organizirati natjecanje za berbu mrkve.
Salata se može gotovo odmah pojesti, mrkvu se natopiti u marinadi nakon nekoliko sati, mogu se čuvati nekoliko tjedana u hladnjaku ili se razgrađivati u sterilne posude i sterilizirati za dugotrajno skladištenje izvan hladnjaka.
Marinirani mrkve s lukom i origanomOvo je najukusnija bočna jela za meso, koja se može samo promišljati, ali i kao nezavisno jelo, ukusni mrkvi su vrlo ukusni.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci za ukiseljene mrkve s lukom i origanom:
- 1 kg mrkve;
- 300 grama luka;
- 2 glava češnjaka;
- korijen đumbira;
- 2 limuna;
- 150 ml maslinovog ulja;
- čili paprike u pahuljicama, mljeveni čili papar, origano, šećer, sol.
Sastojci za pripremu ukiseljenog mrkve s lukom i oreganomNačin kuhanja mariniranog mrkve s lukom i oreganom.
Čistimo slatki mrkvu, izrežemo ga u debele krugove, stavimo ga u duboku posudu s debelim dnom.
Čistimo slatki mrkvu, izrezani u debele krugoveVolim mrkvu zbog činjenice da iz ovog prekrasnog i zdravih povrća možete kuhati velike zalogaje tijekom cijele godine, ali ako želite pripremiti salatu za zimu, savjetujem vam da to učinite u sezoni berbe mrkve.
Sjeckajte luka u debelim kriškama.U luk, odrežite korijen korijen, isjeckati luk u gustu kriške, dodajte mrkva.
Napunite pripremljeno povrće sa slanom toplom vodom.Napunite pripremljeno povrće sa slanom toplom vodom. Sol je po vašem ukusu, obično dodam 12 grama grube soli na 1 litru vode. Nakon što se voda začini, kuhamo povrće 5 minuta, ako mrkva ne kuhati, onda neće apsorbirati marinadu.
Dok se povrće kuha, iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa šećerom.Dok se povrće kuha, iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa šećerom. Prilagodite količinu šećera po želji, dodam oko 35 g po 1 kg mrkve.
Utrljajte đumbirSvježi korijen korijena đumbira i utrljajte na najfinije ribe, dodajte sok od limuna. Marinada nije postala vrlo oštra, samo dovoljno korijena, dugačka 5-7 centimetara.
Kuhano povrće se ohladi u slanoj vodi, voda se isušuje.Kuhano povrće se ohladi u slanoj vodi, voda se isušuje. Stavite povrće s marinadom, dodajte nasjeckani češnjak i temeljito promiješajte.
Dodajte oregano, mljevenu papriku i crvenu papriku na salatuDodajte oregano, mljevenu papriku i crvenu papriku na salatu. Ako ne želite napraviti salatu pikantno, možete staviti u njega pahuljice slatke paprike, koja će dati salatu okus papra, ali ne i njezin zhguchest.
Salata salata s maslinovim uljemSalata salata s maslinovim uljem. Bolje je koristiti maslinovo ulje za odijevanje bez mirisa, tako da njezin miris ne raspravlja s mirisnim začinima, ali to je opet stvar ukusa.
Pomiješajte sastojke temeljito s uljem.Temeljito pomiješajte sastojke s uljem, pokušajte, dodajte, ako je potrebno, sol ili šećer. Marinada bi trebala biti ukusna i vam se sviđa, pa prilagodite ukus u ovoj fazi kuhanja.
Uklonimo salatu u hladnjaku, bit će spremna za 5-7 dana.
Sterilizirani ukiseljeni mrkusi s lukom i oreganom dobro su pohranjeni na hladnom mjestu nekoliko mjeseci.Ako želite pripremiti ukiseljene mrkve u ovom receptu za zimu, stavite salatu u sterilizirane staklenke i stavite ih u vruću vodu (85 stupnjeva).Sterilizirajte staklenke od 10 minuta s kapacitetom od 700 ml. Salata će biti dobro očuvana u hladnoj prostoriji nekoliko mjeseci.
