Papar, sačuvan u ulju - jedno od omiljenih jela zimskog stola. Njegov okus i bogat vitaminima osvojili su srca kućanica. Jednostavno je napraviti ukusan papar. Za konzerviranje, paprike se odabiru srednje veličine i bez znakova truleži. Poželjno je da plod ne mora biti odrezan.
Pečena paprika u ulju: jedan od najukusnijih receptura
Na temelju 1 litre žbuke:
- Suncokretovo ulje - 75 g.
- Slatki paprika - 5-6 komada
- Češnjak - 1 srednja glava
- Sol - 14 g.
- Ocat - 3 tbsp. žlice
Kako pripremiti:
- Možemo samo sačuvati kvalitetne plodove: oni nisu prikladni za slomljeno, tromo i neispravno.
- Dobro peperite papriku s suncokretovim uljem i stavite na pladanj za pečenje.
- Potrebno je ispeći voće sve dok se ne ukloni kora s lakoćom.
- Postoji još jedna mogućnost: umjesto pečenja pržiti u tavi sa svih strana.
- Uz oprezne pokrete, otpustite papar iz kora, stavite je u sterilizirane stakove što je moguće čvrsto, dodajte zgnječeni češnjak.
- Sad dodajte preostale sastojke: šećer, ulje, sol.
- Nakon toga stavite sterilizaciju na sat, a zatim se namjestite.
Pečeni papar, konzerviran u ulju
sastojci:
- Papar - 1,5 litara. konzervirana hrana će zahtijevati 1 kg. voće
- Sol - 1 tsp.
- Ocat - 1 tsp.
- Šećer - 2 žličice.
- Češnjak - okus
- Kopar - okus
- Suncokretovo ulje - za prženje
Količina octa, soli i šećera daje se u doziranju na pola litarskoj posudi. To jest, pomnožite brojem limenki. Ako imate 3 limenke, sol će biti 3 tsp.
Kako pripremiti:
- Peppers operi i, bez rezanja, suha. Možete ga izbrisati. Ali što je manje vlažnosti, ugodnije ćete se osjećati tijekom pečenja. Voda izaziva prskanje.
- Ulijte u tavu oko 2 cm ulja, zagrijte i pržite papriku s obje strane.
- Prilikom prženja, okrenite voće vrlo pažljivo. Svaka šteta može dovesti do propuštanja sokova, što je vrlo nepoželjno.
- Nakon uniformnog prženja, plodovi postaju zlatni u boji.
- Stavite ih na tanjur i ostavite malo ohladiti.
- S kuhanim na taj način, paprike se mogu skinuti. Ali to je pitanje ukusa. Ako ga želite ostaviti, onda to nije važno.
- Stavite papar u staklenke i dodajte sitno nasjeckani češnjak i kopra.
- U svaku posudu sipati sol i šećer ulijte ocat.
- Ulijte sadržaj strme kipuće vode i odmah se namota.
Kako bi ravnomjerno rasporedili toplinu, zamotajte praznine s nečim toplim, poput tankog pokrivača.
Papar punjen kupusom i konzerviran u ulju
Ovaj je recept odličan za svečanost. U kombinaciji s mesom ili povrćem ima izvrstan okus!
Za pripremu bit će potrebno:
- kupus
- mrkve
- papar
- sol
- ocat
- kim
- Piper (mirisno i začinjeno)
- Carnation (začin)
- List otoka
Kako pripremiti:
- Fino nasjeckajte kupus, nakon čišćenja glava s gornjih listova i uklanjanja kipa.
- Utrljajte na velikom ribu koja je oprana mrkva. Količina mrkve izračunava se za 2 komada za svaku prosječnu glavu.
- Umiješajte mrkve i kupus u duboku posudu.
- Dodajte sol i ocat. Za 1 kg. kupus zahtijeva 4 tsp. s čašom soli i pola čaše octa.
- Nakon temeljitog miješanja, ostavite sadržaj da stoji preko noći.
- Sljedeći dan, iscijedite kupus s mrkvom, dodajte kumin, mirisne okusa.
- Uzmite srednje paprike različitih boja. Tako će jelo izgledati još spektakularnije.
- Perite voće, uklonite vrhove i sjeme. Tada pokušajte 5-7 minuta.
- Svaki papar pun je kuhanog punjenja i dobro se širi nad staklenama.
- Pripremite ispunu: za 1 litru. voda - 3 stol. žlice suncokretovog ulja, 25 grama soli, pola čaše octa.
- Kuhati smjesu, sipati u limenke do vrha i sterilizirati za 45 minuta. Nakon toga, odmah namotajte staklenke i ostavite da se potpuno ohladi.
Pepper u slatko i kiselom ulju punjenje: korak po korak recept
sastojci:
- Papar - 3 kg
- Voda - 1200 g
- Šećer - 375 g
- Ocat - 375 g
- Sol - 2,5 stol. žlice
- Suncokretovo ulje - 1 staklo
- Miris mirisa
- Pepper začinjen okusom
Kako pripremiti:
- Pepper iznutra, dobro isperite.
- Sterilizirajte staklenke.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, svi drugi sastojci trebaju se kuhati 10 do 12 minuta u određenoj količini vode.
- Dobijte okus marinade. Ako mislite da ima previše soli ili šećera, dodajte svoj ukus.
- Plodovi se hrpe u limenke u cijelosti, bez rezanja. Ulijte marinadu tako da su paprike potpuno prekrivene punjenjem.
- Sterilizirajte 40 minuta, namotajte.
Recept za papar, konzerviran u ulju s češnjakom
Za 3 kg papra je potrebno:
- Voda - 600 ml
- Povrće ulje - 300 ml
- Šećer - 150 g
- Češnjak - 3 srednje glave
- Peršin - okus
- List otoka - 2-3 lišća
- Pepper grašak - 5-6 komada. po litri
- Sol - na okus
Ovaj recept je zanimljiv jer se priprema bez dodatka octa.
Kako pripremiti:
- Isprati plod, očistiti sjeme i pedikele. Izreži pola.
- U tavi s vodom dodajte suncokretovo ulje, sol i šećer. Dobro promiješajte. Donesite kuhati.
- Kad se marinada kuha, dodajte začine.
- Zatim dodajte papar i ostavite kuhati 10 minuta.
- Širenje na limenke, gusto slaganje plodova, dodavanje češnjaka.
- Sterilizirajte svaku posudu još 30 minuta i gurnite ga dolje.
Bugarski papar, sačuvani u ulju: jednostavan recept za zimu
Potrebno je 3 kg papra:
- Voda - 1 l
- Suncokretovo ulje - 1 staklo
- Ocat - 300 ml
- Sol - 2 stol. žlice
- Šećer - 300 g
Kako pripremiti:
- Sterilizirajte staklenke.
- Voće paparom temeljito isprati, očistiti sredinu, fino usitniti u trake ili kocke (kako vam se sviđa više). Vrlo lijepa će izgledati poput praznih šarenih plodova.
- Dovedite vodu za marinadu na kuhanje.
- Ulijte sol, šećer, ulje i ocat.
- Nekoliko minuta nakon što se mješavina umiješa, umočite papriku i kuhajte 10 minuta na maloj vatri.
- Prosijite cijeli papar bez marinade preko staklenki.
- Marinada prije ulijevanja u staklenke još nekoliko minuta mora pounuti.
Banke se odmah pomiču.
Papar, konzerviran u ulju s medom
Jedan od najizvornijih i ukusnih recepata za kuhanje. Med daje bjelinama osjetljiv okus i miris. Med treba odabrati prirodno, bez nečistoća. Najbolje je kupiti ga u pčelari da bi bili sigurni u kvalitetu.
sastojci:
- Papar - po stopi od 800 g po 1 litre billet
- Limunska kiselina - 1/3 tsp.
- Suncokretovo ulje - 50 g
- Celer - okus, obično se uzima u omjeru 1: 4 u papriku
- Med - 1 tsp.
- Mirisni papar 5 kom.
- Carnation - 1 pupoljak
Kako pripremiti:
- Kao iu ostalim receptima, svi plodovi su prethodno oprali i čistili. Da bi im mekoću, spusti ih nekoliko minuta u kipuću vodu.
- Prosijite papriku na limenke i dodajte celer, nakon što ste je skuhali s kipućom vodom.
- Pripremite marinadu: ulijte vodu u staklenke do samih rubova.
- Zatim uliti ovu vodu u poseban spremnik, dodati limunsku kiselinu, med na temelju broja limenki.
- Zatim ulijte ulje i dodajte grašak i klinčiće.
- Kada tekućina kuhati, odmah prelijte na staklenke i stavite sterilizirati 15 minuta. Prijeđi.
Ukusni papar za zimu (video)
Bilje od papra vrlo su dobro sačuvane. ako ih nakon zamatanja zamotate u toploj tkanini. Tako se temperatura ravnomjerno raspodjeljuje iznad limenke. Na stolu se poslužuju jela s krumpirom, mesom i ribom.Pepper je univerzalan po tome što se uklapa gotovo na bilo koji ukras. U svakom slučaju, stol ukrašen takvim jelima ugodno će vas iznenaditi! Bon appetit!
