Konzervirane tikvice s kopra i češnjaka su ukusna i hrskava povrće predjelo za zimu. Na taj način, bolje je uzgajati male, tanko kože mladog povrća u kojem sjemenke još nisu razvijene. U tom slučaju dobit ćete hrskave komadiće povrća koji će poslužiti kao ukusna bočica za jela od mesa ili ribe ili, kao i vegetarijanci, lagani zalogaj od povrća.
Konzervirane tikvice sa koprima i češnjakomZa očuvanje, savjetujem vam da koristite posude s kapacitetom od 0,5 do 1 l; prikladno je sterilizirati, pakirati i jesti povrće pakirano u takav spremnik. Naravno, ako je obitelj velika, onda će tri litarne banke biti visoko cijenjene. Ali životno iskustvo pokazuje da čak i nakon gužve na blagdan većina uncorked konzervirane hrane ostaje unclaimed. U slučaju kapaciteta tikvica posebno su važni.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Količina: 2 L
Sastojci za konzervirane tikvice s koparom i češnjaka:
- 1 kg 300 g tikvica;
- hrpa kopra;
- hrpa peršina;
- glavica češnjaka;
- 4 lišća lišća;
otopinom soli:
- 1 1 vode;
- 15 g octene kiseline;
- 55 g krupne soli bez aditiva.
Način kuhanja konzervirane tikvice s koprima i češnjakom.
Za očuvanje, izaberemo srednje veličine tikvice, ne previše zrelih, s gustom tijestom i nerazvijenim sjemenkama.Mladi povrće može biti konzervirano s korom, zrelog povrća treba ljuštiti. Dakle, nožem za čišćenje povrća uklonite tanki sloj kože, a zatim odvojite stabljiku.
Čistimo tikviceOvisno o veličini limenki i povrća, rezati tjestenine na kriške. Mali izrezati u krugove, debljine 1,5 centimetara, a osobito velike krugove rezane su na pola ili na četiri dijela.
Izrežite tikvice na kriškeMi očistimo glavu češnjaka, odrežemo češanjima na pola. Listovi lovora staviti 1 minutu u kipuću vodu.
Pripremamo staklenke - operite ih u sode otopini ili deterdžentu za pranje, temeljito isperite čistom vodom, sterilizirajte preko pare za 5 minuta. Kuhati lakirani poklopci.
Na donjoj staklenoj podlozi postavite lisnati list i češnjakNa dnu posude s kapacitetom od 0,5 l stavi dva lišća i polovicu sjeckanog češnjaka.
Širimo blanširano zeljeDotaknemo zelje: uklanjaju se sušeni i žute ulomke, operu se, kipujemo kipućom vodom ili bijelimo u kipućoj vodi 10 sekundi. Stavite polovicu kopra i peršina na dno posude.
Širimo tikvice i prekrivamo zeljeStavite kriške tikvica blizu jarovih ramena, stavite preostali peršin i kopar na vrh.
Izrada soli, Stavite sol u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta, zatim filtrirajte kroz čistu gazu presavijeni u nekoliko slojeva. Dodajte octenu kiselinu. Napunite povrće vrućim kiselim tijestom tako da potpuno skriva sadržaj, prekriva pripremljenim poklopcem.
Napunite povrće vrućim kiselim tijestomU spremniku za sterilizaciju stavite krpu ili salvete, ulijte vodu grijane do 50 stupnjeva. Stavite banke sa tikvicama, postupno popušite. Sterilizirajte 10 minuta (kapacitet 500 g).
Sterilizirajte posude s tikvicamaČvrsto zatvorite čep, provjerite pouzdanost blokiranja. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Zatvorimo banke, preokrenemo se i pustimo da se ohladiZatim uklonimo gotovu konzerviranu hranu u tamnoj, hladnoj prostoriji za dugotrajno skladištenje. Takva konzervirana hrana pohranjena je na temperaturi koja nije manja od +1 stupnja i ne više od + 7 stupnjeva Celzijusa.
Rok trajanja - 1 godina.
