Crvene gljive

Podisinovik se zauzima drugo po ukusu nakon bijele gljive.

Koristi se za pečenje, pečenje, kuhanje, mariniranje, u narodnoj medicini koja se koristi za čišćenje tinktura, osobito korisnih za akne.

U ovom članku ćemo vam reći što izgleda makoput, kada i gdje raste, a također razmotrite kako sami uzgajati gljive.

Opis i fotografija

Kapice od gljiva su smeđe, žuto-smeđe ili crvene boje. Zbog toga se također naziva i gljiva crvene glave.

Cjevasti sloj je obično sivkasto ili sive boje masline.

Podisinovik crveno ima slijedeći opis:

• visina stopala je oko 15 cm;
• širina stopala je od 1.5 cm do 5 cm u zreloj gljivi;
• promjer kape - od 4 do 15 cm (rijetko doseže 30 cm).

Kapica je glatka, mladi fetus ima rubove savijen na nogu, a zreli izgleda jastuk. Jednostavno se odvaja od guste i čvrste noge.

Gdje i kada ih potražiti

Mjesta gdje boletus raste, dovoljno mnogo. Suprotno nazivu, može ući u simbiozi ne samo osa, ali i sa mnogim drugim listopadnog drveća (kao što su breza, grab, hrast, topola, bukva, rijetko - vrba), ali gledati ga ispod bora beskoristan.

Sezona za crvenu boletu je razdoblje od lipnja do listopada.

Vrganj se smatra prilično česta - ona raste u šumama Euroazije, na Kavkazu, Sibir, Ural i Sjevernoj Americi.

Jesu li lažni?

Za iskusnog gljiva berač nema poteškoća razlikovati pravi od lažnog gljiva, a pridošlice često nisu te sreće. Može se uzeti u obzir i lažno pojačalo gorchak (žučnog gljiva), koja ne sadrži otrove. Ali, to je apsolutno nemoguće. Gorchak raste pored crnogoričnih stabala. Vrijedi obratiti pažnju na nekoliko razlika između gorke i divlje svinje:

• Tijelo mijenja boju od bijele do ružičaste boje;
• obrazac mrežnog sloja je karakterističan za žučnu gljivu;
• Cijevni sloj je ružičasto u boji.

Imajući na umu ove znakove, možete odrediti jeste li pronašli pravi crvenilo.

Uzgoj gljiva

Ako vam se stvarno sviđa crvenokosa, ali često ne idete u šumu ili nemate priliku kupiti ih, nemojte se uzrujati. Podosinoviki može biti podignut u predgrađu ili čak kod kuće.

kompostiranja

Komposta za gljive najbolje se priprema od lišća, piljevine i humusa. Najbolja opcija je da se sve ili nešto ispod streljiva - takva hranjiva smjesa će imati vrlo blagotvoran učinak na budućnost žetve. Sve komponente moraju se tretirati prije polaganja kako bi se izbjeglo razmnožavanje štetnih bakterija ili pojava drugih gljiva.

Sadnja gljiva

Kopirajte otvore oko 2 x 2 metra i dubinu od oko 30 cm.

Prvi sloj je lišće (najbolje ako su listovi lišća). Debljina 10 cm.

Drugi sloj je šumski humus. Debljina 10 cm Preporučuje se uzimati humus u blizini stabala s kojima crvena glava formira mikoriza. Treći sloj je micelij žitarice. Kada kupujete micelij, morate osigurati da se ne pregrije.

Četvrti sloj je isti kao i prvi. Važno je osigurati da su prvi i četvrti sloj isti u sastavu. Odozgo, sve to mora biti prekriveno zemljom, s očekivanjima da debljina poklopca ne bi smjela biti veća od 10 cm.

Zatim trebate vodu rezultirajućeg kreveta s hranjivom otopinom (na primjer, iz šećera).

Također možete kopati rupe u blizini stabala i napuniti ih mljevenim plićama, pomiješanim s brašnom i želatinom. Ako postoji suho vrijeme, gljiva treba povremeno zalijevati.

briga

Prva žetva pojavit će se za tri mjeseca. Povremeno hranite otopinu šećera hranjivih tvari micelija - 10 g na 10 litara vode. Ljeti je važno osigurati da se krevet ne osuši - tlo bi trebalo biti lagano vlažno. Za zimu, micelij je prekriven lišćem ili slamom, koji se mora čistiti u proljeće.

Što kuhati s crvenokosom

Kraslovich - vrlo ukusna gljiva i podložna svakoj vrsti prerade.

Crveni luk može se osušiti, marinirati, pržiti ili kuhati (preporučljivo je kuhati oko 20-30 minuta). S njima napravite juhe, pržite ili pečite s lukom ili krumpirom. Odličan dodatak blagdanskom stolu bit će pečena crvenokosa glava u kiseloj vrhnji i ukrašena zelenilom.

Crveno pušeno može se čuvati ili kuhati na roštilju. Zanimljivi ukus su juha s takvim gljivama. U nastavku vam nudimo nekoliko vrlo jednostavnih i ukusnih recepata.

• Pržena lisca

Kada kuhate, boletus daje sve svoje jedinstveno okus i ukus za dekocija. No, pržene marelice gotovo u potpunosti zadržavaju svoj ukus. Da bismo kuhali pržene gljive, trebat će nam:

• 500 grama crvenokosa;
• 2 tbsp. l. povrće i maslac;
• srednje veličine žarulje;
• 3 tbsp. l. dobra vrhnja;
• sol, papar, zeleni okus.

Izrežite luk na manje komade. Stavili smo tavu na vatru, ulijte biljno ulje, zagrijavajte, a zatim dodajte kremu. Sipajte luk za oko pet minuta - morate ga dovesti do transparentnosti.

Pažljivo pažljivo svoje gljive. Noga treba očistiti.Sjeckani smo odrezani i dodamo luk. Umiješajte u tavi nekoliko minuta i ostavite grickati ispod poklopca prije nego što se sav sok koji se odvoji ispari.

Zatim pržite gljive i promiješajte ih. Morate pržiti do zlatno smeđe - to će trajati oko 10 minuta. Dodajte začine i kiselo vrhnje, pomiješajte. Opet, pokrijte tavu s poklopcem i neka gljiva potopi na najmanju vatru 5 minuta.

Služite ovim gljivama bilo kojim ukrasom - oni će biti vrlo ukusan dodatak bilo kojem stolu.

• Krumpir s crvenim cvjetovima

Tko ne voli prženi krumpir? Čak i bolje, ovo jelo postaje istodobno s boletusom.

Za pripremu nam je potrebna:

• 200-300 g crvenokosa;
• povrće ili maslac;
• žarulja srednje veličine (po izboru);
• 6 velikih krumpira;
• začiniti okus.

Pa moje gljive i izrežite ih. Čistimo i izrezimo krumpir (najbolje je izrezati u kocke), izrezati luk. Stavite tavu na vatru, dodajte 1 žlica. l. biljno ulje (može se zamijeniti kremastim) toplina i na jakoj vatri pržiti boletus. Tekućina koja se odvaja od gljiva treba lagano ispariti.Dodajte luk na gljive i nastavite s pržiti oko 5 minuta. Zatim dodajte krumpir i nastavite ga pržiti do kraja (oko 20 minuta).

Ako je potrebno, dodajte ulje tijekom kuhanja. Na samom kraju, dodajte začini i začinsko bilje. Nakon što probati ovo jelo, to će vam se svidjeti.

Podisinoviki su vrlo ukusne gljive, koje se lako mogu naći. Uzgoj crvenokopač je također vrlo jednostavan, ako slijedite potrebne savjete. Savršeno su za početnike "tiho lov", a nakon pokušaja školjke, ugodno će vas iznenaditi njihov ukus.

Pogledajte videozapis: crvene gljive