Najbolji recepti zelenog graška za zimu kod kuće

Svi volimo i često koristimo zelene grašak. Mnoge sve omiljene salate ne mogu bez nje. U ovom članku ćemo vam reći koje koristi donosi, a također kako možete zatvoriti zelene grašak na nekoliko načina kod kuće. Pripremanjem samog očuvanja zimi možete uživati ​​u ukusnim grašak.

korist

Zeleni grah je poznat po svom niskom sadržaju kalorija: 100 g sadrži samo 55 kalorija.

Oni imaju malu energetsku vrijednost u usporedbi s zrelom braćom, pa su dio dijetalne prehrane.

Zelena graška sadrži ogromnu količinu vitamina i esencijalnih minerala. Njezina struktura uključuje najznačajniji nutritivni element - protein biljnog porijekla čija se asimilacija događa vrlo brzo.

Grah je koristan jer smanjuje vjerojatnost srčanog udara, hipertenzije i drugih bolesti srca. Zeleni grah je idealan sastojak koji treba biti prisutan u zdravoj prehrani. Pea puree - odličan diuretik, često se jede kada postoji edem ili prisutnost bubrežnih kamenaca.

Posude s dodatkom graha imaju antisclerotski učinak. Grašak je jedan od rijetkih mahunarki u kojima se nitrati ne akumuliraju.

Preporučene vrste

Prije nego što možete očuvati zelene grašak kod kuće, vrijedno je utvrditi koje su vrste najbolje za to. U naše vrijeme, za očuvanje, najčešće se odabiru takve sorte kao najviše, prvo i stol. Idealno za konzerviranje sorti žitarica, koji su bili posebno uzgajani za tu svrhu. Njihovi su grah mekani i slatki, a tekućina ostaje prozirna za konzerviranje.

Za očuvanje su također prikladne za takve vrste:

• „Alfa”;
• "Povrće čudo";
• "Ding";
• "Geoff";
• „Vjera”.

Postoji mnogo recepata za pripremu konzervirane grašak, od kojih ćemo neke opisati u nastavku.

Recepti zelenih grašaka

Možete pripremiti grašak na mnogo načina: bez sterilizacije i s njim. Uzmimo u obzir detaljnije kako bez posebnog rada u kućnim uvjetima moguće je sačuvati zelene grašak.

Bez sterilizacije

Ako imate zemljište - to je u redu, jer možete očuvati grah koji su odrasli s vlastitim rukama. Međutim, nemojte se uzrujati ako ste gradski stanovnik. Možete kupiti grašak pogodan za konzerviranje na tržištu.

Najpogodniji za konzerviranje je srpanj. Nudimo jednostavan i pristupačan recept koji ne zahtijeva sterilizaciju. Za to će vam trebati:

• zeleni grašak (po limenke od 3 litre);
• pročišćena voda - 1 1;
• sol - 3 tbsp. l;
• šećer - 3 tbsp. l;
• limunska kiselina.

Prvi korak je pripremiti samu grašku - uzmite ga iz mahuna i dobro isperite. Očuvanje uključuje sljedeće faze:

1. Potrebno je pripremiti marinadu: kuhati vodu, u kojoj dodati labave sastojke.
2. Mješavina kuhanja ¼ sata.
3. Izlijte limunsku kiselinu (1 tsp).
4. Pripremite limenke: zapalite ih kipućom vodom.
5. Izvadite grašak iz kontejnera i stavite ih u limenke. Udaljenost do vrha limenke trebala bi biti 15 mm.
6. Ulijte limenke s marinadom grašaka.
7. Stisnite posude s poklopcem i stavite na hladnom mjestu, zaklonjenoj od svjetla. Ako nemate podrum, ostavite staklenke u hladnjaku.

Recept za konzerviranje bez sterilizacije je vrlo jednostavan, čak i početnici mogu lako ovladati na ovom području.

S sterilizacijom

Pogledajmo sada recept za zelene grašak, sačuvani sterilizacijom.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• Peeled grašak - 600 g;
• 1 polu-litarsku banku ili 3 polu-litru;
• kiselina (limunska ili octena);
• sol - 1 tbsp. l;
• šećer - 2 tbsp. l;
• pročišćena voda - 1 litra.

Očuvanje je u sljedećim fazama:

1. Grašak se mora blanširati 3 minute.
2. Dodajte vodu u nepotrebne sastojke, kuhajte.
3. Širi grašak na čiste limenke.
4. Ulijte u njima kipuće marinade.
5. Posudite konzerve s graškom za sterilizaciju 3 sata.
6. Izvucite posude iz vode, namotajte ih i pokrijte ih toplim pokrivačem.

Na ovom očuvanju je završena, a sada trebate dati grašak da ulije.

Pravilno pohranjivanje

Idealna opcija za skladištenje konzervacije je podrum ili podrum, ali ako, na primjer, živite u stanu, možete staviti banke u hladnjak. Rok trajanja takvih grašaka je najviše 12 mjeseci, ali zapravo završava puno ranije.

Ako ste otvorili staklenku grašak - sjetite se da je na otvorenom u hladnjaku, ne može stajati više od 3-4 dana. Nakon tog vremena, tekućina će postati zamućena, grašak će dobiti kiseli okus, a plijesni se mogu pojaviti.

Nakon što pročitate predložene opcije za konzerviranje, možete odabrati recept za zelenu grašku za zimu, a neće biti kao spremište, ali mnogo ukusnije.

Za očuvanje, trebat će vam najčešći sastojci koji se nalaze u kuhinji bilo koje ljubavnice.

Pogledajte videozapis: Week 9, continued