Bertoletia je monotipni rod biljaka koji se uglavnom distribuiraju u Južnoj Americi. Jedina vrsta ovog roda je visoka Bertholia, koja je poznata diljem svijeta kao "brazilska orah". Plodovi ove biljke su dosta velike veličine i za maticu. Iako se ovaj proizvod naziva, matica nije posve uobičajena jer je u botanici uobičajeno zvati zrno. Ali današnji razgovor neće se odnositi na nevjerojatan izgled ploda, već o neograničenom skladištu hranjivih tvari i vitamina.
- Kalorijski sadržaj i kemijski sastav
- Prednosti za tijelo
- Moguće štete
- Kako odabrati kada kupujete
- U kojem obliku trebam koristiti
- Skladištenje kod kuće
Kalorijski sadržaj i kemijski sastav
Njegov bogat kemijski sastav čini ovaj proizvod nadmoćan gotovo svim ostalim postojećim vrstama. 
Bogat je:
- vitamini C i E gotovo cijelom skupinom B;
- flavonoidi;
- vlakna;
- polinezasićene masne kiseline;
- selena;
- bakar;
- fosfora;
- kalij;
- cink;
- magnezij;
- željezo;
- mangana
- natrij;
- kalcij;
- sumpor;
- klor;
- biotin.
Na 100 g sirovog sirovog produkta je:
- 4.3 g vode;
- 13,6 g proteina;
- 66,8 g masti;
- 3,6 g ugljikohidrata;
- 8.1 g vlakana;
- 3,5 g pepela.
Kalorijski sadržaj brazilskih orašastih plodova je 660 kcal na 100 g proizvoda.
Prednosti za tijelo
Ovaj proizvod, kao i ostali orašasti plodovi, ima u svom sastavu mnogo proteina, vlakana i masti, a oni ne sadrže loš kolesterol. Proizvod se vrlo često konzumira u malim količinama kako bi se smanjila težina ili izgradila mišićna masa. Također, ponekad ljudi koji su pristaše zdrave prehrane, zamjenjuju žitaricama masno meso, tako da tijelo dobiva pravu količinu redovitih masti i ne nakuplja kolesterol.
Brazilska matica sadrži metionin, koji potiče raspad masti i stvaranje vitalne energije od njih, uklanjanje slobodnih radikala i očuvanje mladosti.
Najviše iznenađujuća je količina selena, koja se nalazi u spaljivanju - ako jedete jedno zrno, možete sebi pružiti dnevnu normu selena.
Zahvaljujući selenu, tijelo štiti od raka, sprječava razvoj tumora. I zahvaljujući visokom sadržaju mineralnih tvari i vitamina, zrna doprinosi zaštiti srčanog mišića, smanjuje krvni tlak, blagotvorno djeluje na hormone štitne žlijezde, stabilizira koagulabilnost krvi. 
Razmotrite koliko su korisni brazilski orasi za muškarce i žene. Ona stabilizira živčani sustav, povećava imunitet i normalizira proizvodnju hormona koji su odgovorni za reproduktivnu funkciju, a također uklanja iz depresivnog stanja. Ovaj proizvod korisno za muškarce i žene.
Moguće štete
Brazilski orah, unatoč svojim neporecivim prednostima, također može uzrokovati štetu tijelu.
Glavna zabrana korištenja ovog proizvoda je individualna netolerancija ljudskog tijela. Ako imate alergiju, ne možete upotrijebiti Brazilski orah.
Negativni učinci na tijelo mogu se očitovati samo u slučaju velikog broja jesti zrna. Ali koliko brazilskih orašastih plodova može jesti dnevno, kako ne bi tijelo izložili štetnim učincima, a što će se dogoditi ako se prekorači dnevni dopust - sada razmotrimo.
Ovaj proizvod sadrži barij i radio u malim količinama, ali oni su radioaktivnih tvari, Ne možete zanemariti ovu činjenicu jer se s vremenom te tvari nakupljaju u tijelu i dovode do ozbiljnih posljedica. Ako ne prelazite dnevnu cijenu i koristite 2-3 komada, možete biti sigurni da neće donijeti nikakvu štetu tijelu. 
Također je potrebno znati da ljuska ovog proizvoda sadrži aflatoksine, koji mogu izazvati razvoj raka jetre. Zbog toga je Europska unija uvela stroga ograničenja koja zabranjuju uvoz ovog proizvoda u ljusku.
1 zrna dnevno sadrži potrebnu količinu selena za ljudsko tijelo, ali kada konzumirate veliku količinu ovog proizvoda, počevši od 100 g, višak selena, što može uzrokovati:
- oštećenje jetre, koja se manifestira u obliku toksične hepatoze;
- gubitak kose;
- piling kože i piling noktiju.
Kako odabrati kada kupujete
Prilikom kupnje oraha Brazil, morate uzeti u obzir činjenicu da ovaj proizvod nije pohranjen dugo. Činjenica je da polinezasićena ulja, koja sadrže zrna, vrlo brzo rancid ako su na suncu i na toplinu. Stoga je bolje odabrati žitarice koje su pohranjene u hladnjaku u vrećicama koje ne dopuštaju sunčevu svjetlost. Pod takvim uvjetima, zrno se čuva najviše 3 mjeseca. 
Ako odlučite kupiti Brazilski orah po prvi put i ne znate kako to ispravno odabrati, pažljivo pogledajte fotografiju na internetu i usporedite kvalitetu zrna na fotografiji i što planirate kupiti.
Ako kupite zrno po težini, onda morate obratiti pažnju na miris - kvalitetan proizvod će biti ugodan, bez rancidnosti. Matica mora biti lagano vlažna za dodir. Ako rukama podignete pregršt dobrih zrna, učinit će grmljavim zvukom. A ako pokušate razbiti brazilsku juhu na pola, čut ćete čupanje.
U kojem obliku trebam koristiti
Preporuča se konzumirati zrno svježe, budući da su u tom stanju maksimalno zasićene korisnim tvarima. Vrlo često se u kuhanju koriste brazilski orašasti plodovi, kako bi se pripremili zalogaje, umaci, juhe, slatki deserti, razne kolače i kao aditiv za druge tečajeve. Vrlo vrijedan proizvod je i orahovo ulje, koje je izvedeno iz brazilske matice. 
Skladištenje kod kuće
Držite Brazilski orasi kod kuće hladnjakprodužiti njihov datum isteka.
Za kratko vrijeme, do jednog mjeseca, Brazilsku maticu možete pohraniti u čašu ili porculansku posudu koja je čvrsto zatvorena s poklopcem na tamnom mjestu.
Proizvod možete također pohraniti u zamrzivač, u ovom slučaju rok trajanja će trajati duže od šest mjeseci.
Dakle, Brazilski orah je nevjerojatan proizvod koji vašem tijelu može pružiti puno esencijalnih vitamina i mikroelemenata. Ali važno je slijediti preporuke o korištenju i odabiru žitarica kako bi se dobio kvalitetan i maksimalno koristan proizvod.
