Već dugo vremena curls u vrhnje su postali univerzalni favoriti, poboljšani receptima s novim aditivima pojavio, klasične verzije su također popularni. Izgledaju mirisni, sočni, nježni i, najvažnije, ukusni. Jedino je neophodno ne odvojiti vrijeme i dati im dobru hranu.
Klasični kolači u kiseloj vrhnja
Ako vam je draže tradicionalni način izrade kolača u kiselo vrhnje bez ikakvih aditiva, onda je ova opcija za vas.
Popis potrebnih proizvoda:
- kokošja jaja - 2 komada;
- mlijeko je toplo - 150 g;
- brašno od najvišeg razreda - 400 g;
- svjež kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 150 g (u tijestu, za punjenje i za lijevanje);
- maslac - 50 g;
- sir - pola kilograma;
- kiselo vrhnje - 300 g (200 za lijevanje i 100 za tijesto);
- sol - pincem.
Priprema:
- Mlijeko se lagano zagrijava, zgusne komad svježeg kvasca, a potom dobro protresi. Tu također ulijte nekoliko žličica brašna i šećera. Onda opet, pažljivo i pažljivo izmiješajte, tako da nema grudica. Pomiješajte smjesu i stavite u vrućinu za fermentaciju.
- Kada opara povećava veličinu za nekoliko puta, to znači da je spreman i možete početi mijesiti tijesto.Ulijte ostatak prosijanog brašna u duboki spremnik, a zatim šećer, sol i dobro protresti.
- Topljeni maslac pomiješan je s kiselim vrhnjem i ulijte u suhu mješavinu proizvoda, a zatim samljeti do mrvljenog stanja. Ulijte u ovu žlicu i gnječite tijesto bez tijesta.
- Dok se tijesto odmara, moguće je da se uključi u nadjev. Da biste to učinili, morate dodati sir u zasebnu zdjelu, voziti u jaje i dodati 100 g šećera. Koristite vilicu ili miješalicu, sve miješajte sve do kremastog stanja.
- Pripremljeno tijesto podijeljeno u nekoliko dijelova. Svaka je kugla tanko izvaljena i podmazana krastavom. Na rubu tijesta puno se punjenja ne treba širiti, inače će se kovrče širiti.
- Podmažite tijesto pažljivo presavijeni valjkom i izrezati u mali komad s oštrim nožem. Da biste tijesto olakšali odlaganje, možete ga zakotriti na ručnik ili na pergament za pečenje, a zatim na njega i roll up.
- Ladicu treba namazati bilo kojim uljem, a zatim položite kovrče na određenoj udaljenosti jedna od druge. Ostavite pečenje pola sata da se pojavi i rastu u veličini.
- Pećnica se uvlači u predgrijanu pećnicu od 190 stupnjeva, sve dok ne postanu ružičaste.
- U ovom trenutku možete obratiti pažnju na pripremu punjenja. Morate miješati ostatak kiselo vrhnja s 1 žlica šećera s miješalicom.
Spremni kolači pažljivo sipaju kiselo vrhnje.
Prehrambeni prehrambeni recept u kiseloj vrhnja
Tradicionalno, recepti takvih ukusnih pića su prilično visoki u kalorijama. Da biste se poslužili desertom, a ne dobivate više kilograma, možete uzeti bademe sir, a kiselo vrhnje zamijenite laganim jogurtom ili kefirom.
Popis potrebnih proizvoda:
- toplo mlijeko - 1,5 šalice;
- kokošja jaja - 2 komada;
- šećer - 3 žlice u tijestu i 2 žlice za izlijevanje;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- brašno od najvišeg razreda - 3,5 šalice;
- sol - prstohvat;
- žumanjak za žvakanje;
- kiselo vrhnje, bez masnog jogurta ili kefir - pola stakla.
Priprema:
- U kontejneru s grijanim mlijekom, pospite suhim kvascem i malo šećera, protresite ga, stavite je u vrućinu dok ne bude prekriven mjehurićima.
- Zatim, do gotove žlice, pogon u jaje, ulijte u nekoliko žlica šećera i soli. Dobro je miješati. Zatim dodajte prosijan brašno i zamijesite mekano i elastično tijesto.Spremni završiti loptu tijesta i ostaviti pola sata podići.
- Oblik za pečenje je bogato namazan biljnim ili rastopljenim maslacem. Iz gotovog tijesta, skidajte male komadiće, oblikujte okrugle kolače i položite ih na pećnicu za pečenje. Dajte im 10 minuta infuzije.
- Peć za zagrijavanje do 180 stupnjeva i pečenje peći prije smeđivanja, 25-35 minuta.
- Dok su pečeni kolačići, možete ih napuniti. Premijte kiselo vrhnje, jogurt ili kefir sa šećerom pomoću miješalice da biste napravili kremastu masu.
- Završene kekse podijelite, stavite u kontejner i ulijte pripremljenu kremu. Za kolač natopljenom i bilo je mekano, bolje je da rade noću i ostaviti cijelu noć. I jutarnjoj kavi ili čaju dobit ćete prekrasan i ukusan dodatak.
Za tijesto je lijep zlatno smeđe, potrebno je podmazati pileća žumanjak pomiješan s pola žličice vode.
Scones s punjenjem kreme s okusom cimeta: korak po korak recept prikupiti
Pričekajte goste i ne znate kako ih postupati žurno? Ili želite da se molimo za domaćinstvo ukusne i mirisne poslastice? Zatim ovaj recept za pečenje bez svježeg sira dolazi u vašu pomoć.Usput, ovaj se tijesto lako i brzo mijesiti uz pomoć kruha.
Popis potrebnih proizvoda:
- toplo mlijeko - 2 šalice;
- maslac - 120 g;
- granulirani šećer - 100 g (može se zamijeniti medom);
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- brašno od najvišeg razreda - 400 g;
- kiselo kiselo kiselo vrhnje - 200 g;
- sol - prstohvat;
- cimet u prahu - na okus.
Priprema:
- Ako pripremaš tijesto u krušnom kavu, onda položite proizvode zauzvrat prema uobičajenom receptu za kruh.
- Oni koji rukama čine tijesto: zagrijavaju mlijeko, pomiješaju se s kvasacima i čajnim žličicama šećera i brašna. Mjesto na toplom mjestu za gumu.
- Zatim pospite malo brašna, sol i pomiješajte. Ulijte u rastopljeni maslac i dodajte preostalu količinu brašna. Mijesiti.
- Izvucite tanki sloj tijesta, pospite cimetom i šećerom. Zatim se kotrljajte u svitak i izrežite na male komadiće.
- Ostavite peciva da se pojave, au međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite je da peče 20 minuta dok ne postane rumen.
Prepustite kiselo vrhnje sa šećerom i ulijte smjesu na vruće kolače.
Buns in smrdljiva krema: recept za najmanja
Mamas će zasigurno voljeti recept za kolače u kiseloj vrhnja u obliku ribe, a djeca će cijeniti ovaj remek-djelo. Bolje je uzimati samo kiselo vrhnje.Također, pobrinite se da nije kiselo ili staro.
Popis potrebnih proizvoda:
- brašno od najvišeg razreda - 400 g;
- serum - 100 g;
- kvasac - 5 g;
- šećer (može se zamijeniti medom) - 150 g;
- biljno ulje ili vrhnje - 40 g;
- suhi sir - font;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- sol - pincem.
Priprema:
- U grijanoj sirutki odvojite svježi kvasac, dodajte malo šećera i nekoliko žlica brašna, temeljito promiješajte. Stavite smjesu na toplom mjestu dok se ne formira bujna pjena.
- Pomiješajte prosijani brašno, zatim šećer. Tamo također dodajte rastopljeni maslac i nekoliko žlica kiselog vrhnja. Zamijesite mekano tijesto. Završite s ručnikom i pustite da raste u volumenu. Zatim umijesite i ostavite neko vrijeme.
- Sada morate pripremiti punjenje. Rezan sir treba uzeti suh, dodati sirovo jaje, šećer i temeljito promiješati.
- Tijesto tanki izvaljati i obilno masirati punjenje, roll u valjak, cut u komade. Svaki dio se oblikuje u obliku ribe, ravnajući jedan kraj i rezanjem na pola sekunde.
- Stavite pecivo na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom za pečenje, pecite u grijanoj peći na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
- Kiselo vrhnje s šećerom i mastima svježe pečene ribe, prekriti, dati kremu da apsorbira.
Bolje je ostaviti tijesto natopljeno preko noći.
Pite u kiselo vrhnje sa svježim sirom i voćem
Takve delikatne pite s kurvom i voćnim punjenjem će ugostiti odrasle i djecu, kao i okus čak i najzamjenjenijih gostiju. I kuhati ih je potpuni užitak i za neiskusne domaćice.
Popis potrebnih proizvoda:
- brašno najviše ocjene -350 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- toplo mlijeko - 100 g;
- granulirani šećer - 140 g;
- margarin ili maslac - 70 g;
- Kisela masnoća vrhnja - 300 g;
- sir - pola kilograma;
- kokošja jaja - 1 komad;
- voće ili suho voće - okus;
- sol - pincem.
Priprema:
- Mlijeko je toplo, pomiješajte s kvascem, žličicom šećera i nekoliko žlica brašna. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka tekuća konzistencija. Ostavite stajati oko 40 minuta prije stvaranja veličanstvene kape mjehurića.
- U duboku posudu, prosijite brašno, ulijte šećer i malo soli, pomiješajte. Izlijte omekšani margarin ili maslac, nekoliko žlica kiselog vrhnja i mljeti ruke u veliku mrvicu. Zatim ulijte tijesto kvasca i gnječite neugodljivu elastičnu tijest.
- Odložite tijesto dobro i ponovno zamijesite ručnikom, stavite toplinu 40 minuta kako bi ga dobro prilagodili.
- Voće izrezano na male dijelove, a sušeno voće temeljito oprati.Cottage sir mrlja s šećerom i pomiješajte s voćem i jajima. Za punjenje je ukusno i okusno, možete dodati prstohvat od vanilina.
- Izrežite tijesto u dijelove i namotajte ga u tanki sloj, masno punite punjenje, umotajte u valjak i izrezati na komade.
- Bacite pecivo na limu za pečenje i pustite ih da se pojave. Pecite u pećnici grijane na 180 stupnjeva dok ne postane bijel.
- U međuvremenu, možete napraviti pripremu popunjavanja. Da biste to učinili, tukli preostalu kiselog vrhnja sa žlicom šećera.
- Kad su pite spremne, potrebno ih je staviti vruće s kiselim vrhnjem i ostaviti da se potpuno apsorbira.
Za punjenje se ne raširi kada pečenje, možete dodati nekoliko žlica krumpira škroba u curd.
Curd kovrče u kiselo vrhnje (video)
Koji god recept odabrao hostesa, zajamčena je ukusna dodatak čaju za cijelu obitelj. I vrijeme za kuhanje bit će potrošeno dosta.
