Pita s gljivama na kefiru u pećnici je jednostavna domaća peciva koja treba kuhati u kasnoj jeseni, dolazeći iz šume s punom košaricom šumskih darova. Kolač od gljiva na kefiru je nevjerojatno jednostavan, najteži u pripremi - kuhanje gljiva. Takve zobene pite mogu se kuhati ne samo sa darovima šume, nego i mesom, piletinom, običnom kuhanom kobasicom ili kobasicama. Usput, ništa ne sprječava dodavanje bilo kojeg od gore navedenih proizvoda i u ovom receptu, samo ćete dobiti ukusniji. Važno je zapamtiti da se piletina i meso moraju kuhati ili pržiti, u svakom slučaju sirove!
Pita s gljivama na kefiruKonzervirane gljive su također prikladne za recept, bolje je uzeti slano, ali ne i ukiseljeno, kao ocat će pokvariti okus punjenja.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 9
Sastojci za pripremu kolača s gljivama na kefiru
- 500 g šumskih gljiva;
- 120 grama luka;
- 120 g mrkve;
- 60 g paprike;
- 30 grama peršina;
- 70 g tvrdog sira;
- 50 g maslaca;
- 2-3 jaja;
- 100 ml kefira;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 7 g praška za pecivo;
- biljno ulje, soda, sol, papar.
Način kuhanja praga s gljivama na kefiru
Počnimo s pripremom punjenja. Sjeckani luk. Utrljao velike mrkve. Pržite luk i mrkve u grijanom biljnom ulju dok ne postanu mekani.
Pržite mrvice i ribani mrkvaŠumske gljive namočite u hladnoj vodi, naslonite se na cjedilo, temeljito oprati.
Stavite gljive u posudu s vrućom vodom, poslije kuhanja isperite vodu, operite gljive i vratite ih u posudu s kipućom vodom. Kisele kave, kuhajte 30-40 minuta.
Prebacujemo na sito, a zatim sječimo fino, a gljiva juha je korisna za juhu ili umak.
Izrežite kuhane šumske gljiveZatim očistite sjemenke iz bugarskog papra, izrezati u kocke. Dobro nasjeckajte gomilu peršina. Tvrdog sira grickamo na veliku rešetku.
Slice bugarski papar, bilje i rub sirU dubokoj zdjeli pomiješajte pržene luk i mrkvu, sjeckani kuhani gljive, papriku, ribani sir i peršin.
Pomiješajte sastojke za punjenje pitaDodaj komad omekšanog maslaca, jer sastojci su topli, nema potrebe da se rastopi maslac, to će se otopiti.
Dodaj maslacZatim podijelimo jaja u zdjelu i dodamo kefir.Umjesto kefira, možete koristiti jogurt, jogurt ili kiselo kiselo vrhnje.
Dodajte jaje i kefir, temeljito promiješajteSipati u zdjelu prosijan brašna, 1/2 tsp soda bikarbone, prašak za pecivo, svježe mljeveni crni papar, sol na okus.
Pažljivo zamijesite tijesto tako da u njemu ne ostane grumen pšeničnog brašna.
Ulijte brašno, soda, prašak za pecivo, crni papar i solZatim maskirajte maslac, brašno u prahu. Ravnomjerno rasporedite tijesto.
Ravnomjerno rasporedite tijesto u podmazanu posudu za pečenjeZagrijavamo pećnicu na temperaturu od oko 185 stupnjeva Celzijusa. Namjestite oblik na prosječnu razinu pećnice. Kuhanje 40 minuta.
Kuhanje u pećnici 40 minuta na temperaturi od 185 stupnjevaIzrežite gotovu tortu s gljivama na kefiru na trgove, poslužite toplom ili hladnom na stolu.
Pita s gljivama na kefiruUsput, na bazi gljive, pripremite gustog umaka od gljiva na ovom jelu - u rastopljenom maslacu, pržite sitno nasjeckani luk i češnjak, dodajte žličicu brašna, za 2-3 minute prelijte vruće juhe i stavite žlicu bogate kiselog vrhnja.Kuhajte umak 5-7 minuta, dodajte sol, puriurue u mješalici.
Pita s gljivama na kefiru je spremna. Bon appetit!
